2805 - DE MOLEN BALCONES WHISKY BARREL AGED EDITION 2024

Diagnóstico

Essa Imperial Stout holandesa tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: baunilha, coco queimado, chocolate meio amargo, pesado malte assado e whisky. Sabor inicial: pesado dulçor e médio amargor. Sabor final: pesado amargor e médio dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Apesar do alto aquecimento alcoólico e do álcool estar evidente no paladar, ele não prejudica nuances. Diferenciada. Malte assado presente no paladar em segundo plano, bem como notas defumadas, baunilha e de chocolate meio amargo. Garrafa de 330ml adquirida por €6,25 na Sterk Amsterdam, na Holanda.

Nota: 3.9/5.0 ou 120 skol

Leia mais em 

https://www.beeradvocate.com/beer/profile/11031/666102

2801 - DE MOLEN PIM'S & PORT

Descrição comercial

A Pim's & Port é a versão envelhecida em barris de vinho do Porto da nossa especial Pim's & Sinaas, uma Imperial Stout com cacau e laranja lançada em 2022. Logo ao abrir a garrafa, destacam-se intensos aromas de laranja e cacau. No paladar, apresenta uma torra suave, com notas de caramelo, laranja e chocolate. O final é encorpado, aconchegante e marcado por um delicado e elegante toque de vinho do Porto.

Diagnóstico

Essa Imperial Stout holandesa tem espuma marrom-clara, com bolhas e bem pequena, de longevidade bem reduzida. Corpo opaco e negro. Aroma: chocolate, avelã, leve Porto e morango. Sabor inicial: leve acidez (lembrando morango), moderado amargor e leve acidez. Forte presença de chocolate. Sabor final: moderado dulçor, leve acidez e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final com leves adstringência e presença alcoólica. Não senti vinho do Porto no paladar. Acidez de ameixa vermelha atenua dulçor, mas destoa da característica do estilo. Saborosa, mas nada especial. Garrafa de 330ml adquirida por €7,00 na Sterk Amsterdam, na Holanda.

Nota: 3.2/5.0 ou 60 skol

Leia mais em

https://untappd.com/b/brouwerij-de-molen-pim-s-and-port/6158477

GUINNESS draught

Descrição: poucas cervejas no mundo conseguiram acumular o prestígio que a irlandesa Guinness conseguiu. Criada pelo irlandês Arthur Guinness em 1759, a bebida preta, forte e encorpada ainda é produzida na fábrica original do grupo, na zona portuária de Dublin. Para servi-la nos publs, segue-se um ritual que dura exatos 119 segundos e garante o denso colarinho de espuma (precedido do inédito efeito 'areia movediça' - um movimento causado pela nitrogenação utilizada em seu feitio) no topo dos copos, sempre na dosagem-padrão de 568ml (em vez do tradicional pint, de 473ml), o chamado imperial stout. Tanta tradição foi determinante na globalização da Guinness, cujo segundo maior mercado é... alguém se habilita a responder, ou tentar adivinhar?
Quem disse Nigéria acertou. Apesar do baixo poder aquisitivo do país, a colonização anglo-saxã deixou suas raízes (algumas muito boas, como se pode ver). A velha e respeitável marca ganhou mercado na África porque tinha a capacidade de resistir ao implacável calor africano e também por passar uma imagem de sofisticação aos colonizados.
Como se não bastasse ser um panteão de status e elegância, o sabor de Guinness é um espetáculo, digno de sua reputação. Essa stout tem baixa carbonatação, diferente de todas suas 'familiares' que já tive acesso. Essa característica diz respeito a capacidade de uma cerveja 'limpar' o paladar de quem a está bebendo, mantendo limpas as papilas gustativas. Sendo assim, recomenda-se harmonizar a Guinness com petiscos leves, como uma boa cumbuca seca, composta por castanhas, amendoim, pistache e congêneres - para os marinheiros de primeira viagem, recomendo bebe-la solo. E mais, confesso que minha primeira impressão não foi das melhores, experiência que foi melhorando aos poucos. Após passar por essa 'prova de fogo', aguardo seus comentários - aos que já beberam e são fãs inveterados, como eu, também os aguardo por aqui! Saúde!

Custo-benefício: lata da pint Draught adquirida pela última vez no Mercadorama da rua 24 de maio, em Curitiba, por R$ 8,00. Pode também ser encontrada em vários estabelecimentos da capital paranaense, como o Sheridan's e o Slainte, entre outros (a preços mais altos, é verdade). Ambas as versões são recomendadas e valem seu preço em ouro.

