BALADIN NOEL DU BALADIN

Descrição comercial

Aroma inicialmente caracterizado por pimenta, que luta em um campo governado por uma rica fragrância frutada de frutas secas com banana madura, toffee e suave chocolate. O degustador atento não deve deixar passar notas agudas florais de rosa e uma sensação de vinho novo sempre agradável.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale italiana tem espuma volumosa, gaseificada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, de média densidade e cor preta-amarronzada. Aroma: malte pesado, café suave, madeira, coca. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Os primeiros goles trazem forte gosto de café e chocolate, lembrando mais Stout que BSA. O aquecimento alcoólico, proveniente de um teor alcoólico de 9%, aparece já no segundo gole, junto com um suave sabor de frutas secas, mas ainda permeado pela forte presença do estilo supracitado. Aos poucos a impressão acima diminui a intensidade, mas sem sumir. O paladar começa a receber nuances de vinho tinto seco, inclusive com taninos pululando na boca. Cerveja complexa, que engana no principio e depois vai mostrando suas facetas - posso afirmar que foi uma das cervejas cujo paladar que mais evoluiu dentre as que degustei até hoje, tendo duas ou três interpretações distintas. Em uma terceira etapa traz a tona gosto de frutas vermelhas. Garrafa de 750ml adquirida em promoção no Templo da Cerveja, em Curitiba-PR, por R$ 49. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 190 Skol ou 3.7/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/baladin-noel-du-baladin/9034/65483/

190 s

CREW REPUBLIC MUNICH SUMMER

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale (de acordo com ratebeer) tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor amarelo-amarronzado escuro. Aroma: levedura moderada, chá mate, mosto e caramelo. Sabor inicial: leve dulçor (chá mate de pêssego, lembrando levedura). Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Presença de taninos, deixando a boca enrugada. Refrescante - boa drinkability. O leve amargor lembra o residual do chá mate. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 25 skol ou 3.0/5.0

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BODEBROWN VERUM SESSION RYE PALE ALE

Descrição comercial

Verum Session conta com uma mistura de malte de cevada e centeio com lúpulos aromáticos. Entre eles, o australiano Galaxy, o alemão Mandarin e o neozelandês Nelson Sauvin. A cerveja passa por um duplo dry-hopping, o que garante destaque nos aromas sem aumento de amargor. Com grau alcoólico de 3,8%, a Verum Session tem sabor maltado com leve picância, cor dourada clara e aromas cítrico e frutado em uma bebida leve e refrescante.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: lúpulo moderado, ervas, cítrico de limão e madeira. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Saboroso dulçor frutado, que lembra lima em primeiro plano e pêssego no segundo. O amargor, lupulado, traz a mente a presença de centeio, para aqueles que já comeram pão feito com este grão. O final traz também leve acidez que lembra limão (de Gueuze, em escala bem mais reduzida, obviamente), sem ser azeda, mas sim refrescante – há presença que lembra taninos, com leve enrugamento da boca. Boa drinkability. O final traz ainda amargor que lembra cinzas, como encontrado na Cantillon Bio. Cerveja que acabou se tornando mais complexa do que aparentava à primeira “vista” (gole). Nada recomendada para iniciantes, no entanto. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 21,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 110 skol ou 3.3/5.0

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BAMBERG WEIZENBOCK DUNKEL

Diagnóstico

Essa Weizenbock paulista tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, borbulhante, denso e âmbar-alaranjado. Aroma: malte moderado, levedura moderada, banana e uva-passa. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. O delicioso sabor lembra uva fresca, puxando para vinho tinto, trazendo ainda a presença de frutas secas. O álcool corresponde aos 8,2%, mas não agride. O “Dunkel” do nome aparece em leves notas de café no background, muito bem vindas, balanceando o restante do paladar. Outra nuance do sabor é a de banana, proveniente do trigo (Weizen). A ligeira acidez do final aumenta ainda mais a semelhança com vinho tinto. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Weizen. 

Nota: 140 skol ou 4.0/5.0

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MARTIN'S IPA

Diagnóstico

Essa IPA belga tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo ralo, claro e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, flores, pêssego, vinho branco e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final levemente adstringente. Sabor curioso, com amargor puxando pro lado da adstringência (no final do gole), lembrando a presença de taninos mas sem o enrugamento da boca que aqueles causam ao tomar um vinho tinto. Dulçor amadeirado, com leves toques de vinho branco (o mesmo frutado). Ótima drinkability. Surgem como defeito os toques metálicos no paladar no último terço da garrafa de 750ml. Copos recomendados: Snifter e Tulip.

Nota: 100 skol ou 3.4/5.0

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DE BORA BIER EXTREME

Diagnóstico

Esse Barley Wine paranaense praticamente não tem espuma nem formação de colarinho, com o pouco apresentado sendo de cor branca e de longevidade bem reduzida. Corpo translúcido, denso e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: mel, vinho tinto, flores e malte moderado. Sabor inicial: moderados amargor e dulçor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, carbonatação bem leve e final pesadamente alcoólico. Dulçor maltado e amadeirado, com fortissimo aquecimento alcoólico . Amargor pungente prontamente sobrepujado pelo álcool. Baixa drinkability. Sabor e paladar de vinho do porto, com o quase enrugamento da boca lembrando os taninos de um vinho tinto. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 19,50 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR.

Nota: 160 skol ou 4.0/5.0

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