INVICTA REPENSE BATIDA DE MARACUJÁ

Introdução

A Repense Batida de Maracujá é uma New England APA brasileira criada para o projeto Repense Cerveja 2020, inspirada na clássica batida de maracujá dos botecos cariocas.

Com 5,0% de teor alcoólico, aposta em uma proposta intensamente frutada, com adição de maracujá e baunilha, combinada a lúpulos modernos para criar uma experiência aromática e tropical.

Diagnóstico

Esta New England APA brasileira tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-pálido.

Aroma: maracujá, manga, malte moderado e baunilha.
Sabor inicial: leves acidez, amargor e dulçor.
Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso.

Sabor de maracujá, abacaxi, baunilha e manga domina o conjunto, com perfil bastante intenso.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: New England APA (com adições)
Teor alcoólico: 5,0% ABV
Amargor: moderado (IBU 35)
Coloração: amarelo-pálido
Copo ideal: Lager Glass, Shaker, Tulip
Disponibilidade: colaborativa

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é recriar a experiência sensorial de uma batida de maracujá em forma de cerveja, utilizando lúpulos tropicais e adições de fruta e baunilha para intensificar o perfil aromático e gustativo.

Sobre o estilo: New England APA

O estilo apresenta:

Aromas intensos de frutas tropicais e cítricas
Baixo a moderado amargor
Corpo macio e aveludado
Aparência turva
Alta drinkability

Experiência de consumo

A cerveja entrega exatamente o que promete em termos de intensidade aromática e frutada. O maracujá domina o perfil, acompanhado por manga, abacaxi e um leve toque de baunilha que adiciona complexidade.

Por outro lado, o excesso de frutas e a acidez acabam descaracterizando parcialmente o estilo base, afastando-se do equilíbrio esperado em uma New England APA. A textura aguada e o final gredoso também limitam a experiência.

Ainda assim, é uma cerveja saborosa, refrescante e com boa drinkability.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Frutos do mar
Saladas
Sobremesas leves
Pratos tropicais

Boa opção para dias quentes e momentos descontraídos.

Conclusão

A Repense Batida de Maracujá é uma cerveja criativa e marcante, com perfil extremamente frutado e tropical, fiel à proposta inspirada em coquetéis.

Apesar de se afastar do estilo base e apresentar algumas limitações técnicas, entrega uma experiência agradável e diferenciada.

Resumo da avaliação

Estilo: New England APA (com adições)
Teor alcoólico: 5,0% ABV
Amargor: moderado
Aparência: amarelo-pálido, turva
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: maracujá, manga, baunilha
Sabor: frutas tropicais intensas, leve dulçor
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: gredoso
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média/baixa
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/repense-batida-de-maracuja