BLONDINE MANHATTAN

Descrição comercial

A Manhattan IPA é uma cerveja emblemática da escola americana, uma American India Pale Ale muito equilibrada com adição de um blend de lúpulos Cashmere, Citra, Equinox, Motueka, Mozaic e Warrior. Aromas cítricos e frutados, com final de grama fresca, essa cerveja é saborosa e apresenta suave amargor. Simbolizada pelo bairro que é o coração de Nova Iorque, essa cerveja vai conquistar o seu coração!

Diagnóstico

Esta IPA paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte assado moderado, pão preto, lúpulo moderado, pinho e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado maior que o da média brasileira do estilo, saboroso, ajuda na atenuação. Amargor de lúpulo bem presente, com perfil de pinho e um pouco cítrico (laranja). Bem feita, boa drinkability. Único defeito é o final com toque metálico excessivo. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 60 skol ou 3.2/5.0

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DADO BIER TRIPEL HOP

Descrição comercial

A Dado Bier Tripel Hop é uma cerveja forte, aromática e complexa. A Tripel Hop mistura características da Escola Belga com influências da Escola Americana, utilizando a técnica de triplo dry hopping do lúpulo Citra. Essa cerveja faz parte da linha de cervejas experimentais da Dado Bier e tem teor alcoólico de 8%.

Diagnóstico

Esta Tripel (lembrando IPA) gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e laranja-claro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem refrescante, lupulado, lembrando laranja e permeado por leve malte no background. O nome da cerveja é enganoso, não me lembrou em nada uma Tripel, até pelo mesmo não ter ênfase em lúpulo. Como IPA, alta qualidade, como Tripel, confusa. Copos recomendados: Shaker e Tulip. PS - Não recomendo o copo que aparece na foto, o Trappist Glass, exatamente por não ter considerado que a mesma se trata de uma Tripel.

Nota: 60 skol ou 2.6/5.0

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SUNSET BREW AGGRO BEAR

Diagnóstico

Esta IPA catarinense tem espuma média, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa atenuação; forte sabor de maracujá e laranja no paladar, bem refrescante. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 11,05 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 65 skol ou 3.1/5.0

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NIELSBIER LEMP APA

Descrição comercial

Avermelhada, refrescante e lupulada Ale, mas com malte de apoio suficiente para fazer uma cerveja equilibrada e de boa drinkability. Pode se sentir facilmente o gosto adocicado no começo mas no final o sabor amargo do lúpulo prevalece.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale paranaense tem esp9uma volumosa, esbranquiçada e cremosa, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, grama, grapefruit, metálico e limão. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: suave dulçor e moderadas acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Aroma puxando para azedo surge como defeito, bem como metálico excessivo. No sabor, a presença ácida, beirando o azedume, é excessiva, surgindo como defeito. O amargor é gredoso e lembra um pouco cinzas, também desfigurando o estilo. A garrafa de 600ml me foi presenteada por Lucas e Werner Nielsen, mestres-cervejeiros da cervejaria. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 10 skol ou 2.4/5.0

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NIELSBIER SUCO DE FRUTAS SESSION IPA

Descrição comercial

A Session IPA é uma variação mais “suave” da American IPA, com menor teor alcoólico e um amargor mais suave. A Suco de Fruta IPA tem um aroma cítrico muito presente, vindo do Dry Hopping de Cascade e um sabor delicioso de frutas como maracujá, toranja e limão, produtos da generosa adição de Citra.

Composição: malte de cevada, água, muito lúpulo e fermento.

Diagnóstico

Esta Session IPA paranaense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, grapefruit e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Espuma irregular demais - a carbonatação excessiva faz cerveja vazar da garrafa,. O sabor também lembra grapefruit (inclusive o amargor, que é gredoso e lembra casca de fruta) e maracujá, a exemplo do aroma. A garrafa de 600ml me foi presenteada por Lucas e Werner Nielsen, meu primo e tio que são os produtores desta cerveja. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler.

Nota: 25 skol ou 2.9/5.0

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