Nota: 815 Skol

Mais informações em http://www.ratebeer.com/Beer/guinness-draught/1267/ e http://en.wikipedia.org/wiki/Stout_beer#Imperial_stout

SNIFTER

Independentemente de serem 'snifters' apenas para brandies ou variantes, são mais comumente usados para barley wines ('vinhos de cevada'), eisbocks e imperial stouts. Possuem hastes e bases, são bulbosos no fundo e estreitam em toda sua extensão até o topo. Pelo fato dos barley wines geralmente formarem pouca espuma, sua boca estreita executa seu trabalho perfeitamente, mas inibe um pouco a soltura de aromas, o que é compensado pela aparência elegante que o snifter confere à cerveja. Outras variantes de snifter feitos exclusivamente para beber cerveja tem bocas mais largas que a média justamente por essa razão.

FONTE: ratebeer.com

PUB GLASS

O pub glass é ótimo para vários tipos de ales, que como vinhos tintos, precisam de copos com bocas bem largas. A abundância de aromas pode subir até o topo para cumprimentar o bebedor enquanto sua base estreita permite que o copo se aqueça ligeiramente. Esse estilo de copo é um excelente parceiro para as stouts.

FONTE: the beer store

AMBER CHALICE

Esse é um grande copo, perfeito para grandes cervejas - tanto faz se for uma escura, âmbar, marrom ou até mesmo uma stout - esse copo realmente expõe os mais magníficos aspectos de uma cerveja.

Com esse belíssimo copo encerramos por ora essa série sobre os copos utilizados para se beber cerveja adequadamente. Caso eu tenha esquecido de algum, digam qual foi no comentário. Se tiverem links e fotos, podem enviar também.

Nos próximos posts voltarei a analisar cervejas (para tristeza de alguns) e iniciarei também uma série sobre os infinitos tipos de cerveja existentes.

Aguardo comentários, sugestões e críticas construtivas de todos!

Cheers!

ALE DE TRIGO

Com coloração entre o dourado e âmbar claro, seu corpo fica entre leve e médio. O trigo lhe dá frescor e, de quebra, alguma acidez. Algum aroma de lúpulo também pode estar presente, mas seu amargor é baixo. Não tem tanta presença de ésteres como as cervejas de trigo alemã ou de estilo belga. Recomenda-se bebe-las em shaker ou em weizens.

Na foto, a Bells Wheat Two Ale, 4ª melhor colocada do estilo em ratebeer.com

(http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=52416)

Com essa postagem sobre a Wheat Ale, terminamos hoje nossa subseção sobre cervejas de trigo. A próxima será sobre Stouts e Porters, uma família de classe e respeito.

Comemoramos ontem nossa 50ª postagem e quase mil impressões de páginas. Com esses números ainda modestos, mas crescentes a cada dia, convido todos a continuarem acessando e participando desse beerlog - e divulgando, caso estejam gostando.

Long live to Dr. Beer!

Cheers!

DRY STOUT

A stout seca ou irlandesa é muito escura ou rica em cor e freqüentemente tem um sabor tostado ou acafeinado. O exemplo mais famoso, a Guinness, é da Irlanda. Seu teor alcoólico e sabor 'seco' são ambos caracterizados como leve, embora variem de país pra país. Seu estilo irlandês apresenta a 'baixa gravidade' característica na hora da formação de colarinho com amargor entre 30 e 45 IBUs (International Bitterness Unit). Pode-se sentir algo de tostado, mas não muito, e isso não se deve ao malte, tanto no sabor quanto no aroma. Uma sensação de acidez pode estar presente. Freqüentemente, esse estilo de stout é servido via nitrogênio (característico da Guinness), com todos os efeitos que podem ter em uma cerveja - baixa carbonatação, espuma bem grossa, paladar suave e aroma e sabor discretos.

Além da espetacular Guinness (já resenhada aqui nesse beerlog em postagens anteriores), um ótimo exemplo, ranqueado em 2o no estilo, é a Bar Harbor Cadillac Mountain Stout, também encontrada em http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=4697.

Continuaremos nossa série amanhã, com a Foreign Stout. Até lá!

Cheers!

FOREIGN STOUT

A Stout estrangeira começou com a cerveja que acabou se tornando a Guinness Foreign Extra Stout. Essa era uma versão mais forte, extra-lupulada da Guinness Extra Stout básica, envasada para sobreviver a longas jornadas além-mar. A FES clássica ainda existe em algumas poucas formas, mas muitos dos destinos originais (Jamaica e Sri Lanka, entre outros) agora tem suas versões próprias, produzidas localmente. A Foreign Stout ocupa um lugar entre a stout básica e a stout imperial. É mais doce que a básica, mas não tão robusta quanto uma imperial. É também menos frutada e lupulada. Algumas vezes são feitas grãos e ingredientes locais, mais comumente o açúcar. Seu teor alcoólico varia de 6% a 8%.

