SCOTCH ALE

Embora não sejam encontrados muitos exemplos desse estilo na Escócia, Scotch Ales fortes fizeram seu caminho no Novo Mundo. O termo denata uma Ale forte, escura e maltada, tipicamente apresentando teor alcoólico que oscila entre 6,5% e 8,5%. O malte apresenta traços de caramelo e toffee, mas se distingue principalmente pelo uso de malte defumado em materiais orgânicos, como o musgo. Seu caráter geral é doce, algumas vezes lembrando terra, defumado ou alcoólico também. Usualmente o levedo é restrito.

O exemplar da foto se chama AleSmith Barrel Aged Wee Heavy e pode ser encontrado em http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=57693

Segue amanhã a subsérie sobre Anglo-American Ales com o subestilo Scottish Ale. Até lá!

Cheers!

Fonte: ratebeer