PERRY

A Perry ou Sidra de Pera é uma bebida alcoólica feita de suco de pera fermentada. A Perry tem sido feita por séculos, com as principais áreas produtivas sendo o norte da França, particularmente a Normandia, o interior da Inglaterra, País de Gales e também a Suécia. Pera de variedades particulares são usadas, geralmente não comestíveis, mas boas para fermentação, a mais popular sendo a Blakeney Red. As peras adequadas para a produção da Perry são altas em tanino e ácidas, produzindo Perrys de sabor mais pungente, freqüentemente sendo comparadas a champagne. As Perrys mais doces tem níveis mais altos de açúcares não fermentados.

O exemplar da foto se chama Gwatkin Blakeney Red Perry e pode ser encontrado em http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=36121

Termina hoje a subsérie sobre Ciders e amanhã começa a nova subsérie sobre Ales de Estilo Belga (Belgian-style Ales), inaugurada pela charmosa Abbey Dubbel. Até lá!

Cheers!

EISENBAHN WEIHNACHTS ALE

Descrição: essa Belgian Ale também está entre as minhas preferidas da linha Eisenbahn, pena que seja produzida apenas próxima à época do Natal. Dentre suas qualidades está a pequena aparência de sua alva espuma, que apresenta reduzida longevidade e moderada formação de colarinho. Seu corpo âmbar apresenta densidade rala e é claro. O instigante aroma é formado por notas de caramelo, grama, xarope de borbo e álcool. Seu principal quesito, no entanto, é o sabor. Moderadamente doce no início, apresenta leves doçura e amargor no final, este de média duração. O paladar, também acima da média, é composto de um corpo médio, de textura oleosa, carbonatação suave e final metálico. Em alguns lotes percebi certas semelhanças entre seu paladar e o da Bohemia Confraria, principalmente no tocante ao balanço doçura/amargor de ambas - com o exemplar da Ambev, obviamente, perdendo em qualidade.

Custo-benefício: encontrada em supermercados, lojas especializadas e bares a partir de R$ 4,50 (apenas nos meses que circundam o Natal), é um ótimo negócio, visto que é um dos melhores exemplares dessa cervejaria.

Nota: 530 Skol

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EL BOLSÓN FRAMBUESA

Diagnóstico

Essa Fruit Beer argentina tem espuma pequena, borbulhante e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e marrom-avermelhado. Aroma: framboesa e leves notas de vinho branco. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve azedume; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final levemente adstringente. Não lembra muito a idéia que os brasileiros tem de cerveja, mas é saborosa. Apesar do forte sabor de framboesa, obviamente, tem ainda toques de sidra. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 8 no bar Cruzat, em Buenos Aires-Argentina. Copo recomendado: Flute.

Nota: 8 skol ou 2.9/5.0

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