Descrição: Essa witbier é uma grata surpresa e prova seu valor logo que é despejada no copo. Enche os olhos com uma espuma alva, enorme e agitada. Apresenta excelente formação de colarinho, de persistência muito duradoura. Seu corpo tem uma claridade gasosa, borbulhante, com partículas médias e uma coloração amarelo-clara, incitante. Apresenta um particular efeito de ‘aquário efervescente’ na formação de espuma, o que a deixa ainda mais atraente.No aroma, percebem-se notas cítricas de limão, leite azedo e, respirando-se bem fundo, giz. O sabor inicial é de leve acidez, agradável – sensação esta que perdura até o final do gole, sempre capitaneado pelo gosto azedo característico das witbier, sendo este, no entanto, palatável para qualquer apreciador de cerveja, dos mais leigos aos mais experientes. A deleitosa experiência é completada com o trato ao paladar, cujos respeitos são prestados por um corpo leve para médio, uma textura aguada e a carbonatação altíssima e borbulhante que perde força desde a formação de espuma, mas continua efervescente até o último gole. Seu final é levemente adstringente. Uma ótima experiência, indicada como iniciação no estilo witbier.
Custo-benefício: adquirida por R$ 26,00 da distribuidora Bier and Wein, de São Paulo, vale cada centavo, ainda mais por se tratar de uma garrafa de 750 ml, com rolha.
Nota: 439 Skol
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http://ratebeer.com/beer/unibroue-blanche-de-chambly/8820/
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