KRUG BIER REMORSO

Diagnóstico

Esta Imperial Stout mineira tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: moderado malte tostado, café suave e ameixa. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Bastante café e malte tostado no paladar, falta complexidade; notas de frutas secas no final do gole, com eve presença defumada. Bebida entre temperatura ambiente e resfriada. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 80 skol ou 2.9/5.0

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BLUMENAU MACUCA

Descrição comercial

Licorosa e muito potente, deixe esta Imperial Stout varrer sua boca e perceba toda a complexidade que uma combinação de 6 tipos de maltes trazem a uma cerveja. Traz no aroma e saber notas de chocolate, café e torra; além de um leve amadeirado. Celebre uma fria noite com esta cerveja aconchegante. Harmonização: Ostras cruas ou gratinadas, sobremesas a base de chocolate como Petit Gateau. Curiosidade: Macuca foi a primeira locomotiva de Blumenau (SC), importada em 1908. O apelido carinhoso se deu pela semelhança com a ave Macuco, pois o apito lembrava o pio e o ruído da caldeira lembrava o som produzido pela espécie ao bater as asas.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout catarinense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, café suave e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Sabor de malte torrado, café, álcool, amadeirado, fortíssimo aquecimento alcoólico, mascarando nuances. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 18,14 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.3/5.0

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BOTOCUDOS NEGO DRAMA

Diagnóstico

Esta Imperial Stout mineira tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas. Corpo preto e opaco. Aroma: malte tostado moderado, café, caramelo, baunilha, madeira, chocolate, metálico, café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor de coco, malte queimado, caramelo e café. Falta corpo. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 180 skol ou 3.8/5.0

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THE OFFICE NEIPA

Introdução

A The Office NEIPA chega com a proposta clássica do estilo: muita carga de lúpulo aromático e perfil frutado em destaque. É um tipo de cerveja que costuma chamar atenção logo no primeiro contato, e, na minha percepção, ela consegue entregar uma experiência agradável, mesmo sem atingir um nível de complexidade mais elevado.

Diagnóstico

Este chopp NEIPA brasiliense apresenta corpo turvo e amarelo-escuro, com espuma pequena, branca e com bolhas.

Aroma:
Notas de pêssego, maracujá, lúpulo moderado e leve presença de malte.

Sabor inicial:
Leve dulçor com moderado amargor.

Sabor final:
Moderado amargor com leve dulçor, trazendo lembranças de frutas tropicais como melão e maracujá. Lúpulo com sensação de frescor.

Paladar:
Corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Apesar disso, mantém boa expressão dos lúpulos ao longo da experiência.

No conjunto, é uma NEIPA equilibrada e agradável, com bom destaque para o perfil frutado.

Nota: 80 skol ou 3.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Brasília)
Estilo: New England IPA (NEIPA)
Teor alcoólico: Não informado
Amargor: Moderado
Coloração: Amarelo-escuro e turvo
Copo ideal: Tulip ou IPA Glass
Disponibilidade: Local

Sobre o estilo: NEIPA

IPA com foco em aroma e sabor frutado
Baixo amargor percebido em relação às IPAs tradicionais
Corpo mais turvo e textura mais macia
Uso intenso de lúpulos aromáticos

Experiência de consumo

A The Office NEIPA é fácil de beber dentro do estilo e entrega bem o perfil tropical esperado. Considero uma boa opção para quem busca uma IPA mais aromática e menos agressiva no amargor.

Harmonização e ocasião

Hambúrguer
Comida apimentada
Petiscos
Dias quentes
Happy hour

Conclusão

A The Office NEIPA cumpre bem sua proposta, com bom equilíbrio e destaque para os lúpulos frutados. Me parece uma escolha interessante tanto para quem já gosta do estilo quanto para quem quer começar a explorá-lo.

Resumo da avaliação

• Estilo: NEIPA
• Teor alcoólico: Não informado
• Amargor: Moderado
• Aparência: Turva, amarelo-escuro
• Espuma: Pequena
• Aroma: Frutado, com pêssego e maracujá
• Sabor: Frutas tropicais com amargor equilibrado
• Corpo: Médio
• Carbonatação: Alta
• Final: Levemente metálico
• Drinkability: Boa
• Fidelidade ao estilo: Boa
• Complexidade: Média
• Custo-benefício: Não informado
• Recomenda?: Sim

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ROLETA RUSSA BLACKOUT BLACK IPA

Descrição comercial

A Blackout da Roleta Russa é um American Black IPA, de cor preta com formação de espuma cremosa. Além de utilizar lúpulos Americanos, passa pelo processo de Dry Hopping de lúpulos, para deixá-los com aroma ainda mais cítrico e frutado. Com 69 IBU de amargor é refrescante na boca, com sutil gosto tostado e um final amargo e seco. Fascinante é a palavra que define esse sensacional Black IPA. Destaque para a tampa fliptop em formato de tambor de revólver! A cerveja Roleta Russa é produzida na cidade gaúcha de Campo Bom.

Diagnóstico

Este Chopp Black IPA, armazenado em chopeira inglesa na Casa de Cerveja Santuário, em Brasília-DF, tem aroma de maracujá, melão e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor. Paladar: textura oleosa, média carbonatação, corpo médio e final metálico. Imagino que a versão com carbonatação "normal" deva ser mais agradável ao paladar, pelo menos ao meu. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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