8 WIRED iSTOUT

Diagnóstico

Esta Imperial Stout neozelandesa tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto. Aroma: pesado malte assado, forte café, uva-passa e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor maltado, com toques defumados. Leve acidez equilibra bem o conjunto. Esconde muito bem os 10%. Diferenciada, com toque de frutas secas. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 22,69 através do site beer.com.br.

Nota: 180 skol ou 3.8/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/8-wired-istout/122165/65483/

SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: WEKA APPLE CIDER

Visitem meu canal do YouTube em

https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)!

Long live the beer!

Descrição comercial

A Weka Apple Cider é feita com 100% de uvas Nelson. Fermentada em carvalho francês em baixas temperaturas para preservar o sabor e frescor da fruta no paladar. A Weka Apple Cider tem típico aroma de maçã verde e o sabor limpo e refrescante termina agradavalmente, com médio dulçor. Produzida em estilo médio e seco, a Weka Apple Cider é fácil de beber e agradável a qualquer momento. Típico aroma de Granny Smith e caráter sutil de favo de mel fazem da Weka Apple Cider uma sidra bem sociável e refrescante, com sabor bom e longo.

Prêmios

Gold – Brew NZ Awards

Silver - Asia Beer Awards

2 x Bronze Medals – NZ Fruit Winemaker Awards

Diagnóstico

Esta Cider neozelandesa adquirida no Camboja tem espuma branca, aerada e bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: maçã e levedura moderada. Sabor inicial: dulçor moderado. Sabor final: dulçor moderado e leve amargor; média duração. Paladar: forte carbonatação, textura aguada/oleosa, corpo médio-leve e final adstringente. Garrafa de 330ml adquirida por US$ 1,90 no mercadinho One and One, em Phnom Penh. Copos recomendados: Bowl, Flute e Lager Glass.

Nota: 10 skol ou 3.3/5.0

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8 WIRED HOPWIRED IPA

Descrição comercial

Nós acreditamos que a HopWired é a primeira versão engarrafada de uma IPA do novo mundo feita com base de malte neozelandesa e lúpulos neozelandeses 100% verdadeiramente únicos. Embora o dulçor de malte esteja lá, esta cerveja se resume ao lúpulo. Ao contrário de uma American I.P.A. que irá principalmente atingi-lo com sabor e aroma cítricos lembrando grapefruit, os pecualiares lúpulos da Nova Zelândia usados na HopWired são mais como uma tigela de ponche tropical: maracujá, lima, laranjas e Sauvignon Blanc para listar somente alguns.

Diagnóstico

Esta IPA neozelandesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-claro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, grama e terra. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Amargor de lúpulo saboroso e de qualidade, sem ser agressivo. Dulçor com backbone maltada, caramelado, balanceia bem o amargor. Mais encorpada que a média do estilo. Muito bem feita, sem defeitos. O amargor não chega a agredir o paladar como em outros exemplares do estilo. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida na Black Friday do site clubedomalte.com.br por R$ 24,95.

Nota: 120 skol ou 3.7/5.0

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8 WIRED SAISON SAUVIN

Descrição comercial

As Saison já estão por aí há séculos. Tradicionalmente produzida por fazendeiros belgas e francesas para fornecer refresco durante a colheita. Eu acredito que o sabor não era uma preocupação principal na época; a prioridade era proporcionar uma bebida que fosse segura para beber, porque a água geralmente não era. Apesar disso, com o passar do tempo eles desenvolveram uma bebida apreciada por zitófilos do mundo moderno. O teor alcoólico era baixo, para que os trabalhadores pudessem consumir o suficiente para se manter hidratados e também desempenhar seu trabalho: carregar o celeiro com cevada suficiente para a estação cervejeira dos próximos anos. Aposto que estes fazendeiros trabalhadores e humildes nunca imaginariam, tantos séculos depois, que seu estilo de produção inspiraria cervejeiros de todo o mundo. Como todas nossas cervejas, esta é uma interpretação muito moderna do estilo. Baseados na tradição, usamos levedura francesa para Saison, que fornece uma miríade de sabores terrosos, autênticos e bem "belgas". A partir daí, arriscamos um bom tanto, ao dobrar o volume de malte, e portanto o álcool, e carregamos o caldeirão com vigorosos lúpulos Nelson Sauvin. Ao contrário da original, esta não é uma cerveja para ser bebida aos montes. 

Diagnóstico

Esta Saison tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo denso, borbulhante, opaco e laranja-escuro. Aroma: fortes lufadas de maçã, leve lúpulo, metal, álcool e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e suave amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura sexa, forte carbonatação e final gredoso. Amargor de lúpulo nobre, acompanhado de dulçor campestre de maçã, que lembra também mel. O amargor escalante acaba sobrepujando o dulçor e roubando a cena, surgindo como defeito ao estilo. final bem alcoólico. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 35,00 no Black Friday do site nonobier.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

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