CLUBE DO MALTE LIBERTA 1999

Descrição comercial

A Cerveja 12 Liberta 1999 é uma Altbier saborosa e amarga. Comemorando a conquista da Taça Libertadores pelo Palmeiras em 1999 e a grande atuação do São Marcos no torneio, essa cerveja equilibra muito bem o dulçor do malte com o amargor dos seus lúpulos. Possuindo 5% de teor alcoólico, boa formação de espuma e aparência brilhante, ela é feita para comemorar grandes conquistas.

Diagnóstico

Esta Altbier paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e marrom. Aroma: pesado malte assado e com presença de nozes, chocolate meio amargo (falha de acordo com as BJCP), leve lúpulo (condimentado). Sabor inicial: moderado dulçor. sabor final:leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado, permeado por fundo metálico que surge como defeito. Boa atenuação. Sabor segue as BJCP: suave e elegante complexidade de malte no início, com amargor de lúpulo forte o suficiente para trazer um final equilibrado. O sabor de malte tende em direção a um rico caráter tostado, sem sabores significativos de caramelo, biscoito ou assados. Final suave e moderadamente seco, com rico malte e amargor de lúpulo no retrogosto. Perfil de fermentação limpo. Abaixo do padrão alemão, mas decente, bem produzida. Copo recomendado: Kölsch/Altbier. Garrafa de 500 ml adquirida por cerca de R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 45 skol ou 3.2/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/clube-12-liberta-1999/1089558/65483/

CLUBE DO MALTE LARANJA MECÂNICA

Descrição comercial

Conhecida pelo tradicional uniforme laranja, que é um dos motivos para o apelido de Laranja Mecânica, em 1974 o bem-sucedido esquema tático usado pela Seleção Holandesa, conhecido também como "carrossel" também fortaleceu a criação do apelido, e é claro, um dos maiores clássicos do cinema, que estava fazendo muito sucesso na época, Laranja Mecânica, de Stanley Kubrick.

Apesar de não possuir nenhum título na Copa, a Holanda sempre é um forte adversário e um dos grandes nomes da competição.

O que esperar da cerveja? Para combinar com o apelido, o estilo escolhido foi o Red Ale, podemos esperar uma cerveja com notas de caramelo e toffee e equilibrado amargor. Além de uma bela coloração acobreada.

Diagnóstico

Esta Red Ale paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: metálico, pesado malte assado, leve lúpulo e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor frutado (lembra laranja) permeado por malte tostado. Saborosa mas foge um pouco do estilo. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 30 skol ou 3.1/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/clube-do-malte-laranja-mecenica/1075052/65483/

USINAMALTE KATARINA IMPERIAL STOUT

Introdução

A Usinamalte Katarina é uma Imperial Stout paranaense que aposta em um perfil clássico, centrado em maltes torrados e intensidade de café. Com 8,0% de teor alcoólico e 53 IBUs, a proposta é entregar uma cerveja robusta, escura e marcante, dentro do esperado para o estilo.

Sem apelos extremos ou adjuntos diferenciados, a Katarina segue uma linha mais tradicional, focando na base maltada e no equilíbrio entre dulçor e amargor.

---

Diagnóstico

Essa Imperial Stout paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo opaco e negro.

Aroma: pesado malte assado, chocolate meio-amargo, forte café, leve lúpulo e amadeirado.
Sabor inicial: moderados dulçor e amargor.
Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Forte presença de café, sustentada por base de malte torrado. Um pouco aguada para o estilo, com moderado aquecimento alcoólico e boa atenuação.

Copo recomendado: Snifter.
Nota: 50 skol ou 3.0/5.0

---

Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: Imperial Stout
• Teor alcoólico: 8,0% ABV
• Amargor: 53 IBU
• Coloração: negra, opaca
• Copo ideal: Snifter
• Disponibilidade: Ativa, não sazonal

---

Sobre a proposta da cerveja

A Katarina busca entregar uma Imperial Stout clássica, com destaque para notas de café, chocolate e malte torrado, mantendo um equilíbrio entre intensidade e drinkability. A proposta parece ser mais conservadora, sem ousar em adjuntos ou perfis mais extremos.

