MEA CULPA LUXÚRIA

Descrição comercial

Cerveja escura e potente, aveludada. Com adição de nibs de cacau e aveia, tem notas de café e chocolate.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout paulista tem espuma pequena, cremosa e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte tostado, pão escuro, caramelo, chocolate meio amargo e café forte. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final moderadamente alcoólico. Dulçor malte tostado. amargor lupulado lembra fortemente café. Forte aquecimento alcoólico forma uma onda que mascara os sabores que vem após eles, trazendo uma certa picância semelhante ao de uma Imperial IPA. Baixa drinkability. Presença de grãos no sabor inicial. Lembrança de frutas secas no paladar na segunda metade da taça. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15,95 através do site cervejastore.com.br.

Nota: 110 skol ou 3.7/5.0

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HORNY GOAT BROWNIE PORTER

Descrição comercial

A lista de maltes desta cerveja é composta de sete variedades diferentes, conferindo-lhe uma base muito complexa. Adicionamos açúcar mascavo à fervura, de modo a aumentar o teor alcoólico e dar a cerveja um sabor de melado. Canela  é então acrescentada no final do processo, que inclui ainda envelhecimento com favos de baunilha tahitiana e farelo de cacau equatoriano, que dão um verdadeiro sabor de brownie.

Diagnóstico

Esta Porter norte-americana tem espuma cremosa, esbranquiçada e volumosa, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo preto, opaco e denso. Aroma: metalizado, moderado malte assado, café leve, avelã, chocolate meio-amargo e frutas vermelhas. Sabor inicial: moderado dulçor (café, malte e malzbeer). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Enjoativa, pouco equilibrada. Final tostado. Lata de 500ml adquirida por R$ 11,80 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 5 skol ou 2.5/5.0

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BREWDOG COCOA PSYCHO

Descrição comercial

Uma Imperial Russian Stout decadente e indulgente, com 10% de teor alcoólico. Produzida com abundante quantidade de grãos de café durante a fervura e após a fermentação e envelhecida em pó de cacau, baunilha e pedaços de carvalho tostados. Este opulento redemoinho de chocolate, café, maltes escuros e lúpulo chega até mesmo a competir com o mais colorido dos ovos Faberge imperiais. Originalmente criada para homenagear a família real russa, é um tributo adequado que irá brindar seu próprio império.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout escocesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo preto, denso e opaco. Aroma: forte café, chocolate meio amargo, moderado malte assado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Cacau (chocolate meio amargo) no paladar. Equilibrada. Médio aquecimento alcoólico. Sabor também lembra café espresso. Uma das melhores e mais complexas Imperial Stout que já tomei. "Chopp"de 300ml adquirido por USD 10 no bar Hair of the Dog, em Bangkok, na Tailândia. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 180 skol ou 4.0/5.0

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BODEBROWN/STONE CACAU IPA

Descrição comercial

Cerveja American IPA com cacau feita em colaboração com a cervejaria norte-americana Stone Brewing (Califórnia) durante a visita do CEO & Fundador Greg Koch à Bodebrown para participar do primeiro Bodebrown Beer Ranch. É uma cerveja que não foi feita para agradar muitas pessoas, apenas aqueles que sabem reconhecer o valor e o prazer de degustar uma cerveja com aromas e sabores fortes. Essa Cerveja possui aromas que lembram frutas cítricas provenientes das adições de lúpulos cítricos norte-americanos combinado com os aromas que remetem ao chocolate provenientes das adições de cacau em formato ’nibs’ durante a fervura e maturação. No sabor encontramos um balanço entre o maltado com caramelo, além do médio amargor presente através dos lúpulos.

Diagnóstico

Essa IPA paranaense tem espuma aerada, esbranquiçada e média, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: chocolate ao leite (ou talvez seja o cacau, cujo aroma não conheço), lúpulo moderado e quik de morango. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. O exótico dulçor também lembra quik de morango e algo achocolatado (nunca comi cacau pra saber se esse é o sabor) a diferencia, mas não traz nada excepcionalmente saboroso. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 20,90 através do site clubedomalte.com.br

Nota: 90 skol ou 3.3/5.0

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