Descrição comercial
A cerveja Malamém é do estilo Doppelbock, ela apresenta aromas e sabores maltados e notas amadeiradas. A cervejaria Ignorus é conhecida por suas IPAs, mas decidiu inovar e criar a Malamém, uma cerveja de coloração vermelha, complexa e feita para quem quer algo novo.
Diagnóstico
Esta Doppelbock paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e marrom-alaranjado. Aroma: pesado malte assado, caramelo e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Bem rica e maltada, com sabor lembrando caramelo e um pouco de ameixa seca. Forte aquecimento alcoólico, mas sem prejudicar nuances. Saborosa. Bem feita e com impressão de atenuação, como nas BJCP. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Stem Glass.
Nota: 80 skol ou 3.5/5.0
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https://www.ratebeer.com/beer/ignorus-malamen/967154/65483/
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