GOOSE ISLAND SOFIE

Descrição comercial

Fermentada com leveduras selvagens e envelhecida em barris de vinho com casca de laranja. A Sofie é uma ale azeda, seca e borbulhante. Nota sutil e condimentada de pimenta branca, nota cítrica da casca de laranja e um final cremoso de baunilha fazem da Sofie uma escolha intrigante para bebedores de champagne e de cerveja que gostam de Saisons belgas.

Diagnóstico

Esta Saison norte-americana tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: leve lúpulo, laranja, limão, condimentado, levedura moderada. Sabor inicial: leve dulçor, moderada acidez e suave amargor. Sabor final: suave dulçor, leve amargor e moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Agradável, mas um pouco mais ácida que a média, faltando o tradicional sabor de maçã do estilo. Suave caráter maltado, com azedume substituindo o amargor. Caráter frutado cítrico, como previsto nas BJCP. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 11,94 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 60 skol ou 2.9/5.0

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LINDEMANS KRIEK CUVÉE RENÉ

Descrição comercial

 

Nossa tradicional Kriek Cuvée René Grand Cru é produzida com levedura selvagem do ar em redor, água, cevada maltada, trigo, flores de lúpulo envelhecida e cerejas selvagens selecionadas. Corpo claro, de cor vermelho-cereja escuro, sabor acre com moderado azedume e autêntica presença de casca de cereja. Sem açúcar.

 

Diagnóstico

 

Esta Lambic Style - Fruit belga tem espuma média, borbulhante e roxa-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e bordô. Aroma: levedura moderada, vinagre, ameixa vermelha fresca, metalizado e plástico. Sabor inicial: moderada acidez e notas salgadas. Sabor final: pesada acidez, notas salgadas e suave dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura seca, forte carbonatação e fnal salgado. Cerveja para explorar, não recomendada para iniciantes. Acidez bem presente na boca, lembrando taninos e também ameixa vermelha fresca. Sente-se certo dulçor de cereja no background, fortemente subjugado pelo azedume/acidez, que lembra também uva. O aroma químico lembrando plástico surge como defeito. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 44,90 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Flute, Stem Glass, Tulip e Tumbler.

 

Nota: 120 skol ou 3.8/5.0

 

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JOLLY PUMPKIN ORO DE CALABAZA

Descrição comercial

Golden Ale artesanal. Ale envelhecida em amplos barris de carvalho. Condicionada e refermentada na garrafa. A Oro de Calabaza é produzida na tradição franco-belga de Golden Ales especiais. Condimentada e apimentada com gentil bouquet de lúpulo e a encantadora presença de levedura selvagem.

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale norte-americana tem espuma imensa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e amarelo-escuro. Aroma: levemente azedo, com toque cítrico de lima, abacaxi e vinho branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, média carbonatação e final levemente adstringente e alcoólico. Alcoólica, sem prejudicar o paladar. Background ligeiramente ácido, não chega a ser azedo (devido à inserção de levedura selvagem na mesma). Lembra vinho branco e um bom espumante. No começo parece bem básica, restrita, como uma golden/blond ale, mas depois evolui. Condimentada e apimentada, na segunda taça. Amargor com lúpulo nobre e grande presença de madeira de barril, como anunciado no rótulo. Garrafa de 660ml adquirida por R$ 79,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 180 skol ou 3.7/5.0

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3 FONTEINEN OUDE GEUZE

Descrição comercial

Mistura de Lambics de 1, 2, e 3 anos de idade.

Uma Geuze verdadeira - não filtrada e não pasteurizada, envelhecida na garrafa por pelo menos um ano após a mistura. A refermentação na garrafa confere à essa Geuze suas famosas borbulhas à la champagne. A Lambic que vai nela é produzida com apenas 60% de malte de cevada, 40% de trigo não maltado, lúpulos envelhecidos e água, espontaneamente fermentada por leveduras selvagens, e maturada em barris de carvalho. 

Diagnóstico

Essa Gueuze belga tem espuma volumosa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, opaco e amarelo-alaranjado escuro. Sabor inicial: leve acidez e bem leve dulçor. Sabor final: leve amargor e moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Amargor de casca de limão. Vinho branco muito presente em todo o paladar, com presença azeda. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 130 na República da Cerveja, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Flute, Stem Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 160 skol ou 3.8/5.0

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