A Red Planet Ale é o primeiro rótulo da Cerveja Palta, lançado em março de 2014 no Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau. É uma cerveja estilo Irish Red Ale, com características regionais. Seu nome “Red Planet Ale” é uma alusão à Marte (planeta vermelho), remetendo à coloração deste estilo. A Palta montou esta receita buscando adequar o estilo ao clima e ao costume brasileiro, sendo assim, é uma cerveja de corpo médio, amargor médio-baixo, teor alcoólico equilibrado, refrescante e excelente drinkability. A Red Planet Ale tem a proposta de agradar aqueles que estão descobrindo o universo das cervejas especiais, pois é uma cerveja leve e equilibrada, porém, sem deixar de encantar os mais entendidos no assunto. Sabendo da dificuldade em agradar os dois públicos, a Cerveja Palta precisava agregar algo realmente diferenciado para completar o equilíbrio oferecido e, pensando nisso, foi buscar um ingrediente mais que especial para compor a receita: O lúpulo japonês Sorachi Ace. O Sorachi Ace é um lúpulo raro, com toque cítrico e amanteigado que encanta os fãs de cervejas gourmet. Tem sua origem no Japão, porém, atualmente só é produzido em uma única fazenda nos Estados Unidos. Hoje, as únicas cervejas com este lúpulo especial comercializadas no Brasil são a Palta Red Planet Ale e a norte-americana Brooklin Ace. A Red Planet Ale é uma cerveja de coloração cobre, vermelho intenso, límpida, translúcida, boa carbonatação, espuma de cor creme de boa formação e longa persistência. Tem aroma maltado moderado e lupulado leve. No paladar tem corpo médio, dulçor médio, amargor médio baixo, sabor maltado caramelo e lupulado perceptível, com breve persistência e com um sutil tostado no retrogosto. Origem: Brasil, PR, Curitiba Estilo: 9d Irish Red Ale 5,4% ABV 25 IBU
Diagnóstico
Esta Irish Ale paranaense tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar-escura. Aroma: malte moderado, caramelo, cítrico de laranja e toffee. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor frutado, lembra laranja. Toque metalizado surge como defeito. Amargor de casca de laranja. Em geral, bem caprichada e saborosa, acima da média do estilo. Backbone maltada. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 19,90.
Nota: 90 skol ou 3.5/5.0
Leia mais em
http://www.ratebeer.com/beer/palta--red-planet-ale/286320/65483/
Postagens