Há outros exemplares melhores ranqueados, mas como foi a pioneira do estilo, a foto de hoje vai mesmo para a GFES. Mais detalhes podem ser encontrados em http://ratebeer.com/Beer/guinness-foreign-extra-stout/12910/. Para os que quiserem conhecer a melhor colocada, acessem http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=8791.

Nossa próxima aventura é por conta da Imperial Stout, até lá!

Cheers!

IMPERIAL STOUT

As Imperial Stouts, também conhecidas como Imperial Stout Russa ou Stout Russa Imperial, usualmente têm colorações que vão do marrom escuro ao preto opaco. Possuem notas extremas de malte, sabor torrado, notas de frutas escuras, médio amargor e uma riqueza que lembra sobremesas de chocolate. Seu teor alcoólico geralmente excede 8%. Um bom exemplar faz ótima companhia para um prato de queijo, chocolate, melão e um bom charuto. É perfeita para proteger contra climas frios.

O exemplar da foto, melhor ranqueado do estilo em ratebeer.com (e como!) pode ser encontrado em http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=58057.

Continuamos nossa série amanhã com um de seus carros-chefe, a Porter. Até lá!

Fonte: ratebeer.com e wikipedia.org

KRAKEN IMPERIAL STOUT

Descrição comercial

Nossas cervejas são engarrafadas sem filtrar para evitar que percam algumas de suas qualidades, o que explica o aparecimento de resíduos no fundo da garrafa que confirmam ainda mais sua qualidade. Ingredientes: água, malte, lúpulo e levadura. Fermentação natural na garrafa. Cerveja Artesanal Extra Genuína de puro malte.

Diagnóstico

Essa Imperial Stout argentina tem espuma cremosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, ralo e preto-amarronzado. Aroma: café, chocolate, malte tostado moderado. Sabores inicial e final: leves amargor e dulçor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de café envolto em uma textura bem aguada. Garrafa de 500ml adquirida no bar Cruzat, em Buenos Aires-Argentina. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 7 Skol ou 2.9/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/kraken-imperial-stout/138006/65483/

BROOKLYN BLACK CHOCOLATE STOUT

Descrição comercial

Essa é a famosa Brooklyn Black Chocolate Stout, nossa rendição vencedora de prêmios ao estilo Imperial Stout, outrora feito exclusivamente por Catarina, a Grande. Nós usamos três "mashes" (mistura de grãos amassados e água quente, da qual é extraída o malte) para envasar cada lote dessa cerveja, atingido um lascivo e profundo sabor de chocolate escuro através de uma mistura de maltes especiais assados. A produzimos todo ano para o inverno. É deliciosa quando provada pouco tempo após o envase, mas também envelhece maravilhosamente por anos.

Diagnóstico

Essa Imperial Stout norte-americana tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: malte pesado, chocolate meio-amargo e madeira de barril. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura cremosa, média carbonatação e final violentamente alcoólico (seu teor é de 10,6%). O sabor em geral também é bem alcoólico, sendo a mais forte do estilo que já provei. O sabor ainda lembra chocolate e malte, mas é sufocado pelo álcool, realmente muito violento. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 19,80 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 60 skol ou 3.2/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/brooklyn-black-chocolate-stout/531/65483/

BREWDOG PARADOX ISLE OF ARRAN

Descrição comercial

Paradox Isle of Arran = Stout envelhecida em barris de whisky da Ilha de Arran. Essa Imperial Stout tem sido maturada em recipientes especialmente selecionados. O processo de envelhecimento confere a cerveja toda a ameçadora defumagem, a presença concentrada de turfa, a essência do Atlântico e o poder cru dos mais distintos whiskies escoceses.

