BACKER TRIGO

Descrição: essa Hefeweizen brasileira deixa a desejar. Sua espuma tem aparência inicial volumosa e aerada, cor branca e reduzida longevidade. A formação de colarinho é excelente. Seu corpo amarelo-claro é turvo e de grossa densidade. O aroma não foge dos tradicionais banana e cravo (leve presença), além de algum toque de cereais. O sabor inicial é levemente doce e ácido, apresentando moderado dulçor (acima da média do estilo) e leve amargor no final, este de média duração. O paladar é formado de um corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final de sensação metálica.

Custo-benefício: garrafa de 350ml adquirida por cerca de R$ 5 no Armazém da Serra (Mercado Municipal de Curitiba-PR), é mau negócio. Compensa pagar um pouco mais por garrafas de 600ml de congêneres importadas.

Nota: 8 Skol

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9) AMERICAN LAGERS 9a) AMERICAN ADJUNCT LAGER

Lagers de corpo leve, pálidas e borbulhantes tornadas populares pelas macro cervejarias norte-americanas após a Proibição. Baixo amargor, maltes ralos e moderado teor alcoólico. O foco é menos em sabor e mais em produção em massa e consumo, cortando o sabor e algumas vezes custos com o uso de adjuntos como grãos de cereais, como arroz e milho. O teor alcoólico oscila entre 4 e 6%.

O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama Schlitz Gusto (60's Formula), é o melhor cotado do estilo na fonte de consulta e pode ser encontrado em

http://beeradvocate.com/beer/profile/106/44315

Continua amanhã a série sobre American Lagers com o estilo American Amber/Red Lager. Até lá!

Cheers!

9e) AMERICAN PALE LAGER

Antes de começar o post, já gostaria de prepara-los para o tradicional aviso mensal que aparece por aqui todo dia 8. Esse beerlog completa hoje 16 meses e gostaria de agradecer a todos que o tem prestigiado (JÁ SÃO MAIS DE 11 MIL IMPRESSÕES DE PÁGINAS!!!) Conclamo a todos os meus leitores a continuarem lendo os posts com frequência, comentando e ajudando na publicidade. Long live the beer!

Aos trabalhos...

Em algumas ocasiões referida como "all-malt,"  essa categoria de cerveja engloba as Lagers envasadas sem adjuntos cereais (principalmente arroz ou milho). Embora geralmente seja amarela e borbulhante, oferece uma maior profundidade de sabor de malte e um amargor mais complexo em relação às suas contrapartes que utilizam adjuntos. O teor alcoólico oscila entre 4 e 6%.

O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama Creemore Springs Premium Lager, é o segundo melhor cotado na fonte de consulta e pode ser encontrado em

http://beeradvocate.com/beer/profile/455/1654

Continua amanhã a série sobre American Lagers com o estilo California Common/Steam Beer. Até lá!

Cheers!

9g) LIGHT LAGER

É geralmente uma versão mais leve da Premium Lager de uma cervejaria, com algumas tendo menor teor alcoólico, mas todas com menos calorias e carboidratos que outras cervejas. Tipicamente uma alta quantidade de adjuntos cereais como arroz ou milho é usada para ajudar a deixar a cerveja o mais leve possível. Tem muito pouco sabor de malte com corpo leve ou seco. O caráter de lúpulo é baixo e apenas balanceia a cerveja, sem sinais de sabor ou aroma. As versões européias tem cerca de metade do teor alcoólico (2.5-3.5%) já que suas cervejas regulares apresentem mais sabor (algumas usam 100% de malte) que suas contrapartidas americanas. A maioria dos exemplares do estilo apresenta menos sabor que qualquer outro estilo de cerveja. O teor alcoólico oscila entre 2,5 e 5%.

O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama Sam Adams Light, é o melhor cotado do estilo na fonte de consulta e pode ser encontrado em

http://beeradvocate.com/beer/profile/35/1503

Termina amanhã a série sobre American Lagers com o estilo Low Alcohol Beer.Até lá!

Cheers!

BATEMANS XXXB

Diagnóstico

Essa Premium Bitter/ESB inglesa tem espuma inicial pequena, esbranquiçada e gaseificada, corpo translúcido e âmbar. Seu aroma traz presença moderada de malte, mel e cereais. O sabor inicial é levemente amargo e doce. O final tem leve dulçor de mel e cereais, bem como um pungente e moderado amargor. Média duração. O paladar é formado de um corpo médio, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final gredoso. Com caráter balanceado e refinado, fez por merecer a medalha de ouro que recebeu no International Beer Awards.

Custo-benefício: garrafa de 500ml adquirida por R$ 22 no Armazém da Serra, localizado no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Negócio justo, dada a qualidade refinada da mesma.

Nota: 210 Skol ou 3.1/5.0

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PRIMATOR PREMIUM LAGER 12º

Diagnóstico

Essa Bohemian Pilsener tcheca tem espuma pequena, aerada e branca. Moderada formação de colarinho. Reduzida longevidade. Corpo borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: caramelo, banana (inesperado para o estilo), cereais e uma lufada de mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; média duração. Lembra mel com sucrilhos. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Muito bem trabalhada.

Custo-benefício: garrafa de 500ml adquirida através do site cervejasnet.com.br por R$ 10,80. Bom negócio, não valendo muito mais que isso.

