NIELSBIER PINE FOREST AMERICAN WHEAT

Descrição comercial

A Pine Forest é uma cerveja de trigo clara, refrescante, com notas de cereais, pão e massa de pão, e com caráter de lúpulo e amargor alto. O seu corpo mais baixo e a alta carbonatação contribuem para que seja fácil de beber.

Diagnóstico

Essa American Wheat tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, levedura moderada, uva verde e açúcar caramelizado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final:  leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico. Base maltada adocicada bem atenuada por notas de uva verde provenientes do lúpulo Nelson Sauvin na receita, que surgem como diferencial. Média-leve presença de levedura durante o gole surge como defeito. Notas de pão. O lúpulo também dá as caras com notas cítricas que lembram limão, mas sem o azedume. Refrescante, com alta drinkability. Copos recomendados: Shaker e Weizen.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/nielsbier-pine-forest-american-wheat/1207509/65483/

BLACK TRAIN LITTLE NELSON

Descrição comercial

Uma Session de corpo leve e extremamente aromática trazendo toda a potência do lúpulo Nelson Sauvin com notas de maracujá e uva!

Diagnóstico

Esta Session IPA paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: English Pint, Stem Glass, Shaker e Tumbler. 

Nota: 35 skol ou 3.3/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/black-train-little-nelson/1083037/65483/

BUXTON GOLD

Descrição comercial

Lupulagem a seco com as variedades Cascade, Chinook e Centennial. A Buxton Gold é uma refrescante cerveja dourada, com maravilhosos aroma e sabor, provenientes dos lúpulos Amarillo, Liberty e Nelson Sauvin, da Nova Zelândia e Estados Unidos.

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale inglesa, top 50 do estilo no site ratebeer.com, tem espuma volumosa, cremosa, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, denso e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, pinho e resina. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final; leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado. Amargor pungente, lembrando o de uma IPA tradicional. Caráter de malte médio-alto, bem acima do recomendado pelas BJCP. O sabor de caramelo, que tipicamente está ausente, aparece em boa escala neste exemplar do estilo. Picância de lúpulo, também tradicional de IPAs, aparece no final. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 20,80 através do site wbeer.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.1/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/buxton-gold/233000/65483/

BLONDINE TRIO VERSÃO VERDE

Descrição comercial

Lote 02 com lúpulos Nelson Sauvin e Chelan. Cerveja Session IPA, baixo teor alcoólico mas com intenso aroma e amargor. Projeto feito por 3 mulheres cervejeiras Amanda, Bia Amorim e Carol Oda.

Diagnóstico

Esta Session IPA paulista tem espuma média, aerada, cremosa (em um segundo momento) e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: leve malte, caramelo, leve lúpulo e papaya. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Não senti a presença do lúpulo Nelson Sauvin no paladar. Amargor diferenciado, com início meio salgado. Dulçor de frutas tropicais, como maracujá. Leve malte no background. Leve picância. Sem defeitos nem grandes diferenciais. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 9,10 através do site cervejastore.com.br. Copos recomendados: English Pint, Stem Glass, Shaker e Tumbler.

Nota: 40 skol ou 3.1/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: HIMAWARI APSARA GOLD

Visitem meu canal do YouTube em

https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)!

Long live the beer!

Descrição comercial

Uma Pale Ale envasada com uma mistura de lúpulos Nelson Sauvin e Cascade. Leve e delicado sabor de malte. Aroma diferenciado de lúpulo.

Diagnóstico

Esta Pale Ale cambojana (Golden/Blond Ale de acordo com ratebeer.com) tem espuma média, aerad e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarela. Aroma: pêssego, forte lúpulo (de qualidade), mel e vinho branco. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Frutada, com notas de pera. Amargor de lúpulo equilibrado. Dulçor lembra vinho branco. Este chopp de alta qualidade foi adquirido no Hotel Himawari, em Phnom Penh, por US$ 3,50 mais 10% de taxa de serviço. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 80 skol ou 3.8/5.0

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8 WIRED SAISON SAUVIN

Descrição comercial

As Saison já estão por aí há séculos. Tradicionalmente produzida por fazendeiros belgas e francesas para fornecer refresco durante a colheita. Eu acredito que o sabor não era uma preocupação principal na época; a prioridade era proporcionar uma bebida que fosse segura para beber, porque a água geralmente não era. Apesar disso, com o passar do tempo eles desenvolveram uma bebida apreciada por zitófilos do mundo moderno. O teor alcoólico era baixo, para que os trabalhadores pudessem consumir o suficiente para se manter hidratados e também desempenhar seu trabalho: carregar o celeiro com cevada suficiente para a estação cervejeira dos próximos anos. Aposto que estes fazendeiros trabalhadores e humildes nunca imaginariam, tantos séculos depois, que seu estilo de produção inspiraria cervejeiros de todo o mundo. Como todas nossas cervejas, esta é uma interpretação muito moderna do estilo. Baseados na tradição, usamos levedura francesa para Saison, que fornece uma miríade de sabores terrosos, autênticos e bem "belgas". A partir daí, arriscamos um bom tanto, ao dobrar o volume de malte, e portanto o álcool, e carregamos o caldeirão com vigorosos lúpulos Nelson Sauvin. Ao contrário da original, esta não é uma cerveja para ser bebida aos montes. 

