STRUISE XXX RYE TRIPLE RESERVA BOURBON BARREL AGED 2013

Diagnóstico

Esta Abt/Quadrupel, que está no top 50 do estilo no site ratebeer.com, tem espuma média, com bolhas e cremosa (em um segundo momento), de cor esbranquiçada e reduzida longevidade. Corpo lodoso (muddy), com pequenas partículas, denso e de cor marrom-alaranjada escura. Aroma: malte moderado, pão escuro, uva-passa, ameixa, madeira e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. O aroma de álcool remete a bourbon após certo ganho de temperatura. Delicioso aroma. Delicioso dulçor maltado lembra chocolate e bourbon, este ultimo em maior intensidade no final do gole. Forte aquecimento alcoólico confunde-se um pouco com o amargor que surge mais para o final do gole. Com o ganho de temperatura, diminui a presença alcoólica no sabor e aparecem outras nuances, como a de frutas secas, lembrando uva-passa e também um leve amargor de casca de frutas (não lembrando lúpulo). Não esconde o teor alcoólico de 10%. Cerveja complexa, que impressiona pelo refino na produção e por apresentar uma quadrupel que consegue aliar a presença de bourbon, malte e frutas secas em perfeita harmonia. Bem nos últimos goles, com a cerveja já quase em temperatura ambiente, o dulçor fica bem mais realçado, ao ponto de tornar-se um pouco enjoativo. Copo recomendado: Trappist Glass. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 31 através do site wbeer.com.br.

Nota: 180 skol ou 4.3/5.0

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HARVIESTOUN ORACH SLIE

Descrição comercial

A Orach Slie (ou “Néctar Dourado”) é uma variante da Schiehallion Craft Lager maturada em barris da destilaria familiar Glenflarcas, detentora de inúmeros prêmios. Ao contrário da vigorosas e escuras Ola Dubhs, envelhecidas em barris das velhas ilhas de Orkney, a Orach Slie é uma cerveja muito mais leve e fácil de beber, que reflete os maltes mais suaves e doces de Glenfarclas que abrigam os campos de Banffshire. Tendo julgado uma variedade de cervejas diferentes, os cervejeiros optaram por uma versão levemente lupulada e mais alcoólica da Schiehallion para complementar perfeitamente os maltes clássicos que lembram mel e sherry de Glenfarclas.
A Orach Slie entra no copo com cor de palha clara e imediatamente mostra um delicado caráter maltado ao olfato. Ela tem um paladar surpreendentemente robusto e encorpado, que contradiz sua aparencia leve, cobrindo o paladar com um dulçor gentil, que por sua vez abre caminho para um final agradavelmente amargo, seco e ligeiramente ácido.

Diagnóstico

Esta Premium Lager escocesa tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: guaraná, baunilha, cereja e canela. Sabores inicial e final: moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor de cereja e frutas vermelhas. Final levemente alcoólico, lembrando também cascas de fruta. Retrogosto de canela. Bem mais tranquila de beber que as Ola Dubh envelhecidas em barris de whisky. Garrafa de 330ml degustada na tradicional confraternização anual com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Lager Glass.

 

Nota: 110 skol ou 3.7/5.0

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JOLLY PUMPKIN ORO DE CALABAZA

Descrição comercial

Golden Ale artesanal. Ale envelhecida em amplos barris de carvalho. Condicionada e refermentada na garrafa. A Oro de Calabaza é produzida na tradição franco-belga de Golden Ales especiais. Condimentada e apimentada com gentil bouquet de lúpulo e a encantadora presença de levedura selvagem.

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale norte-americana tem espuma imensa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e amarelo-escuro. Aroma: levemente azedo, com toque cítrico de lima, abacaxi e vinho branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, média carbonatação e final levemente adstringente e alcoólico. Alcoólica, sem prejudicar o paladar. Background ligeiramente ácido, não chega a ser azedo (devido à inserção de levedura selvagem na mesma). Lembra vinho branco e um bom espumante. No começo parece bem básica, restrita, como uma golden/blond ale, mas depois evolui. Condimentada e apimentada, na segunda taça. Amargor com lúpulo nobre e grande presença de madeira de barril, como anunciado no rótulo. Garrafa de 660ml adquirida por R$ 79,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 180 skol ou 3.7/5.0

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JOLLY PUMPKIN LA ROJA

Descrição comercial

A La Roja é uma Amber Ale artesanal produzida de acordo com a tradição de Flandres. Possui coloração âmbar, com notas de terra, caramelo, condimentadas e de fruta azeda, desenvolvidas através de envelhecimento natural em barril. Não filtrada, não pasteurizada e misturada de barris que variam de dois a dez meses de idade. Verdadeiramente uma Ale de destaque.

Diagnóstico

Esta Sour Red/Brown norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: leve malte, cítrico de limão, uva, vinho branco, madeira de barril e vinagre. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez e azedume acético. Sabor final: leve dulçor, moderada acidez, suave amargor e presença acética de vinagre; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Azedume de limão e vinagre permeado por dulçor maltado. Amargor residual bem leve no final, lembrando casca de limão e também cinzas (maior na primeira taça e menor na segunda), assim como na Cantillon Bio. Complexidade aumenta na segunda metade da primeira taça, com acidez lembrando taninos de tinto seco e azedume diminuindo. Amadeirado bem presente no paladar. Cerveja refinada, mas não recomendada para leigos/iniciantes. Bochechada, lembra groselha ao ganhar temperatura. Padrão belga. Toques picantes no último quarto da cerveja, aumentando mais ainda sua complexidade. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler. Garrafa de 660ml adquirida por R$ 79,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 210 skol ou 3.9/5.0

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