DOGMA FROM REJECTION TO OBLIVION N2 - ESB

Descrição comercial

A série From Rejection to Oblivion busca resgatar estilos ingleses e executa-los de forma impecável. Nossa ESB é feita com malte Pale e Caramelo para trazer as notas adocicadas e o corpo médio alto do estilo. Feita com Fuggles e East Kent Goldings as notas herbais e condimentados dominam o aroma de lúpulo, com notas cítricas e florais em segundo plano. Tudo fermentado com levedura tradicional inglesa trazendo aromas frutados intensos de fermentação de ales!

Diagnóstico

Esta Extra Special Bitter (ESB) inglesa tem espuma imensa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e laranja-escuro.  Aroma: leve malte, moderado lúpulo, laranja e metálico. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. O aroma tem mais lúpulo do que malte, incomum para os exemplares do estilo que já degustei. Lúpulo com caráter frutado e terroso. Amargor lupulado com pegada herbal e terrosa, tradicional para o estilo. Lembrança de laranja no background. Exemplar brasileiro do estilo mais fiel que já degustei até hoje. Apresenta os leves traços de álcool possíveis listados pelo BJCP. O único defeito apresentado de acordo com as diretrizes é que o amargor e sabor de lúpulo devem ser perceptíveis, mas não dominar totalmente o sabor do malte, o que não acontece. Copo recomendado: English Pint. Lata de 473 ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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