Essas são ales fortes, escuras, maltadas e 'levedadas' na tradição trapista, mas produzidas (principalmente) por cervejeiros seculares. As Dubbel têm teor alcoólico entre 6,5% e 8% e apresentaram coloração marrom-escura turva, com malte que mistura o paladar e é frutada de uma forma viçosa. São tipicamente condicionadas na própria garrafa.
O exemplar da foto se chama Midnight Sun La Mâitresse du Moine e pode ser encontrado em http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=22463
Continuamos nossa subsérie sobre Belgian-style Ales amanhã, com o subestilo Abbey Tripel. Até lá!
Cheers!
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