INVICTA 1000 IBU JACU

Descrição comercial

A Jacu é uma reedição de um clássico da Invicta: a 1000 IBU. Esta edição leva o delicioso e renomado café Jacu Bird, considerado o mais raro do Brasil, que confere notas florais e frutadas com leve acidez, harmonizando perfeitamente com a adição de carvalho americano, resultando em uma Imperial IPA de sabor inigualável. Harmonização: carne vermelha, pratos condimentados, queijos azuis e carnes de caça

Diagnóstico

Esta Imperial IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar. Aroma: moderado malte, caramelo, forte café, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e pesado amargor. Sabor final: leve dulçor e violento amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Sabor inicial é uma curiosa combinação de uma forte presença de frutas tropicais, capitaneada por notas de maracujá, logo sobrepujada por uma onda de café, lembrando espresso. Tudo isso logo transforma-se um amargor digno de amarrar a goela, persistente até o retrogosto. O café jacu deu um charme especial a essa intensa cerveja, de baixa drinkability, mas complexa. Álcool muito bem inserido. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 19,96 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 130 skol ou 3.8/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/invicta-1000-ibu-jacu/1041602/65483/

MAD SOD

Descrição comercial

Produzida com pipoca.

Diagnóstico

Esta Porter belga (dinamarquesa de acordo com o ratebeer) tem espuma volumosa, cremosa,, com bolhas e marrom-clara,  de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, álcool, metalizado e leve diacetil Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor maltado lembra chocolate meio amargo e malte assado. Amargor lupulado escalante, que não aparece no início do gole e de repente dá uma estocada no paladar, lembrando ainda o amargor de café espresso. Leve lembrança de pão preto no paladar, oriunda do malte escuro. Significativa presença de caramelo no paladar. Levíssimas notas secundárias de biscoito no fundo – características estas previstas nas BJCP. Leve presença de diacetil também no paladar, porém em escala tão pequena que não chegou a caracterizar defeito. Falta um pouco de atenuação, uma vez que o amargor, que parecia mais forte na primeira metade do pint, perde força na segunda metade do copo, com o ganho de temperatura da cerveja. Dulçor lembra também frutas secas. Muito bem feita e saborosa. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 59,76 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 130 skol ou 3.8/5.0

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BREWDOG COCOA PSYCHO

Descrição comercial

Uma Imperial Russian Stout decadente e indulgente, com 10% de teor alcoólico. Produzida com abundante quantidade de grãos de café durante a fervura e após a fermentação e envelhecida em pó de cacau, baunilha e pedaços de carvalho tostados. Este opulento redemoinho de chocolate, café, maltes escuros e lúpulo chega até mesmo a competir com o mais colorido dos ovos Faberge imperiais. Originalmente criada para homenagear a família real russa, é um tributo adequado que irá brindar seu próprio império.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout escocesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo preto, denso e opaco. Aroma: forte café, chocolate meio amargo, moderado malte assado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Cacau (chocolate meio amargo) no paladar. Equilibrada. Médio aquecimento alcoólico. Sabor também lembra café espresso. Uma das melhores e mais complexas Imperial Stout que já tomei. "Chopp"de 300ml adquirido por USD 10 no bar Hair of the Dog, em Bangkok, na Tailândia. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 180 skol ou 4.0/5.0

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