A White Hawk é uma IPA tradicional. A receita da IPA é baseada na cerveja original de 1880 que era enviada para a Índia para as tropas britânicas. O advento da India Pale Ale nasceu da necessidade de fornecer cerveja nos anos 1800 para tropas britânicas na Índia. Esta cerveja encorpada e pesadamente lupulada foi produzida para resistir os rigores da longa viagem partindo da Grã-Bretanha. A White Hawk Original IPA foi lançada na Califórnia no começo de 2002 para atender a demanda por uma India Pale Ale única.
Diagnóstico
Esta IPA norte-americana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo denso, translúcido e bege. Aroma: caramelo, lúpulo moderado e cítrico de laranja. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Pesado amargor de lúpulo, permeado por dulçor cítrico, que não lembra exatamente laranja, como a média do estilo. Dulçor traz também no background a leve lembrança de quik de morango. Sabor picante. Leve metalizado no final do gole surge como defeito, pois foi degustada cinco meses antes do vencimento. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 11,94 na Black Friday do site clubedomalte.com.br.
Nota: 30 skol ou 3.3/5.0
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http://www.ratebeer.com/beer/mendocino-white-hawk-select-ipa/14940/65483/
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