2i) FARO

Uma Lambic misturada com a adição de açúcar para doces, com o objetivo de obter uma cerveja mais leve, bem doce e mais palatável. Comumente condimentada com pimenta, casca de laranja e coentro. Seu teor alcoólico oscila entre 4 e 6%.

O exemplar que ocupa o espaço de hoje chama-se Girardin Faro, é o melhor cotado na fonte de consulta e pode ser encontrado em

http://beeradvocate.com/beer/profile/2541/30533

Continua amanhã a série sobre Belgian/French Ales com o estilo Flanders Oud Bruin. Até lá!

Cheers!

2r) WITBIER

Um estilo belga de Ale que é bem pálido e turvo na aparência devido a não ser filtrado e ao alto teor de trigo, e algumas vezes aveia, que é usado em sua composição. Sempre condimentada, geralmente com coriandro, casca de laranja e ervas em segundo plano. O frescor vem do trigo e do alto nível carbonatação. Pode também ser servido com limão, mas para perceber as nuances do estilo, não é recomendável faze-lo. Também é conhecido como "white beer" (witbieren, ou cerveja branca)devido a turbidez do levedo em suspensão. Seu teor alcoólico oscila entre 4 e 7%.

O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama St. Bernardus Witbier, é o melhor cotado do estilo e pode ser encontrado em

http://beeradvocate.com/beer/profile/259/7879

E assim termina a série sobre Belgian/French Ales. Começa amanhã a série sobre English Ales, com o estilo Baltic Porter. Até lá!

Cheers!

LEFEBVRE BLANCHE DE BRUXELLES

Descrição comercial

Ingredientes: cevada maltada, trigo (40%); coentro; casca de laranja amarga; lúpulos e levedura.

A Blanche de Bruxelles deve sua turbidez natural ao grande volume de trigo (40 %) que vai em sua composição. Os aromas naturais de condimentos como coentro e casca de laranja amarga são adicionados durante o processo de fabricação. O método de produção, que inclui infusão, é bem devagar. A cerveja, que não é filtrada, é engarrafada e refermentada com levedura e açúcar cervejeiro. Você precisa dar apenas um gole dessa deliciosa bebida para apreciar o sabor fresco e suave com notas de laranja. Sirva sempre resfriada, entre 3°C e 6°C.

Diagnóstico

Esta Witbier belga tem espuma média, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-claro. Aroma: limão, levedura moderada, baunilha, massa de pão e álcool (um pouco forte demais). Sabor inicial: moderado dulçor (banana). Sabor final: leves amargor e adstringência, com moderado dulçor; média duração. Paladar: forte carbonatação, final metálico, corpo leve e textura aguada. Azedume permeia o gole sem agredir. Saborosa e refrescante. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 18,33 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Weizen e Tumbler.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/lefebvre-blanche-de-bruxelles/27763/65483/

BIRRANOVA MEDIEVALE

Diagnóstico

Esta Spice/Herb/Vegetable italiana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, claro e de média densidade. Aroma: salgado, defumado, sardinha, coentro e leve limão. Sabor inicial: salgado e levemente amargo. Sabor final: leves acidez e amargor, com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Tem sabor de Smoked. Peculiar, mas de baixa drinkability. Notas de coentro também no paladar. Chopp de 330ml vendido por GBP 4.15 no bar The Craft Co. Clerkenwell, em Londres, no qual ganhei um chorinho do mesmo. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/birranova-medievale/379318/65483/