Introdução
A Dog Save The Beer, da Bastards Brewing, é uma Session IPA colaborativa criada com a God Save The Beer, com proposta clara: entregar intensidade de lúpulo em uma cerveja leve e altamente refrescante.
Com 4,4% de teor alcoólico e 50 IBUs, a cerveja aposta em uma base maltada leve com adição de centeio, trazendo leve turbidez e um toque sutilmente picante, enquanto os lúpulos americanos dominam o perfil aromático e gustativo com notas cítricas marcantes.
Diagnóstico
Essa Session IPA paranaense tem espuma volumosa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo translúcido e amarelo.
Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Base maltada. Bem refrescante. Lúpulo logo dá as caras, com lembrança de laranja e maracujá. Refrescante. Um pouco mais amarga que uma session tradicional. Bem básica, mas sem defeitos.
Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.
Nota: 25 skol ou 3.2/5.0
Ficha técnica
Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: Session IPA
Teor alcoólico: 4,4% ABV
Amargor: 50 IBU
Coloração: Amarela, translúcida
Copo ideal: Lager Glass, Shaker
Disponibilidade: Não é sazonal
Adjuntos: Centeio
Sobre a proposta da cerveja
A Dog Save The Beer foi pensada para ser uma Session IPA com mais personalidade, especialmente no amargor e na carga de lúpulo. A adição de centeio traz um leve diferencial na base, contribuindo com textura e um toque picante sutil.
O destaque, porém, está no uso de lúpulos americanos, que entregam um perfil cítrico e fresco, com notas de laranja e maracujá, tornando a cerveja bastante aromática e convidativa.
Sobre o estilo: Session IPA
A Session IPA é uma variação das IPAs tradicionais, focada em leveza e alta drinkability:
Baixo teor alcoólico (geralmente entre 3% e 5%)
Amargor presente, mas equilibrado
Perfil aromático intenso de lúpulo
Corpo leve
Alta refrescância
Ideal para consumo prolongado
Experiência de consumo
Na prática, a cerveja entrega exatamente o que se espera do estilo: leveza, refrescância e presença de lúpulo.
O aroma é dominado por notas cítricas e herbais, com destaque para laranja, maracujá e um leve toque de grama. No sabor, o dulçor inicial aparece de forma moderada, sendo rapidamente equilibrado por um amargor que, embora não agressivo, é mais presente do que em muitas Session IPAs.
A textura aguada e a carbonatação elevada reforçam a proposta refrescante, tornando a cerveja fácil de beber. O final metálico aparece como um ponto negativo, mas não chega a comprometer o conjunto.
No geral, é uma cerveja simples, direta e sem defeitos, cumprindo bem sua proposta.
Harmonização e ocasião
Harmoniza bem com:
Petiscos leves
Saladas
Frutos do mar
Comida de boteco
Ideal para dias quentes e consumo prolongado, especialmente em contextos descontraídos.
Conclusão
A Dog Save The Beer é uma Session IPA que aposta na intensidade de lúpulo sem abrir mão da leveza.
Apesar de simples e com algumas limitações, como o final metálico e a textura mais aguada, a cerveja entrega uma experiência honesta, refrescante e equilibrada.
Uma boa opção para quem busca algo leve, mas ainda dentro do universo das IPAs.
Resumo da avaliação
Estilo: Session IPA
Teor alcoólico: 4,4% ABV
Amargor: 50 IBU
Aparência: amarela, translúcida
Espuma: volumosa, baixa retenção
Aroma: laranja, maracujá, grama, malte moderado
Sabor inicial: dulçor moderado
Sabor final: leve dulçor e amargor moderado, persistente
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: muito alta
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: baixa/média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim
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