PRUSSIA BIER I.A. BLACK IPA

Descrição comercial

Uma cerveja de cor escura, espuma esbranquiçada e cremosa. Esta Black IPA desenvolvida por inteligência artificial é uma cerveja bem equilibrada com um forte sabor e aroma de lúpulo, enquanto apresenta um baixo caráter de malte torrado, contrariando o sentido visual. É uma cerveja cremosa de amargor moderado que a tornará uma cerveja refrescante e satisfatória para beber! A A.I. Black IPA conta com 6,5% de teor Alcoólico e 61 IBU!

Diagnóstico

Esta Black IPA mineira tem espuma imensa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes laranja. Aroma: azeitona preta, malte moderado, leve assado, pesado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor, suave acidez e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso e suavemente adstringente. Faltaram elementos de malte no aroma, mas aparecem no paladar, lembrando malte torrado. O perfil lupulado (traz também caráter de pinho) de frutas tropicais bem presente no aroma aparece também no inicio do gole, mas vai esvanecendo à medida que o amargor do lúpulo vai assentando, finalizando com notas de cinzas, como já percebi em algumas Gueuze. Saborosa e complexa, mas com baixa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 90 skol ou 3.5/5.0

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MAREK TERROIR LÍQUIDO 3 OLD ALE BARREL AGED SCHNAPS WEBERHAUS

Descrição comercial

A Terror Líquido #3 English Old Ale Schnaps é uma English IPA clássica que passou dois anos em barris de carvalho que guardavam cachaça da WeberHaus destilaria. Isso transformou essa cerveja da Cervejaria Marek em um líquido cheio de história para contar. No sensorial, garantiu notas de licor, frutas amarelas, herbais, frutas de caroço, damasco e castanhas, além do clássico herbal do lúpulo. Ou seja, essa cerveja de 7% de teor alcoólico se tornou um verdadeiro festival para os amantes de cervejas complexas e lupuladas.

Diagnóstico

Esta English IPA gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, lodoso e dourado-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, maçã e vinagre. Sabor inicial: moderado dulçor e pesada acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, pesada carbonatação e final com pesada adstringência. Base maltada suplantada por fortíssima acidez/azedume, atenuada por suave amargor. Como sour, seria saborosa. Como English IPA, bem restrita, por não cumprir os requisitos e não lembrar o estilo. Final lembra cinzas. Notas de limão e maçã verde no paladar. Lata de 350 ml adquirida por R$ 24,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 10 skol ou 1.9/5.0

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MAREK BARLEY WINE BARREL AGED SCHNAPS

Descrição comercial

Envelhecida por 12 meses em barris de carvalho americano que previamente rodaram cachaça, apresenta perfil rico dos maltes, complexa, frutas escuras, castanhas, Madeira, licor, corpo médio e potência alcoólica que permanece.

Diagnóstico

Este Barley Wine gaúcho tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, limão, amadeirado e cinzas. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: leve dulçor e moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Forte acidez no paladar lembrando limão, permeada por leve amadeirado, fundo maltado com leve dulçor com presença de caramelo. O forte azedume mascara as nuances do estilo, com presença de cinzas do aroma aparecendo também no final do gole. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 375 ml adquirida por R$ 27,35 através do site marekcervejaria.com.br.

Nota: 4 skol ou 2.1/5.0

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CLUBE DO MALTE GUADALAJARA MEXICAN LAGER

Descrição comercial

Outro grande nome do futebol mundial, a Seleção Mexicana é um dos nomes mais fortes da América do Norte. Apesar de não ter participações tão significativas nas Copas, o time não deixa de ser um forte oponente. Apesar do apelido oficial ser La Tri, que faz referência às 3 cores do uniforme mexicano (branco, verde e vermelho) que são também as mesmas cores da bandeira do México, essa Mexican Hop Lager recebeu o nome de Guadalajara, que é a cidade da tequila e da música mariachi. O que esperar da cerveja? Uma cerveja com a levedura Mexican Lager que deixa a cerveja mais seca, perfil tradicional das Mexican Lager. E neste caso com dry hopping dos lúpulos Citra e Mosaic, que proporcionarão aromas mais cítricos e frutados. É uma cerveja leve, refrescante e bem fácil de tomar.

Diagnóstico

Esta India Pale Lager paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: leve malte, pão branco, pesado lúpulo e tangerina. Sabor inicial: leves dulçor e amargor, com moderada acidez. Sabor final: leve dulçor e moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Dulçor e acidez de mexerica no paladar, com amargor bem seco (meio estranho, lembrando cinzas, como os de algumas Gueuze). Extremamente refrescante. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Footed Pilsener e Lager Glass.

