KAISER

Descrição: essa Pale Lager brasileira é uma das mais consumidas no país, devido ao forte investimento da cervejaria em marketing, principalmente. Sua qualidade, no entanto e como era de se esperar, deixa muito a desejar. Sua espuma tem aparência inicial média e efervescente, cor branca e longevidade reduzida. Há boa formação de colarinho em seu corpo borbulhante, de densidade rala e tonalidade amarelo-claro. Seu restrito aroma é composto da já esperada nota de pão branco, fortes lufadas de lúpulo e ainda notas salgadas, talvez de água do mar ou sal grosso. Seu desagradável sabor é levemente amargo e salgado no início, com o final, de curta duração, mantendo o leve amargor e apresentando ainda um estranho azedume. O paladar é agredido por um corpo leve, de textura aguada, forte carbonatação e final metálico. É a típica cerveja cuja única maneira de se tomar é 'estupidamente gelada', condição na qual as papilas gustativas são enganadas - ou isoladas - pela baixíssima temperatura. Afinal, a medida que vai esquentando, seu sabor vai ficando ainda mais azedo, na mesma proporção em que vai se tornando mais desagradável.

Custo-benefício: encontrada em qualquer supermercado por preços a partir de R$ 0,90, não consigo imaginar um cenário em que sua aquisição seja vantajosa.

Nota: 1,05 Skol

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http://www.ratebeer.com/beer/kaiser-pilsen-brazil/4115/

EISENBAHN 5 ANOS

A partir de hoje tem início uma nova série de reviews sobre uma determinada cervejaria, assim como aconteceu com Baden Baden e Lecker. O objeto de avaliação de estudo de hoje é a Eisenbahn, cervejaria artesanal criada em julho de 2002, na cidade catarinense de Blumenau. Meu primeiro contato com os produtos da casa foi em 2005, quando, devido a grande qualidade das cervejas, me tornei bebedor assíduo da marca. Seu grande trunfo é, além da ampla gama de cervejas produzidas, a capacidade de se renovar e lançar rótulos de novos estilos em relativamente curto período de tempo. Como o intuito não é rasgar seda, maiores informações podem ser consultadas em www.eisenbahn.com.br. Agora mãos à obra, com o primeiro exemplar dessa série, a 5 anos, edição comemorativa.

Descrição: essa Vienna Lager é uma das Eisenbahn que mais gosto, dado seu destacado amargor, qualidade que casa em muito com meu paladar. Sua espuma tem aparência inicial média e irregular, coloração esbranquiçada e reduzida longevidade. Há boa formação de colarinho em seu corpo claro, de densidade rala e coloração âmbar. No aroma convergem notas de cacau, caramelo e fortes lufadas de lúpulo. O delicioso sabor é moderadamente amargo no início e apresenta pesado amargor no final, de longa duração. (percebe-se tawmbém sabor secundário levemente doce em partes do gole). O paladar é brindado com um corpo médio-leve, de textura aguada (talvez sua principal falta, uma vez que, apesar de ser uma Vienna Lager, apresenta semelhanças com as ESB), carbonatação suave e final metálico. Sua principal característica é sua lupulagem seca, para os que não ainda não farejar bem a presença de lúpulo, essa é uma boa oportunidade de aprender.

Custo-benefício: encontrada na loja virtual da própria cervejaria, casas especializadas e bares a valores a partir de R$ 5, é um baita negócio, uma vez que não se encontram tão facilmente cervejas dessa estirpe.

Nota: 300 Skol

EISENBAHN PILSEN

Descrição: apesar de não ser das melhores Pilsen que já provei, certamente está bem acima da média de suas pares comerciais vendidas no Brasil. Sua espuma apresenta espuma inicial média, coloração branca e reduzida longevidade. Há boa formação de colarinho em seu corpo claro, de densidade rala e coloração amarela. Seu restrito aroma é o tradicional pão líquido com lufadas de lúpulo. O sabor inicial apresenta leve amargor, que se torna moderado no final, este de média duração. No paladar se percebe um corpo médio-leve, de textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Custo-benefício: encontrado em supermercados, bares, lojas virtuais e especializadas por valores a partir de R$ 2,50, é um bom negócio, valendo até o dobro desse valor.

Nota: 40 Skol

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http://ratebeer.com/beer/eisenbahn-pilsen/29929/

3r) RUSSIAN IMPERIAL STOUT

Inspirada em cervejeiros lá dos anos 1800, essa é a rainha das Stouts, clamando alto volume alcoólico e abundante caráter de malte. Baixa a moderada carbonatação com imenso sabor tostado, de chocolate e malte queimado. Geralmente seca. Sugere frutas escura e forte e evidente sabor de álcool. O caráter de lúpulo varia de nenhum a balanceado a agressivo. O teor alcoólico oscila de 8 a 12%.

O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama Deschutes The Abyss, é o melhor cotado do estilo na fonte de consulta e pode ser encontrado em

http://beeradvocate.com/beer/profile/63/34420

Termina amanhã a série sobre English Ales com o estilo Winter Warmer. Até lá!

Cheers!

A OUTRA

Diagnóstico

Essa Pale Lager brasileira tem espuma média, borbulhante e branca. Boa formação de colarinho. Longevidade persistente. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: pão claro, forte lúpulo, levedura moderada e mel. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor. Curta duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Mais um pão líquido sem falhas nem qualidades.

Custo-benefício: garrafa de 600ml que me foi presenteada por um aluno, o Kauê. Não sei quanto custa em geral, mas não vale mais que a média comercial brasileira, entre R$ 2 e R$ 3.

Nota: 4 Skol ou 2.0/5.0

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http://ratebeer.com/beer/a-outra/108631/65483/

TECATE

Diagnóstico

Essa Pale Lager mexicana tem espuma média, aerada e branca. Boa formação de colarinho. Reduzida longevidade. Corpo ralo, claro, borbulhante e amarelo. Aroma: pão claro, forte lúpulo, suave levedura, massa de pão e mel. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leves toques de mel, aguada, refrescante. Na média das brasileiras do estilo.

Custo-benefício: lata de 350ml adquirida por cerca de R$ 1,50 em Ciudad del Este, no Paraguai. Preço padrão para o estilo.

Nota: 3,5 Skol ou 2.7/5.0

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GAYANT BIÈRE DU DESERT

Diagnóstico

Essa Imperial Pils/ Strong Pale Lager francesa tem espuma volumosa, aerada e branca. Corpo claro, ralo e amarelo. Reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Aroma: pesado lúpulo, pão claro, mel. Sabor inicial: leve amargor e moderado dulçor. Sabor final: leve amargor; média duração. Paladar: textura aguada, forte carbonatação, corpo leve e final metálico. Não se percebe o teor alcoólico de 7,2%, que deveria ser um certo diferencial nessa cerveja, que tem a mesma qualidade da média comercial brasileira. Gosto forte de lúpulo. Copo recomendado: Lager Glass.

Custo-benefício: garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,40 através do site nonobier.com.br. Péssimo negócio, vale 10% do valor. Provavelmente o pior custo-benefício dentre as cervejas que consumi até hoje.

Nota: 3 Skol ou 2.0/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/gayant-biere-du-desert/9160/65483/