---

Sobre o estilo: Imperial Stout

A Imperial Stout é um estilo conhecido por sua intensidade e complexidade, com características como:

• Corpo médio-alto a alto
• Alta intensidade de malte torrado
• Notas de café, chocolate e toffee
• Amargor moderado a alto
• Teor alcoólico elevado
• Baixa a média carbonatação
• Perfil encorpado e complexo

---

Experiência de consumo

A cerveja entrega um perfil clássico, com forte presença de café e base de malte torrado bem definida. O equilíbrio entre dulçor e amargor é adequado, mantendo o conjunto estável ao longo do gole.

No entanto, o corpo mais leve e a textura aguada destoam do esperado para o estilo, reduzindo a sensação de robustez. O final metálico também aparece como ponto de atenção, enquanto o aquecimento alcoólico moderado contribui positivamente para a percepção de intensidade.

No geral, é uma Imperial Stout correta, mas sem grande destaque, tanto pela falta de complexidade adicional quanto pela ausência de características mais marcantes.

---

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Sobremesas à base de chocolate
• Carnes assadas
• Queijos intensos
• Café e doces

Ideal para consumo em dias mais frios ou momentos de degustação mais contemplativa.

---

Conclusão

A Usinamalte Katarina é uma Imperial Stout fiel à base do estilo, com destaque para café e malte torrado, mas que peca em corpo e profundidade.

Sem defeitos relevantes, mas também sem diferenciais, entrega uma experiência correta, porém aquém do potencial esperado para uma Imperial Stout.

---

Resumo da avaliação

• Estilo: Imperial Stout
• Teor alcoólico: 8,0% ABV
• Amargor: 53 IBU
• Aparência: negra, opaca
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: café, chocolate meio-amargo, malte torrado
• Sabor inicial: dulçor e amargor moderados
• Sabor final: leve dulçor e amargor moderado
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: média
• Final: metálico
• Drinkability: média
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: média-baixa
• Custo-benefício: neutro
• Recomenda?: com ressalvas

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/usinamalte-katarina

BALBÚRDIA / 5 ELEMENTOS DIABÉISSO RUSSIAN IMPERIAL STOUT

Descrição comercial

Uma Russian Imperial Stout que traz um novo conceito e uma explosão de sabores. Fabricada com água do Aquífero Guarani, maltes selecionados e lúpulo importado. Na sua produção não leva adição de lactose, não leva especiarias e não leva guloseimas doces. Uma RIS inovadora e sensacional que pode ser tomada no calor de Blumenau ou de Fortaleza.

Diagnóstico

Esta Russian Imperial Stout catarinense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate ao leite, suave café, amadeirado e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Base de malte assado com lembrança de chocolate meio amargo. Alto aquecimento alcoólico: presença de álcool evidente, mas sem mascarar nuances. Toques metálicos excessivos no paladar surgem como defeito. Lata de 500ml adquirida por R$ 29,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/balburdia-5-elementos-diabeisso/926417/65483/

INVICTA NOVA 120 FRAMBOESA

Descrição comercial

Russian Imperial Stout com adição de framboesa

Diagnóstico

Esta Flavored Imperial Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colariho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate ao leite, framboesa e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Paladar metálico permeia todo o gole, surgindo como defeito (não presente nas versões com avelã e carvalho). Leve acidez no final é seguida de lembrança de frutas vermelhas, não podendo ser pontuada exatamente como framboesa, mas dando um exotismo especial ao estilo. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 18 através do site invictaebrejas.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 95 skol ou 3.5/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/invicta-nova-120-framboesa/1041598/65483/

CLUBE DO MALTE CINE BREWERS WILSON BROWN ALE

Diagnóstico

Esta Brown Ale paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-alaranjado escuro. Aroma: pesado malte assado, caramelo e chocolate ao leite. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e rala, forte carbonatação e final metálico. Moderado dulçor de malte com lembrança de nozes, com leve caráter de caramelo. Amargor metálico estranho surge como defeito. Bem aquém das pares inglesas. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker.