Nota: 25 skol ou 3.4/5.0

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MAD SALT

Diagnóstico

Esta Sour/Wild Ale dinamarquesa tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: cítrico de limão, vinho branco, vinagre e cinzas. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: suave dulçor, moderada acidez, suave amargor e notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, carbonatação borbulhante e final metálico e moderadamente adstringente. Interessante base maltada permeada por acidez que lembra uva branca e leve limão, sem agredir. Bem equilibrada e refrescante. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler.

Nota: 90 skol ou 3.7/5.0

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DEL DUCATO CALIFORNIA SUN

Diagnóstico

Esta California Common italiana tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, dourado, de média densidade e partículas de tamanho médio. Aroma: malte moderado, cítrico de grapefruit e leve lúpulo. Sabor inicial: suave dulçor e leve acidez. Sabor final: leves amargor e defulado; média duração. Paladar: forte carbonatação, textura aguada, corpo leve e final metálico e levemente adstringente. O final lembra cinzas. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 19,20 através do site wbeer.com.br.

Nota: 15 skol ou 2.9/5.0

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OUD BEERSEL OUDE GEUZE

Descrição comercial

 

A Geuze é um clássico entre as Belgian Ale, após fermentação espontânea em barris de madeira (sem adição de levedura ou açúcar), Lambics jovens e velhas são misturadas, o que resulta em um sabor seco, acre e frutado, lembrando vinho. A  Oud Beersel Geuze Ale é o vinho branco espumante do mundo das Ales.

 

Diagnóstico

 

Esta Gueuze belga tem espuma média, aerada e branca, de reuzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo denso, enevoado e âmbar-claro. Aroma: uva branca, leve vinagre, cinzas e metalizado. Sabor inicial: moderada acidez e suave dulçor. Sabor final: moderado amargor (lembrando cinzas), moderada acidez e suave dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de cinzas é acompanhado por dulçor e acidez de uva verde. Forte presença de taninos enrugam a boca. Copos recomendados: Flute, Stem Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 375ml compartilhada comigo pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro em nossa reunião cervejeira feita no início deste ano.

 

Nota: 150 skol ou 3.7/5.0

 

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JOLLY PUMPKIN LA ROJA

Descrição comercial

A La Roja é uma Amber Ale artesanal produzida de acordo com a tradição de Flandres. Possui coloração âmbar, com notas de terra, caramelo, condimentadas e de fruta azeda, desenvolvidas através de envelhecimento natural em barril. Não filtrada, não pasteurizada e misturada de barris que variam de dois a dez meses de idade. Verdadeiramente uma Ale de destaque.

Diagnóstico

Esta Sour Red/Brown norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: leve malte, cítrico de limão, uva, vinho branco, madeira de barril e vinagre. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez e azedume acético. Sabor final: leve dulçor, moderada acidez, suave amargor e presença acética de vinagre; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Azedume de limão e vinagre permeado por dulçor maltado. Amargor residual bem leve no final, lembrando casca de limão e também cinzas (maior na primeira taça e menor na segunda), assim como na Cantillon Bio. Complexidade aumenta na segunda metade da primeira taça, com acidez lembrando taninos de tinto seco e azedume diminuindo. Amadeirado bem presente no paladar. Cerveja refinada, mas não recomendada para leigos/iniciantes. Bochechada, lembra groselha ao ganhar temperatura. Padrão belga. Toques picantes no último quarto da cerveja, aumentando mais ainda sua complexidade. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler. Garrafa de 660ml adquirida por R$ 79,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 210 skol ou 3.9/5.0

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JEVER PILSENER

 
















Descrição comercial

Tem sabor único. O segredo está na água, que é extraída do mesmo poço usado há mais de 100 anos. A água de nosso poço é incomumente pura e suave. Isso nos permite acrescentar mais lúpulo para criar o sabor amargo típico que distingue a  Jever Pilsner de qualquer outra cerveja.

Diagnóstico

Esta Pilsener alemã tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pão branco, lúpulo moderado, grama, mel e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor  e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Dulçor de mel à la Bohemian Pilsener, acompanhado de . tradicional amargor metalizado. Final lembra cinzas. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 10,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 6 skol ou 3.1/5.0

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INSANA AMERICAN PALE ALE

 
















Descrição comercial

Cerveja de alta fermentação, tem como destaque sua coloração intensa e seus aromas cítricos provenientes de uma seleção de lúpulos americanos. Ideal para acompanhar comida mexicana, hamburgueres e queijos fortes. É aconselhável apreciar esta cerveja utlizando um copo pint.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale brasileira tem espuma pequena, aerada e bramca. de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: leve malte, caramelo, moderado lúpulo e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final gredoso. Aroma lupulado em 1º momento e maltado em 2º. Dulçor de chá e leve amargor lupulado, saboroso. Amargor escalante, com final gredoso abandonando o viés do lúpulo e com lembrança de cinzas. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 10,40 no Superpão, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

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