Diagnóstico

Essa Imperial Stout escocesa tem espuma média, cremosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: uva-passa, forte café, chocolate meio-amargo, nozes e malte pesado. Sabor inicial: moderado dulçor maltado e pesado amargor lupulado. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico, lembrando whisky. Imperial Stout das mais amargas, senão a mais que já provei. Apesar de maturada em barril de whisky, tal toque é suave, ao contrario da Harviestoun Ola Dubh 40, já resenhada aqui (http://dr-beer.blogspot.com/2009/10/harviestoun-ola-dubh-40-years-old.html). Tem drinkability bem maior que aquela, apesar de não ser alta. Muito mais saborosa que uma Stout regular, apesar de apresentar os tradicionais sabores de café e malte tostado. Ligeiro aquecimento alcoólico, mas em nenhum momento o teor chega a agredir o paladar, apesar do teor de 10%. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 35 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 130 skol ou 3.5/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-paradox-isle-of-arran-batch-016/93596/65483/

COLORADO ITHACA

Descrição comercial

Tipicamente inglês, o estilo Imperial Stout tem normalmente generoso teor alcoólico, e como deve ser a Black Rapadura da Colorado terá 10,5% de álcool. O produto foi elaborado com rapadura escura e os melhores maltes ingleses selecionados para fazer com que essa cerveja evolua em sabor por até dois anos, se guardada em lugar escuro e fresco. Inspirada na Fullers Vintage, uma cerveja inglesa de receita também variante e de tiragem limitada, a Black Rapadura vem agregar ainda mais valor ao portifolio tipicamente brasileiro da Cervejaria Colorado, que já conta com a Colorado Appia (Weiss com Mel), Colorado Cauim (Pilsen com Mandioca), Colorado Demoiselle (Porter com Café) e Colorado Índica (India Pale Ale com Rapadura). A diferenciação entre os dois produtos Colorado que levam Rapadura em sua formulação, além do estilo adotado, está também na concentração de lúpulo, 40 de IBU (unidades internacionais de amargor) da Indica contra 60 da Black Rapadura.

Diagnóstico

Essa Imperial Stout brasileira tem corpo opaco, preto-amarronzado e denso. Espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Aroma: pesado de malte, álcool, café, chocolate. Sabores inicial e final: pesado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, média carbonatação, textura cremosa e final metálico e levemente alcoólico. Muito doce, resultado da adição de rapadura à receita. Amargor gredoso. Aquecimento alcoolico. Sua tampa de cera, apesar de bonita, tem remoção bem demorada. Garrafa de 500ml adquirida no Rio de Janeiro pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro por cerca de R$ 35. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 25 skol ou 3.1/5.0

Leia mais em
http://www.ratebeer.com/beer/colorado-vintage-black-rapadura/106189/65483/

25s

ANTARES IMPERIAL STOUT

Descrição comercial

É uma cerveja muito escura, com intenso sabor torrado. Os maltes usados são assados. Na Antares Imperial Stout doces aromas de tabaco e uvas-passa com notas alcoólicas e queimadas se misturam para produzir um intenso bouquet.

Diagnóstico

Essa Imperial Stout argentina tem espuma imensa, aerada e marrom-clara, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo preto-amarronzado, denso e opaco. Aroma: café, madeira, cravo, chocolate e malte pesado. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final gredoso. Balanceada. O dulçor saboroso e o forte gosto de café, aliados a uma leve condimentação, mascaram o álcool. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 12 no Clube do Malte, em Curitiba-PR.

Nota: 55skol ou 3.3/5.0

Leia mais em
http://www.ratebeer.com/beer/antares-imperial-stout/41129/65483/

BIERLAND IMPERIAL STOUT

Descrição comercial

No século XVIII a Corte Imperial da Rússia em viagem a Londres experimentou as Stouts produzidas localmente. Gostaram e pediram que barris daquela cerveja fossem enviados em quantidade suficiente para satisfazer a corte. Porém, com a longa viagem pelo mar Báltico, a cerveja não chegava em condições de ser consumida. Para resolver o problema os cervejeiros desenvolveram uma stout robusta e alcoólica o suficiente para suportar a viagem, preservando a cerveja e impedindo que ela se congelasse, esse tipo de stout foi batizada de Russian Imperial Stout, ou simplesmente Imperial Stout. Para satisfazer os paladares mais exigentes, a Bierland Imperial Stout é uma cerveja rica, complexa e com sabor acentuado. Tem como característica sabores do malte escuro que pode variar de chocolate até notas de torrefação. Ela tem um perfil levemente frutado, incluindo frutas escuras, como uva passa e ameixa. O álcool, quase despercebido, traz breve aquecimento ao paladar. A harmonização passa por carnes vermelhas, carnes de aves e acompanha bem sobremesas a base de chocolate.

