COLOMBINA 1929

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale goiana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, limão, coentro, noz-moscada, canela, azeitona e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderados dulçor e acidez, leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Dulçor com base maltada lembrando um pouco de baunilha. Muito condimentada, lembrando noz moscada e canela. Leve acidez de limão no final atenua o dulçor. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 105 skol ou 3.6/5.0

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BLONDINE ROYAL ESB

Descrição comercial

Cerveja inglesa de tonalidade âmbar brilhante. Aroma predominante de malte, com caráter de caramelo e toffee, seguindo por aroma de lúpulo herbáceo e terrosos em segundo plano.

Diagnóstico

Esta ESB paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: moderado malte tostado, caramelo, leve lúpulo, terroso. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Base adocicada de malte tostado, permeada por lúpulo com perfil terroso. Leve caramelo. Segue bem as BJCP, quase no padrão inglês. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 55 skol ou 3.2/5.0

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WAY MEXICAN HOP LAGER

Descrição comercial

Receita de ALESSANDRO OLIVEIRA, CERVEJEIRO DA WAY BEER, a MEXICAN HOP LAGER é uma cerveja levemente lupulada, refrescante e com final seco. O objetivo desse rótulo é mostrar que até mesmo um estilo já conhecido pode ser feito de um modo diferente e trazer muita inovação para o seu copo. A opção do mestre cervejeiro foi usar uma enzima que quebra as cadeias de açúcares mais longos, os fermentando e diminuindo o açúcar residual na cerveja, assim a deixando mais seca e refrescante.

Diagnóstico

Esta India Pale Lager paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final gredoso e levemente adstringente. Dulçor maltado, com leve acidez lembrando laranja. Final seco, com lembrança de maracujá. Boa drinkability. Amargor gredoso, lembrando casca de fruta, surge como defeito. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Footed Pilsener e Lager Glass.

Nota: 11 skol ou 3.0/5.0

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JOY PROJECT SPICE TRIPEL

Descrição comercial

Receita de EVERTON DELFINO, CERVEJEIRO DA JOY PROJECT BREWING, a SPICE TRIPEL traz um estilo belga complexo e adiciona ainda mais complexidade à receita. Ela é feita com pimenta branca, alcaçuz, semente de coentro, casca de laranja e anis estrelado. O objetivo deste rótulo é mostrar que até mesmo uma receita clássica pode receber alguns incrementos, tudo isso sem fugir do que pede a Escola Belga. Essa é uma Tripel condimentada, alcoólica, equilibrada e bastante saborosa.

Diagnóstico

Esta Tripel paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, laranja, coentro, alcaçuz e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Base maltada, com forte presença de anis no paladar. Leve lembrança de laranja no background e coentro polvilhando o gole. Amargor lembra casca de laranja.Álcool aparece com lembrança de solvente, mas sem prejudicar nuances. Percebe-se também a picância da pimenta branca acrescentada à receita. Interessante interpretação do estilo belga, mas ainda aquém dos melhores representantes do estilo. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 45 skol ou 3.0/5.0

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FARRA BIER FULL MOON

Descrição comercial

O novo rótulo da Farra é a Full Moon, uma Russian Imperial Stout. Nos inspiramos no festival tailandês que acontece em noites de lua cheia e são noites de MUITA farra! Se você gosta da Black Jack, você vai se apaixonar por essa cerveja! Faremos o lançamento do novo rótulo no aniversário de três anos da Farra.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout carioca tem espuma volumosa, marrom-clara, cremosa e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: pesado malte tostado, chocolate ao leite, café suave e amadeirado. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Média atenuação. Forte dulçor maltado com lembrança de chocolate,  final termina bem adocicado, com lembrança amadeirada no paladar. Bem saborosa, esconde bem o alto ABV. Lata de 350ml adquirida por R$ 16,03 através do site emporiodacerveja.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 95 skol ou 3.6/5.0

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