Os americanos deram um novo rumo ao estilo India Pale Ale (IPA), utilizando novas técnicas de produção e lúpulos locais. Assim surgiram algumas vertentes do estilo, como a West Coast Rye IPA. E assim surgiu o novo rótulo: Dama Tupi! A Dama Tupi é uma cerveja colaborativa entre Dama Bier Micro Cervejaria (Piracicaba – SP) e Cervejaria Tupiniquim (Porto Alegre – RS), de cor âmbar claro, brilhante, com aromas que remetem a notas cítricas, condimentadas e resinosas. No sabor, a utilização de centeio nesta receita exclusiva confere características picantes, seguida de um amargor marcante, persistente. Uma experiência sensorial inesquecível.
Diagnóstico
Esta Rye IPA paulista tem espuma imensa, cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo pesado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma de lúpulo bem fresco e com perfil de frutas tropicais, Dulçor maltado com forte presença de maracujá, esconde bem o álcool. Picância de lúpulo durante o gole. Excelente cerveja, padrão internacional. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 23,90 através do site clubedomalte.com.br.
Nota: 120 skol ou 3.8/5.0
Leia mais em
Postagens
Nenhum comentário:
Postar um comentário