A BACA é uma Amber Lager libertária, que ousa ao unir a pitanga à cerveja, misturando uma fruta bem brasileira com a linguagem universal do lúpulo. Produzida em Forquilhinha (SC) e engarrafada em vasilhames de 310ml, a cerveja possui 5,7% de álcool e 40 IBU (unidades de amargor). A BACA é a primogênita da família Fora de Série, uma investida ainda mais incisiva da Coruja pelo mundo da arte.
Diagnóstico
Essa Fruit Beer gaúcha tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, e amarelo-escuro com tons de âmbar. Aroma: lúpulo moderado, metalizado, chá mate e algo de frutas frescas, mas difícil identificar pitanga. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. O sabor traz amargor de lúpulo (de qualidade) e dulçor de malte/caramelo, com leve azedinho remetendo à pitanga; baixa drinkability (garrafa de 310ml suficiente para um degustador). Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.
Nota: 75 skol ou 3.1/5.0
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