Nota: 15 skol ou 2.8/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/clube-do-malte-cine-brewers-wilson-brown-ale/1022261/65483/

CLUBE DO MALTE CINE BREWERS KING KONG STOUT

Descrição comercial

Na dúvida se devemos salvar Ann Darrow ou King Kong, podemos experimentar essa Oatmeal Stout para pensar melhor. Com perfil de torra e corpo médio-alto por conta da adição de aveia, essa cerveja oferece notas de chocolate meio amargo, café e um equilíbrio único entre dulçor e amargor. No final das contas, dá pra salvar todo mundo!

Diagnóstico

Esta Oatmeal Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, malte torrado, chocolate meio amargo e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado, com presença assada, notas de café e lembrança de chocolate meio amargo. Bem feita, boa atenuação. 

Nota: 45 skol ou 3.3/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/clube-do-malte-cine-brewers-king-kong-stout/1022259/65483/

CLUBE DO MALTE CANDY EXPERIENCE COCOA STOUT

Diagnóstico

Esta Sweet Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, forte café, leve defumado e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar; corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor de malte assado, com presença de café, leve defumado e chocolate meio amargo, assim como no aroma. Boa atenuação. Média drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/clube-do-malte-candy-experience-cocoa-stout/1017530/65483/

JOÃO MARIA IMPERIAL STOUT

Descrição comercial

Envelhecida 10 meses em barril de whisky.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout catarinense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-escuro. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, ameixa-seca, amadeirado e alcoólico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Envelhecida 10 meses em barril de whisky, característica que aparece no final do gole. Sabor amadeirado, canela, malte assado, chocolate. Deliciosa. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 140 skol ou 3.8/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/joao-maria-imperial-stout/953504/65483/

AMAGER THE VIKING

Diagnóstico

Esta Sweet Stout dinamarquesa tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor (malte assado). Sabor final: leves amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa atenuação. Sabor de chocolate, com notas defumadas. Muito saborosa, com boa drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 38 através do site beer.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.4/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/amager-the-viking/598852/65483/

GERMANIA 56 BLACK

Descrição comercial

Depois do grande sucesso da receita 55, voltamos à Bremen, na Alemanha, para resgatar e trazer mais uma receita do mestre Der Alchimist: A receita nº 56.A receita nº 56 é nobre desde a sua origem! Nasceu de um pedido especial do rei, que desejava provar uma nova cerveja, com ingredientes selecionados, cor marcante, espuma densa e maltes torrados. Foi então que por um descuido, ou simplesmente o destino, o mestre Der Alchimist apresentou a melhor receita já provada pela corte. Um tesouro negro de bela aparência e forte sabor de malte torrado que agora chegou a sua mesa. Você terá o prazer de degustar e apreciar o novo conceito de Cerveja Black.

Diagnóstico

Esta Dunkel paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes rubi. Aroma: pesado malte assado e toffee. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Presença de caramelo no dulçor. Lembra também notas de coca-cola. Padrão abaixo das alemãs e também de nacionais bem feitas, como a da Eisenbahn. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 6 skol ou 2.5/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/germania-56-black/551398/65483/

BERGGREN STOUT

Descrição comercial

Cerveja estilo irlandês (Dry Irish Stouts), possui sabor de maltes tostados e aroma caramelado, de café ou chocolate, espuma densa, encorpada, seca e cremosa.

