EISENBAHN DEFUMADA (RAUCHBIER)

Descrição: essa Eisenbahn é, na minha opinião, a de sabor mais alheio ao gosto do brasileiro típico. Afinal, não é qualquer um que se acostuma facilmente à idéia de uma cerveja defumada, de aroma e gosto peculiares. Sua aparência, apesar de ser diferente, não chama tanto a atenção quanto os outros quesitos acima mencionados. A espuma inicial tem tamanho médio, textura cremosa, coloração alva e reduzida longevidade. O corpo é borbulhante e de tonalidade bronze. Seu curioso aroma apresenta um misto de fumaça e linguiça defumada, inicialmente forte, mas com o tempo torna-se mais atenuado e agradável. Os sabores tanto inicial quanto final são salgados, com duração média. O paladar é constituído de um corpo médio-leve, de textura aguada, forte carbonatação e final com gosto de giz e levemente alcoólico.

Custo-benefício: encontrada em supermercados, lojas especializadas e bares a partir de R$ 3, é um ótimo negócio, dada a excentricidade e diferença de seu paladar em relação à cerveja média encontrada no Brasil.

Nota: 70 Skol

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BAMBERG RAUCHBIER

Descrição: foi com grande estardalhaço (divulgação até na Folha de S. Paulo) que essa cerveja chegou a meu conhecimento, fato este pelo qual vim a degusta-la já com grandes expectativas. Infelizmente, minhas esperanças não foram bem recompensadas. Não cheguei a me decepcionar, tampouco a me empolgar, como esperava. A seguir o porquê de meu veredito. O exemplar apresenta espuma inicial de aparência pequena, praticamente nenhuma formação de colarinho, cor marrom-claro e reduzida longevidade. Seu corpo, marrom-escuro, é quase opaco, e apresenta visual semelhante ao de uma Pepsi. Seu aroma, tradicional, apresenta notas moderadas de malte tostado, bem como fumaça e fortes lufadas de linguiça defumada. O sabor é salgado no início e no final, que também é moderadamente amargo e apresenta curta duração. No paladar coexistem um corpo médio-leve, de textura aguada, média-alta carbonatação e final metálico. Sua principal falta é ser um tanto quanto aguada se comparada à suas pares da Eisenbahn e Schlenkerla. No entanto, me pareceu mais refrescante que as mesmas.

Custo-benefício: adquirida por R$ 6,30 no Armazém da Serra, vale a pena a título de experiência, não compensando repeteco.

Nota: 20 Skol

AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER WEIZEN

Descrição comercial

A Schlenkerla Smokebeer Wheat é uma Ale com leve aroma defumado. Como outras cervejas de trigo da Bavária, está sendo produzida com uma mistura tanto de cevada como de malte de trigo. A porção de malte de cevada é um clássico malte defumado da Schlenkerla, enquanto o malte de trigo permanece sem defumar. Servida não filtrada com sua turbidez natural, a Schlenkerla Wheat alcança seu aroma completo através de fermentação na garrafa com levedura de alta fermentação.

Diagnóstico

Essa Smoked alemã tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, denso e marrom-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado, fumçada, linguiça defumada. Sabores inicial e final: leve amargor e salgada; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Gosto defumado, bem mais leve que o da Schlenkerla Marzen, já resenhada nesse beerlog. Apesar de feita com malte de trigo, pouco lembra o sabor de outras cervejas feitas com o mesmo ingrediente. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass, Stein. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 20 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR.

Nota: 35 skol ou 3.3/5.0

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