BALADIN NOEL DU BALADIN

Descrição comercial

Aroma inicialmente caracterizado por pimenta, que luta em um campo governado por uma rica fragrância frutada de frutas secas com banana madura, toffee e suave chocolate. O degustador atento não deve deixar passar notas agudas florais de rosa e uma sensação de vinho novo sempre agradável.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale italiana tem espuma volumosa, gaseificada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, de média densidade e cor preta-amarronzada. Aroma: malte pesado, café suave, madeira, coca. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Os primeiros goles trazem forte gosto de café e chocolate, lembrando mais Stout que BSA. O aquecimento alcoólico, proveniente de um teor alcoólico de 9%, aparece já no segundo gole, junto com um suave sabor de frutas secas, mas ainda permeado pela forte presença do estilo supracitado. Aos poucos a impressão acima diminui a intensidade, mas sem sumir. O paladar começa a receber nuances de vinho tinto seco, inclusive com taninos pululando na boca. Cerveja complexa, que engana no principio e depois vai mostrando suas facetas - posso afirmar que foi uma das cervejas cujo paladar que mais evoluiu dentre as que degustei até hoje, tendo duas ou três interpretações distintas. Em uma terceira etapa traz a tona gosto de frutas vermelhas. Garrafa de 750ml adquirida em promoção no Templo da Cerveja, em Curitiba-PR, por R$ 49. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 190 Skol ou 3.7/5.0

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190 s