Diagnóstico

Esta Dry Stout paulista tem espuma volumosa, rochosa, com bolhas e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo preto, denso e opaco. Aroma: chocolate meio amargo, moderado malte assado e pão preto. Sabor inicial: moderado dulçor (lembra malte assado e chocolate meio amargo). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Cerveja muito bem feita, equilibrada e saborosa, sem defeitos. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 9,43 através do site cervejastore.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 70 skol ou 3.6/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/berggren-stout/473327/65483/

BASE CAMP S'MORE STOUT

Descrição comercial

A S’more Stout é uma verdadeira estrela: aromas de chocolate, café, figo e defumado convidam você a uma gigantesca presença maltada que se destaca por sua suavidade e caráter refinado, com sabores de malte achocolatado e notas defumadas misturando-se a caramelo e frutas secas. Recomendamos acrescentar marshmellow assado no topo para aproveitar a completa experiência oferecida pela S’more Stout !

Diagnóstico

Esta Sweet Stout norte-americana tem virtuamente nenhuma formação de colarinho, mas o pouco que aparece é aerado e esbranquiçado, de reduzida longevidade. Corpo opaco, denso e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, café suave. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Sabor exatamente como descrito pelas BJCP: impressão maltada e de grão escuro assado, permeado por moderado amargor de lúpulo. Lembra também algo defumado. Muito saborosa e equilibrada. Leves lembrança de café e chocolate meio amargo, em bem menor escala que no aroma. Cerveja “forte”, de baixa drinkability. Mais lupulada que a média. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 650ml adquirida por R$ 27,26 através do site wbeer.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/base-camp-smore-stout/191145/65483/

HORNY GOAT BROWNIE PORTER

Descrição comercial

A lista de maltes desta cerveja é composta de sete variedades diferentes, conferindo-lhe uma base muito complexa. Adicionamos açúcar mascavo à fervura, de modo a aumentar o teor alcoólico e dar a cerveja um sabor de melado. Canela  é então acrescentada no final do processo, que inclui ainda envelhecimento com favos de baunilha tahitiana e farelo de cacau equatoriano, que dão um verdadeiro sabor de brownie.

Diagnóstico

Esta Porter norte-americana tem espuma cremosa, esbranquiçada e volumosa, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo preto, opaco e denso. Aroma: metalizado, moderado malte assado, café leve, avelã, chocolate meio-amargo e frutas vermelhas. Sabor inicial: moderado dulçor (café, malte e malzbeer). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Enjoativa, pouco equilibrada. Final tostado. Lata de 500ml adquirida por R$ 11,80 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 5 skol ou 2.5/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/horny-goat-brownie-porter/190100/65483/

PELFORTH GEORGE KILLIAN'S

Descrição comercial

Cerveja vermelha bem caracterizada por seus maltes assados. Sua produção foi retomada em 1972 a partir de uma receita irlandesa.

Diagnóstico

Esta Irish Ale tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar-escuro, de média densidade e claro. Aroma: malte moderado, caramelo, mel e bala toffee. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e caramelo). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Espinha dorsal maltada. Leve aquecimento alcoólico, lembrando conhaque. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 80 skol ou 3.3/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/pelforth-george-killians/33401/65483/

SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: ABC EXTRA STOUT

Descrição comercial
Produzida respeitando os padrões de qualidade internacional usando apenas os melhores maltes assados, lúpulos e leveduras importadas, trazendo a você a força e a bondade para revitalizar-se.

 

Diagnóstico

Esta Foreign Stout cambojana (de Singapura, de acordo com o ratebeer.com) tem espuma cremosa, aerada, volumosa e marrom-clara, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho.creamy frothy light brown large head. Corpo denso, preto e opaco. Aroma: leve café, chocolate meio amargo e malte tostado moderado. Sabor inicial: leves amargor e dulçor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Bem equilibrada. amargor de café e lupulado. Dulçor maltado. Cerveja com forte aquecimento alcoólico, não recomendada como session beer. A melhor cerveja cambojana que provei, com exceção das artesanais. Alta qualidade, surpreendente. Copos recomendados: English Pint, Snifter e Tulip.

