12e) GERMAN PILSENER

A cerveja Pilsner foi envasada pela primeira vez na Bohemia, uma província onde se falava alemão no antigo império austríaco. A Pilsner é um dos estilos mais populares de Lager na Alemanha e em muitos outros países. É também chamada de "Pilsener", algumas vezes abreviada ou chamada, em gíria, de "Pils." As German Pilsners clássicas apresentam coloração que vai de palha bem clara a dourada. São também bem lupuladas, usando variedades nobres, como a Saaz, Hallertauer, Hallertauer Mittelfrüh, Tettnanger, Styrian Goldings, Spalt, Perle, e Hersbrucker. Essas variedades exibem aroma e sabor herbal condimentado ou floral, muitas vezes pouco delicado no paladar - o amargor de lúpulo pode ser alto. Seu teor alcoólico oscila entre 4 e 5,5%.

O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama Victory Prima Pils, é o segundo melhor cotado do estilo na fonte de consulta e pode ser encontrado em

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Continua amanhã a série sobre German Lagers com o estilo Keller Bier/ Zwickel Bier. Até lá!

Cheers!

EISENBAHN GERMAN PILSNER

Descrição comercial

Apresenta aroma e sabor de lúpulos alemães e sua coloração é dourada clara, com espuma branca e cremosa, mantendo o equilíbrio com o amargor nobre e marcante.

Diagnóstico

Esta Pilsner catarinense tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, pesado lúpulo, floral e herbal. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final gredoso. Amargor gredoso não corresponde ao estilo, surgindo como defeito. A base maltada com perfil herbal de lúpulo é um saboroso conjunto. Inicio frutado lembrando carambola. Sabor delicado.

Nota: 15 skol ou 3.5/5.0

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CLUBE DO MALTE NEW GERMAN PILS

Descrição comercial

Não há nada como uma boa e velha Pilsen, não é mesmo? Clássica receita alemã, essa é uma German Pils leve, saborosa, com espuma de boa formação, aparência brilhante e notas sensoriais maltadas de pão e biscoito, com leve toque lupulado. Tudo na medida certa e muito equilibrada. Uma cerveja para te mostrar que o clássico também vai muito bem.

Diagnóstico

Esta Pils paranaense tem espuma volumosa, branca, cremosa c com bolhas, de reduzida longevidade.  Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve levedura, pesado malte e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor, com leve levedura no background; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Saboroso dulçor maltado com lembrança de mel permeia todo o paladar. Agradável. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 11 skol ou 3.3/5.0

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DOGMA DASEIN GERMAN PILS

Descrição comercial

A Dasein é uma German Pils da cervejaria Dogma. Seguindo o clássico estilo alemão, essa cerveja leva o lúpulo Hallertau para trazer notas herbais e maltadas. Possui 4,7% de teor alcóolico e é perfeita para refrescar em um dia de calor. Com final crispy e refrescante, essa cerveja é perfeita para matar a sede.

Diagnóstico

Esta Pils paulista tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, leve levedura, massa de pão e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final gredoso. Faltou lúpulo no aroma. Sabor inicial de malte rapidamente sobrepujado por sabor e amargor de lúpulo, levando a um final seco e fresco. O alto amargor permanece até o retrogosto, acompanhado de toque de malte e lúpulo. Perfil limpo de fermentação. Amargor gredoso de lúpulo não me agradou muito. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Lata de 473 ml adquirida por R$ 16,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 9 skol ou 3.2/5.0

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