PERRY

A Perry ou Sidra de Pera é uma bebida alcoólica feita de suco de pera fermentada. A Perry tem sido feita por séculos, com as principais áreas produtivas sendo o norte da França, particularmente a Normandia, o interior da Inglaterra, País de Gales e também a Suécia. Pera de variedades particulares são usadas, geralmente não comestíveis, mas boas para fermentação, a mais popular sendo a Blakeney Red. As peras adequadas para a produção da Perry são altas em tanino e ácidas, produzindo Perrys de sabor mais pungente, freqüentemente sendo comparadas a champagne. As Perrys mais doces tem níveis mais altos de açúcares não fermentados.

O exemplar da foto se chama Gwatkin Blakeney Red Perry e pode ser encontrado em http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=36121

Termina hoje a subsérie sobre Ciders e amanhã começa a nova subsérie sobre Ales de Estilo Belga (Belgian-style Ales), inaugurada pela charmosa Abbey Dubbel. Até lá!

Cheers!

MURPHY'S IRISH STOUT

Diagnóstico

Essa Dry Stout galesa (primeira cerveja que tomo de lá) tem espuma média, esbranquiçada e cremosa - ótima apresentação, com efeito areia movediça. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado. Persistente longevidade. Aroma: café, chá mate e chocolate. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor. Paladar: textura aguada, carbonatação bem suave, corpo leve e final metálico. Sabor ligeiramente defumado. Também lembra uma Guinness.

Custo-benefício: lata de 500ml adquirida na Confraria da Cerveja, em União da Vitória-PR, por R$ 12. Preço máximo a ser pago.

Nota: 20 Skol ou 3.2/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/murphys-irish-stout/1099/65483/

WYCHWOOD CIRCLE MASTER/ SCARECROW

Descrição comercial

"A Circle Master é envasada usando uma mistura única de malte de cevada Plumage Archer, cultivado organicamente por nós em um campo dedicado aos cuidados do estado ducal do príncipe do País de Gales em Gloucestershire. Folhas inteiras de lúpulo, cultivadas naturalmente em um único jardim em Kent são adicionadas para criar ma cerveja de excepcional sabor e caráter. Um tentador aroma cítrico anuncia um delicioso sabor de malte, completado por um condimentado final agridoce."

Diagnóstico

Essa Premium Bitter/ESB inglesa tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: lúpulo pesado, madeira e mel. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. O aroma, semelhante ao de uma Bohemian Pilsener, acaba enganando, ao esconder um sabor gredoso, rispido, refrescante, muito melhor do que o aroma prometia. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 23,90 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 70 skol ou 2.8/5.0

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