O sabor delicado de nosso malte Soba tostado traz um final de nozes para essa Ale leve e refrescante. Um perfeito acompanhamento para uma culinária mais leve. 8 Ingredientes: Maltes: Roasted Soba, Harrington, Metcalf, Munich & C-15. Lúpulos: Crystal. Levedura e água: Rogue’s Pacman Yeast e água Free Range Coastal Water. Especificações: 12º PLATO 30 IBU 75 AA 14º Lovibond.
Diagnóstico
Essa Specialty Grain norte-americana tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, açúcar mascavo e sakê. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Sabor exótico, lembra gengibre e nada a ver com o trigo (mesmo que sarraceno) alegadamente adicionado à cerveja. Seu amargor gredoso balanceia o paladar, que de outra forma ficaria doce demais. Bebida resfriada, não gelada; seu amargor aumenta a medida que a cerveja esquenta, balanceando ainda mais. Baixa drinkability (uma garrafa de 330ml é o limite para uma pessoa degustar sozinha). O trigo "dá as caras" mais pra frente, quando aparece leve sabor de banana no paladar. Copos recomendados: Lager Glass e Tumbler.
Nota: 90 skol ou 3.5/5.0
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