Nota: 35 Skol ou 3.2/5.0

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QUILMES RED LAGER

Descrição comercial

Cerveja vermelha. Delicada cor de cobre e sabor cremoso. As características anteriores fazem da Quilmes Red Lager uma variedade diferente de cerveja, ideal para desfrutar de momentos especiais. Ingredientes: água, malte, cereais, lúpulo e antioxidante 224.

Diagnóstico

Essa Vienna argentina tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada. Boa formação de colarinho. Reduzida longevidade. Corpo claro, ralo e âmbar-escuro. Aroma: malte pesado, suave café, madeira. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Menos amarga que uma Vienna, mas ainda assim lembra bastante o estilo, apesar de mais refrescante que a média do estilo. Sem dúvida, a melhor representante da Quilmes que tive oportunidade de degustar. Copo recomendado: Lager Glass.

Custo-benefício: garrafa de 990ml adquirida por cerca de R$ 5 em um supermercado em Puerto Iguazú, na Argentina. Ótimo negócio.

Nota: 20 skol ou 3.0/5.0

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DEL CASTILLO STRONG ALE

Diagnóstico

Combina mais de 6 estilos diferentes de maltes, de uma intensa cor rubi, aromas e sabores bem definidos de madeira e nozes, combinados com cítricos adocicados. Armazenada em mais de um ano em barris de carvalho. Chega a um teor alcóolico superior a 15%.

Diagnóstico

Essa English Strong Ale argentina tem espuma média, borbulhante e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, de média densidade e cor âmbar-amarronzado escuro. Aroma: pão escuro, caramelo, lúpulo pesado, madeira de barril, álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e pesado amargor. Sabor final: moderado dulçor e violento amargor; longa duração. Paladar: Corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. O aroma de álcool é adocicado, lembrando whisky, e tambem cereais. Pesado amargor de lúpulo. Dulçor alcoólico, caramelizado, com o álcool muito presente. Toques amadeirados no paladar, que também é maltado. Apesar de não trazer apenas álcool, como uma malt liquor, a grande percepção do mesmo chega a deixar os outros elementos (muito saborosos por sinal) em segundo plano. Seu teor de 14% está muito acima do limite de 7,5% de álcool estabelecido para o estilo, mas honra bastante a característica de possuir caráter maltado. Copos recomendados: English Pint e Trappist Glass. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 8 no bar Cruzat, em Buenos Aires-Argentina.

Nota: 140 Skol ou 3.9/5.0

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BECKER'S SUPER STRONG

Diagnóstico

Essa Strong Pale Lager/Imperial Pils alemã tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: álcool, mel, madeira, pão escuro e malte pesado. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Apesar do teor alcoólico de 8% mascarar o sabor, sente-se nuances de cereais, malte e certo amargor lupulado. Médio aquecimento alcoólico. Lata de 350ml adquirida por R$ 2,59 em uma unidade do Angeloni, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 12 Skol ou 3.2/5.0

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FAXE ROYAL EXPORT

Diagnóstico

Esta Premium Pale Lager dinamarquesa tem espuma média, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: moderados malte e levedura e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Pão liquido, com forte dulçor maltado e lembrança de cereais. Acima da média das puro malte comerciais brasileiras. Copo recomendado: Lager Glass. Lata de 500ml adquirida por R$ 6,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 6 skol ou 3.1/5.0

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LIQUOR ZAAR O.J. STRONG 8.5

 

Descrição comercial

Uma lager encorpada de qualidade com altíssimo teor alcoólico. Perfeito equilíbrio entre sabor e sensação amarga com final longo e perfeito, dando a você aquele ‘oomph’ extra.

Diagnóstico

Este Malt Liquor holandês tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco e cereais. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; curta duração. Paladar: corpo médio textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Base bem maltada, lembrando uma puro malte mais elaborada, com álcool bem inserido. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 20 skol ou 2.8/5.0

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HARBOE GOLD

Descrição comercial

A Harboe Gold 5.9% é a versão luxuosa de uma cerveja tipo exportação. Encorpada e com uma coloração dourado-claro especial, completada com leve toque de lúpulo. Uma cerveja perfeita para qualquer ocasião.

Diagnóstico

Esta Pale Lager dinamarquesa tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, pão branco, cereal e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor de mel, lembrando também cereais. Bem melhor que o esperado. Mais encorpada que a imensa maioria das Pale Lager/Pilsener. Lata de 500ml adquirida por cerca de R$ 7 em uma unidade do Angeloni em Curitiba-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 8 skol ou 3.5/5.0

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CROCE DI MALTO TRIPLEXXX

Diagnóstico

Esta Tripel italiana tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-escuro. Aroma: malte moderado, cereais, caramelo, laranja e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor lembra mel, manteiga, cereais, laranja e é alcoólico. Aquecimento forte, lembrando licor de laranja. Cerveja elegante, boa para sobremesa. Amargor pungente surge no final do gole, balanceando o forte dulçor açucarado, frutado e alcoólico – caso contrário, seria uma cerveja enjoativa demais. Mais complexa e caprichada que as Tripel convencionais. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 25,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Tulip e Trappist Glass.

Nota: 140 skol ou 3.8/5.0

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