Diagnóstico

Essa Imperial Stout catarinense tem espuma média, rochosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: pesado malte assado e com presença de nozes, forte café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor maltado, achocolatado, amargor com toques de café, mas leve, escalando no final do gole. Acima da média do estilo, redondinha, sem defeitos. Disfarça bem o álcool, sem aquecimento alcoólico, boa drinkability. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 14 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 55 skol ou 3.4/5.0

Leia mais em
http://www.ratebeer.com/beer/bierland-imperial-stout/150103/65483/

2755 - IGNORUS OBSOLETE KNOCKER UPPER MARSHMELLOW IMPERIAL COFFEE STOUT

Diagnóstico

Essa Imperial Stout paranaense tem espuma imensa, marrom-clara e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: conhaque, suave café, chocolate ao leite e pesado malte. Sabor inicial: pesado dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Bela formação de espuma. Álcool bem intenso no final do gole (lembra o conhaque do aroma), mas sem prejudicar nuances. Forte amargor final atenua bem o dulçor intenso. Fundo maltado com notas de chocolate e café. O sabor traz também a presença de marshmellow. Forte aquecimento alcóolico. Lata de 473 ml adquirida por R$ 29,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 130 skol ou 4.3/5.0

DOGMA CHOCOLATE GRINGO

Descrição comercial

Trocando o café por cacau, mudamos o perfil sensorial da saborosa Morning Gringo!A Chocolate Gringo tem um toque a mais de sobremesa com as notas de cacau e chocolate sendo complementadas pelo caramelo do maple e tornando essa cerveja uma sobremesa líquida!

Diagnóstico

Essa Imperial Stout paulista tem espuma média, marrom-clara, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: maple, álcool, baunilha, ameixa seca, leve lúpulo, forte café, chocolate ao leite e pesado malte assado. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura xaroposa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico, lembrando whisky. Termina bem doce, com lembrança de baunilha e notas amadeiradas. Dulçor do maple bem presente. Apesar do amargor lupulado trazer uma certa atenuação, acompanhado de forte aquecimento alcoolico, ela fica enjoativa já na primeira metade da cerveja. Baixa drinkability. Café e chocolate meio amargo também presentes no paladar. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 80 skol ou 4.1/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/dogma-chocolate-gringo/1247395/65483/

PRUSSIA HYPNOS

Descrição comercial

Ela quebra os padrões sensoriais da escola britânica, trazendo uma abordagem moderna e americana. Enquanto as RIS tradicionais apresentam notas de chocolate, café e toffee, a Hypnos utiliza lúpulo Simcoe, proporcionando notas de pinho e frutas tropicais. A adição de lactose eleva o corpo e traz uma sensação de boca mais licorosa, e a presença do carvalho e nibs de cacau adiciona uma profundidade única.Descubra a revolução das Imperial Stouts com a Hypnos.

Diagnóstico

Essa Imperial Stout mineira tem espuma imensa, cremosa e marrom-clara, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, forte café, amadeirado e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo cheio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Paladar bem amadeirado, proveniente do extrato de carvalho presente na receita. O sabor bem doce durante todo o gole (surge como defeito) é somente atenuado por amargor na medida certa no final do gole, que traz também médio aquecimento alcoolico. Álcool muito bem inserido na receita, em momento algum prejudica nuances. Notas de chocolate também bem perceptíveis, oriundas dos nibs de cacau. A tradicional base de malte assado dá suporte a essa saborosa cerveja. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 140 skol ou 3.9/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/prussia-bier-hypnos-imperial-stout/1245804/65483/

CRULS / ZANADU CAMINHO DO VIAJANTE 2

Descrição comercial

Cerveja do estilo Imperial Stout feita com adição de nibs de cacau e de cold brew (café infusionado a frio). A Caminho do Viajante, colaborativa entre a Cruls e a Zanadu, é uma cerveja escura, encorpada, com alto teor alcoólico, dulçor e amargor potentes, mas bem equilibrados, aromas e sabores de café e de chocolate. Num distante recanto, khans de Zanadu e missionários da Cruls tiveram os destinos cruzados e, juntos, percorreram o Caminho do Viajante em busca de um misterioso líquido preto. Aqueles que não têm medo do desconhecido são bem-vindos para viver essa aventura e desfrutar deste elixir.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout brasiliense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte tostado, forte café, amadeirado, baunilha e álcool (lembra vodka). Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Delicioso dulçor de malte tostado, com forte presença de café, alto aquecimento alcoólico e boa atenuação. Álcool não prejudica nuances, mas é bem presente. Chocolate meio amargo no background. Sem muitas nuances, mas saborosa e bem feita, sem defeitos. Lata de 473 ml adquirida por R$ 29,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 110 skol ou 3.8/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/cruls-zanadu-caminho-do-viajante-2/1167942/65483/