Diagnóstico

Esta Saison tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo denso, borbulhante, opaco e laranja-escuro. Aroma: fortes lufadas de maçã, leve lúpulo, metal, álcool e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e suave amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura sexa, forte carbonatação e final gredoso. Amargor de lúpulo nobre, acompanhado de dulçor campestre de maçã, que lembra também mel. O amargor escalante acaba sobrepujando o dulçor e roubando a cena, surgindo como defeito ao estilo. final bem alcoólico. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 35,00 no Black Friday do site nonobier.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/8-wired-saison-sauvin/142268/65483/

BODEBROWN VERUM SESSION RYE PALE ALE

Descrição comercial

Verum Session conta com uma mistura de malte de cevada e centeio com lúpulos aromáticos. Entre eles, o australiano Galaxy, o alemão Mandarin e o neozelandês Nelson Sauvin. A cerveja passa por um duplo dry-hopping, o que garante destaque nos aromas sem aumento de amargor. Com grau alcoólico de 3,8%, a Verum Session tem sabor maltado com leve picância, cor dourada clara e aromas cítrico e frutado em uma bebida leve e refrescante.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: lúpulo moderado, ervas, cítrico de limão e madeira. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Saboroso dulçor frutado, que lembra lima em primeiro plano e pêssego no segundo. O amargor, lupulado, traz a mente a presença de centeio, para aqueles que já comeram pão feito com este grão. O final traz também leve acidez que lembra limão (de Gueuze, em escala bem mais reduzida, obviamente), sem ser azeda, mas sim refrescante – há presença que lembra taninos, com leve enrugamento da boca. Boa drinkability. O final traz ainda amargor que lembra cinzas, como encontrado na Cantillon Bio. Cerveja que acabou se tornando mais complexa do que aparentava à primeira “vista” (gole). Nada recomendada para iniciantes, no entanto. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 21,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 110 skol ou 3.3/5.0

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ANCHOR HUMMING ALE

Descrição comercial

Para comemorar um importante marco na longa história da cervejaria Anchor, uma Ale especial pareceu apropriada. Tendo encontrado e experimentado com uma variedade de lúpulo muito rara e incomum chamada Nelson Sauvin, nós soubemos que seu caráter único iria conferir sabor e aromas maravilhosos a uma Pale Ale feita especialmente para a ocasião, a Humming Ale.

Diagnóstico

Essa American Pale Ale norte-americana tem espuma rochosa, cremosa, aerada, imensa e esbranquiçada, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e amarelo. Aroma: caramelo, lúpulo moderado, chá preto e gambá (antes que alguém resolva me apedrejar, sim, consta no formulário de análise do ratebeer e, sim, é possível sentir esse aroma, por mais raro que seja). Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor, pesado amargor e salgado; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Achava que era lenda ter cheiro de gambá no formulário, mas tem uma primeira vez pra tudo. Ele bloqueia qualquer outro cheiro fora o de lúpulo e chá. O estranho aroma, no entanto, não prejudica o sabor, que é muito peculiar. Toques de chá (dulçor) envolvem o paladar de cima a baixo. Toques salgados aparecem mais pra metade final da cerveja. Dulçor caramelado. Amargor lupulado diferenciado, gredoso. Belo exemplo de cerveja em que o lúpulo faz toda a diferença, com a variedade Nelson Sauvin trazendo qualidades interessantíssimas à mais essa deliciosa cerveja da Anchor. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 16,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 180 skol ou 3.2/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/anchor-humming-ale/112322/65483/

MIKKELLER K:RLEK

Descrição comercial

Produzida com cinco tipos de lúpulo (Columbus, Centennial, Nelson Sauvin, Citra e Simcoe), flocos de aveia, trigo e três maltes diferentes.

Diagnóstico

Essa American Pale Ale dinamarquesa tem espuma imensa, aerada, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e âmbar-alaranjado. Aroma: lúpulo pesado, grama e laranja. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor e dulçor de casca de laranja, bem pesados para uma american pale ale, praticamente igual aos das IPA dessa cervejaria, algumas já resenhadas nesse beerlog. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 33,50 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 150 skol ou 3.8/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/mikkeller-krlek/169570/65483/