BALADIN NOEL DU BALADIN

Descrição comercial

Aroma inicialmente caracterizado por pimenta, que luta em um campo governado por uma rica fragrância frutada de frutas secas com banana madura, toffee e suave chocolate. O degustador atento não deve deixar passar notas agudas florais de rosa e uma sensação de vinho novo sempre agradável.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale italiana tem espuma volumosa, gaseificada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, de média densidade e cor preta-amarronzada. Aroma: malte pesado, café suave, madeira, coca. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Os primeiros goles trazem forte gosto de café e chocolate, lembrando mais Stout que BSA. O aquecimento alcoólico, proveniente de um teor alcoólico de 9%, aparece já no segundo gole, junto com um suave sabor de frutas secas, mas ainda permeado pela forte presença do estilo supracitado. Aos poucos a impressão acima diminui a intensidade, mas sem sumir. O paladar começa a receber nuances de vinho tinto seco, inclusive com taninos pululando na boca. Cerveja complexa, que engana no principio e depois vai mostrando suas facetas - posso afirmar que foi uma das cervejas cujo paladar que mais evoluiu dentre as que degustei até hoje, tendo duas ou três interpretações distintas. Em uma terceira etapa traz a tona gosto de frutas vermelhas. Garrafa de 750ml adquirida em promoção no Templo da Cerveja, em Curitiba-PR, por R$ 49. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 190 Skol ou 3.7/5.0

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190 s

TO OL FUCK ART - THIS IS ADVERTISING

Diagnóstico

Esta Abt/Quadrupel dinamarquesa tem espuma média, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso, com pequenas partículas, denso e marrom-ambarizado escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, chocolate meio amargo, chocolate meio amargo, uva-passa, vinho tinto seco e álcool. Sabores inicial e final: moderado dulçor, leve acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final levemente adstringente e pesadamente alcoólico. Dulçor maltado lembra chocolate ao leite e frutas secas. Leve acidez lembrando ameixa fresca atenua muito bem o dulçor que caso contrário seria enjoativo. Delicioso sabor, na média das melhores do estilo. Forte aquecimento alcoólico. Principal falha surge na textura, que deveria ser cremosa, de acordo com as BJCP. Baixa drinkability devido ao alto teor alcoólico, que não é mascarado. Quase na segunda metade da taça, com o ganho de temperatura, o amargor de lúpulo torna-se mais evidente, ajudando mais ainda a equilibrar o dulçor da cerveja. Copo recomendado: Trappist Glass. Garrafa de 330ml foi adquirida por R$ 22,62 através do site wbeer.com.br.

Nota: 140 skol ou 3.7/5.0

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ANDERSON VALLEY BROTHER DAVID'S DOUBLE

Descrição comercial

Envasada em um refúgio enclausurado da remota Anderson Valley, essa forte Ale de estilo belga artesanal pode ser o mais próximo que você vai chegar do céu na terra. Feita em uma quantidade muito limitada, é maltada, pícante e um tanto selvagem, certamente vai melhorar seu humor. Nós sofremos para produzir essa cerveja enormemente complexa para que você possa desfrutá-la completamente livre de culpa.

Diagnóstico

Essa Abbey Dubbel norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-avermelhado escuro, com luzes rubi. Aroma: frutas secas, álcool, vinho tinto, madeira, café suave, chocolate meio amargo, caramelo e malte pesado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor, além de toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Os toques salgados no paladar permanecem até o final do gole. Forte aquecimento alcoólico, diferente da média, pois o dulçor não é tão forte. Sabor frutado após a mesma ganhar temperatura. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 120 skol ou 3.7/5.0

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