Uma Ale azeda lupulada a seco com enorme volume de lúpulos Mosaic. Os resultados finais são tropicais, azedos e uma cerveja que é uma experiência totalmente nova para o degustador. Esta cerveja é ótima fresca, mas continuará a se desenvolver a medida que a levedura selvagem continua a trabalhar na cerveja.
Descrição comercial
Esta Sour/Wild Ale norte-americana tem espuma volumosa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: vinho branco, lúpulo nobre, cítrico de limão,levedura moderada e massa de pão. Sabor inicial: leve acidez e suave dulçor. Sabor final: leve acidez, suave dulçor e leve amargor (lembrando lúpulo nobre, com toque floral); longa duração. Paladar: corpo leve, textura seca, forte carbonatação e final levemente adstringente. Balanceada, de alta drinkability, refrescante. Amargor dá uma escalada na segunda metade da cerveja, mas não prejudica o equilíbrio do conjunto. Lembra bastante vinho branco. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 75 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler.
Nota: 150 skol ou 3.8/5.0
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http://www.ratebeer.com/beer/prairie-artisan-ales-funky-gold-mosaic/272636/65483/
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