PERRY

A Perry ou Sidra de Pera é uma bebida alcoólica feita de suco de pera fermentada. A Perry tem sido feita por séculos, com as principais áreas produtivas sendo o norte da França, particularmente a Normandia, o interior da Inglaterra, País de Gales e também a Suécia. Pera de variedades particulares são usadas, geralmente não comestíveis, mas boas para fermentação, a mais popular sendo a Blakeney Red. As peras adequadas para a produção da Perry são altas em tanino e ácidas, produzindo Perrys de sabor mais pungente, freqüentemente sendo comparadas a champagne. As Perrys mais doces tem níveis mais altos de açúcares não fermentados.

O exemplar da foto se chama Gwatkin Blakeney Red Perry e pode ser encontrado em http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=36121

Termina hoje a subsérie sobre Ciders e amanhã começa a nova subsérie sobre Ales de Estilo Belga (Belgian-style Ales), inaugurada pela charmosa Abbey Dubbel. Até lá!

Cheers!

FRUIT BEER

Não é bem um estilo de cerveja mas um agrupamento de quaisquer Ales ou Lagers feitas com fruta que não se enquadrem em outros estilos já existentes. Traços estilísticos como sabor, corpo, cor, caráter de lúpulo, força e etc irão variar dependendo no estilo de cerveja base e no tipo e qualidade das frutas usadas. Exemplos comuns são cervejas de trigo feitas com xarope de fruta.

O exemplar da foto se chama Kuhnhenn Raspberry Eisbock e pode ser encontrado em

http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=25627

Continua amanhã a série sobre Anglo-American Ales com o subestilo Golden Ale/ Blond Ale. Até lá!

Cheers!