 

Nota: 80 skol ou 3.5/5.0

 

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/abc-extra-stout/9226/65483/

BAMBERG CAOS

Diagnóstico

Esta Altbier (no rótulo é intitulada Doppelsticke) paulista tem espuma média, borbulhante e marrom-clara de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e marrom-avermelhado. Aroma: malte assado pesado, caramelo e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor, com toques salgados. Sabor final: moderados dulçor e amargor, também com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Interessantíssimo sabor salgado, com dulçor maltado e amargor no fundo – há ainda presença defumada no paladar. Copo recomendado: Kölsch.

Nota: 130 skol ou 3.8/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/bamberg-caos/192998/65483/

AYINGER CELEBRATOR DOPPELBOCK

Descrição comercial

A Celebrator tem uma espuma cremosa com pequena bolhas, contrastando belíssimamente com seu profundo tom escuro. Seu condicionamento de meio ano a torna encorpada e aveludada. Embora seja forte, não é excessivamente alcoólica. Há um maravilhoso e complexo equilíbrio entre os vários maltes, o álcool e os sutis lúpulos. Uma complexa frutagem do malte assado e flores inteiras de lúpulo fazem da Celebrator uma ótima bebida para festas com amigos e família. Apesar de sua complexidade, tem uma ligeira presença seca e defumada no final.

Diagnóstico

Esta Doppelbock alemã, minha 1200ª cerveja degustada, tem espuma média, borbulhante e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-escuro. Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, café suave, frutas secas, Porto rubi, banana-passa. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final gredoso e moderadamente alcoólico. Dulçor de frutas secas com backbone maltada. Forte aquecimento (confunde-se com o amargor). Amargor de casca de fruta não equilibra muito bem por seu gosto não ser tão agradável, sendo considerado por mim uma falha. Esperava mais por sua altíssima nota no ratebeer (4.04) - exatamente por isso a havia escolhido para a 1200ª. Ainda assim, uma cerveja muito complexa e saborosa, acima da média do estilo, diferenciada. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Stem Glass. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 16,20 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 100 skol ou 3.8/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/ayinger-celebrator-doppelbock/1090/65483/

BROOKLYN DRY STOUT

Descrição comercial

A Brooklyn Dry Stout é uma Stout de estilo irlandês robusta e preto-avermelhada, de cor rica e baixo teor alcoólico, com alta drinkability. As cores escuras resultam da produção com maltes assados, conferindo à Brooklyn Dry Stout um sabor lembrando chocolate e café, com toque de espresso. O final é seco e limpo.

Diagnóstico

Esta Dry Stout irlandesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor preta. Aroma: malte pesado, caramelo e chocolate ao leite. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Dulçor caramelado lembra coca e é metalizado. Leve lembrança de café. Menos doce que uma stout normal, uma semelhança com o que se esperava de uma Dry Stout. Entre os vários defeitos, deixa até os dentes rançosos, como a coca-cola ao beber certa quantia (o que eu não havia feito neste dia). Pior Brooklyn que degustei até hoje, disparado. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 4 skol ou 2.6/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/beername/7280/

DUM PETROLEUM

Descrição comercial

Aqueles que tiverem paciência serão recompensados. Cerveja negra como o petróleo, com adição de cacau e aveia. 

Diagnóstico

Essa Imperial Stout paranaense praticamente não tem espuma nem colarinho e o pouco que tem é de cor esbranquiçada e boa persistência. O corpo é denso, opaco e preto. O aroma traz a pesada presença de malte assado, além de fortes notas de café. O sabor inicial tem moderado dulçor e leve amargor. O sabor final tem moderado dulçor e pesado amargor, com longa duração. Paladar: corpo médio-cheio (proveniente da adição de aveia), textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico (teor de 12%¨). Forte dulçor alcoólico, maltado e achocolatado, permeado por amargor amadeirado, encorpada, complexa, com café no paladar: faz, em minha humilde opinião, frente às exemplares internacionais do estilo. O pesado final alcoólico traz a mente a lembrança de vodka, conferindo baixa drinkability. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 150 skol ou 3.7/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/dum-petroleum/236079/65483/