THORNBRIDGE / COLLABS BURGEN

Descrição comercial

Dark sour feita com suco de Uhudler.

Diagnóstico

Este chopp Sour Red/Brown austríaco tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom-escuro, claro e de média densidade. Aroma: vinho tinto seco, leve malte, vinagre, leve café, álcool e azeitona. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Encaixa-se muito bom no estilo. Chopp de 300ml pode ser adquirido no bar The Craft Beer Co. Clerkenwell, em Londres, na Inglaterra, por GBP 4,95. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler.

Nota: 100 skol ou 3.8/5.0

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WAEN DRAWN TO THE DEEP END

Diagnóstico

Essa Black Kölsch galesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, ralo e preto. Aroma: forte café, defumado e malte assado. Sabor inicial: salgado e levemente amargo. Sabor final: salgado e moderadamente doce; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e salgado. Sabor de shoyu, portanto não se encaixa no estilo em absoluto - experiência interessante, no entanto. Chopp de 300ml vendido por GBP 3,95 no bar The Craft Co. Clerkenwell, em Londres, na Inglaterra. Copo recomendado: Kölsch/Altbier.

Nota: 20 skol ou 2.7/5.0

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BIRRANOVA MEDIEVALE

Diagnóstico

Esta Spice/Herb/Vegetable italiana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, claro e de média densidade. Aroma: salgado, defumado, sardinha, coentro e leve limão. Sabor inicial: salgado e levemente amargo. Sabor final: leves acidez e amargor, com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Tem sabor de Smoked. Peculiar, mas de baixa drinkability. Notas de coentro também no paladar. Chopp de 330ml vendido por GBP 4.15 no bar The Craft Co. Clerkenwell, em Londres, no qual ganhei um chorinho do mesmo. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

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HIGH WATER OLD & IN THE WAY BARLEY WINE 2012

Descrição comercial

Sabores de toffee, melado e caramelo emergem à medida que a cerveja vai se abrindo. Desfrute essa cerveja à temperaturas um pouco mais altas para apreciar completamente a profundidade e complexidade de sabores nesta cerveja. Feita para ser desfrutada a pequenos goles ao lado de uma lareira. Teor alcoólico de 11.0%.

Diagnóstico

Este Barley Wine norte-americano, da Califórnia, tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e rubi. Aroma: vinho do Porto ruby, caramelo, álcool e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor (o suficiente para equilibrar); longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguadas/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. BW tradicional, fiel ao estilo, como eu gosto, somente um pouco mais alcoólica, apesar de esconder bem a força do mesmo. O dulçor lembra chocolate, frutas secas e frutas vermelhas. Notas de chá mate no paladar. Fica mais lupulada ao ganhar temperatura. Garrafa de 600ml adquirida por GBP 20,2 no excelente bar The Craft Beer Co. Clerkenwell, na capital inglesa, Londres. O atendimento lá, apesar do lugar estar lotado, foi muito bom e atencioso por parte das duas garçonetes e um garçom que me orientaram, concederam "chorinhos" e até mesmo me permitiram carregar meu celular por lá. Recomendo aos amigos leitores do blog que visitem a cidade. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 130 skol ou 3.8/5.0

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