SPECIALTY GRAIN

Qualquer cerveja feita com especiarias em grão (centeio, aveia, linho, trigo-mouro, etc) na qual o grão desempenha um papel principal no sabor da mesma pode ser denominada assim. ´Portanto, uma IPA realmente lupulada com adição de centeio ainda seria uma IPA, mas uma Roggenbier alemã pode ser considerada uma Specialty Grain. Isso significa que o estilo não tem outras características impostas senão o sabor distinto que é conferido por especiarias em grão.

O exemplar da foto se chama Founders Reds Rye e pode ser encontrado em

http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=30010

Segue amanhã a subsérie sobre Anglo-American Ales com o subestilo Spice/Verb/Vegetable. Até lá!

Cheers!

1s) RYE BEER

Criado em 8 de dezembro de 2007, esse beerlog completa hoje 14 meses. Conclamo todos a conferirem mais essa série sobre estilos de cerveja, a participarem e comentarem com exemplares que já tenham provado dos estilos comentados e também a ajudarem com a publicidade do blog, que anda meio parada. Long live the beer!

Não deve ser confundida com a Roggenbier alemã. Cervejas que entram nessa categoria contêm notável volume de grão de centeio em sua malha de grãos. O amargor tende a ser moderado, afim de permitir que as características condimentadas e azedas do centeio venham à tona. O teor alcoólico oscila entre 4 e 7%.

O exemplar que ilustra a foto de hoje chama-se Founders Red's Rye, é o melhor cotado na fonte de consulta e pode ser encontrado em

http://beeradvocate.com/beer/profile/1199/16074

Termina amanhã a série sobre American Ales com o subestilo Wheat Wine. Até lá!

Cheers!