MEANTIME OLD SMOKED BOCK

Diagnóstico

Essa Smoked inglesa não é das mais tradicionais (ao menos no que diz respeito aos ditames alemães do estilo). Sua espuma é grande, aerada e branca. Excelente formação de colarinho. Persistente longevidasde. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pesada presença de lúpulos frutados e vinho branco - totalmente na contramão do estilo, que oferece variadas notas de defumagem, por definição. O sabor, sim, lembra o estilo, com algumas peculiaridades. No início é salgado, levemente adocicado, e, finalmente, com gosto defumado. O final também traz leve dulçor e toques defumados, mas agora permeados de moderado amargor; a duração é longa. Paladar: corpo leve, textura aguada (com toques gordurosos na boca, quase "enganando" para uma textura oleosa"), forte carbonatação e final metálico. O aroma doce foi totalmente inesperado, sem quaisquer notas defumadas. Apesar de fugir bastante do padrão alemão de qualidade, ainda assim é uma cerveja saborosa. Sua principal vantagem é não "afugentar" quem não conhece o estilo logo de início, como poderia fazer a Schlenkerla Märzen, alemã já resenhada aqui e que traz notas defumadas muitíssimo mais fortes. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Lager Glass.

Custo-benefício: garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 21 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Bom negócio.

Nota: 30 Skol ou 3.0/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/meantime-old-smoked-bock/57063/65483/

AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER WEIZEN

Descrição comercial

A Schlenkerla Smokebeer Wheat é uma Ale com leve aroma defumado. Como outras cervejas de trigo da Bavária, está sendo produzida com uma mistura tanto de cevada como de malte de trigo. A porção de malte de cevada é um clássico malte defumado da Schlenkerla, enquanto o malte de trigo permanece sem defumar. Servida não filtrada com sua turbidez natural, a Schlenkerla Wheat alcança seu aroma completo através de fermentação na garrafa com levedura de alta fermentação.

Diagnóstico

Essa Smoked alemã tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, denso e marrom-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado, fumçada, linguiça defumada. Sabores inicial e final: leve amargor e salgada; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Gosto defumado, bem mais leve que o da Schlenkerla Marzen, já resenhada nesse beerlog. Apesar de feita com malte de trigo, pouco lembra o sabor de outras cervejas feitas com o mesmo ingrediente. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass, Stein. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 20 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR.

Nota: 35 skol ou 3.3/5.0

Leia mais em
http://www.ratebeer.com/beer/aecht-schlenkerla-rauchbier-weizen/8565/65483/

CALDO DE BITUCA

Diagnóstico

Essa Smoked/Rauchbier paranaense tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de longevidade persistente. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, denso e marrom-alaranjado. Aroma: azeitona, malte moderado, tabaco e defumado. Sabor inicial: moderado amargor, dulçor bem leve e presença salgada. Sabor final: moderado amargor e toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor maltado, defumado; leves notas de tabaco. Garrafa de 330ml adquirida por R$16 na Beer Paradise, em Gramado-RS. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 70 skol ou 3.8/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/ogre-beer-caldo-de-bituca/162535/65483/

FREIGEIST / HEILIGE CHURRASCO NIGHTMARE

Descrição comercial

Fazer uma cerveja colaborativa significa ter boas histórias para contas depois. Em sua primeira visita à Santa Cruz do Sul, o cervejeiro da Freigeist, após um dia de trabalho intenso produzindo esta Smoked Weizenbock na Heilige, foi convidado para jantar em uma famosa churrascaria local. Sua noite de sono foi tão “tranquila” que rendeu este sugestivo e defumado nome. Aliás, uma cerveja que harmoniza perfeitamente com pratos feitos na brasa. Obs: nunca diga não ao garçom.

Diagnóstico

Esta Smoked Weizenbock tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, com partículas grandes e cor amarelo-escura. Aroma: limão, levedura moderada, couro, banana e defumado. Sabor inicial: leve dulçor e notas salgadas. Sabor final: leves dulçor e amargor, com notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. O defumado prevalece tanto no aroma quanto no sabor, mascarando o que deveria ser parte de uma Weizenbock mas lembra mais resquicios de uma Hefeweizen. A mistura dos dois estilos acaba lembrando sabão e o resultado não me foi agradável. O dulçor frutado cítrico lembra um pouco de limão siciliano. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Weizen. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 10,07 através do site beer.com.br.

Nota: 2 skol ou 2.3/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/freigeist-heilige-churrasco-nightmare/665124/65483/

EISENBAHN RAUCHBIER

Descrição comercial

A Eisenbahn Defumada, a exemplo das famosas Lagers defumadas de Bamberg, na Alemanha, é produzida com um malte de cevada defumada especial, conferindo-lhe ricos sabores e aromas defumados. Uma Lager deliciosa e imensamente satisfatória. Temperatura ideal: de 4 a 6 graus.

Diagnóstico

Esta Smoked catarinense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e marrom. Aroma: malte moderado e defumado. Sabor inicial: salgado (defumado). Sabor final: suave dulçor e notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem defumada, lembrando um dos ícones do estilo, a alemã Schlenkerla. Boa presença de malte no background, equilibrada, com boa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 355ml adquirida por cerca de R$ 4,20 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR.

Nota: 30 skol ou 2.8/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/eisenbahn-defumada-rauchbier/67519/

PALTA SMOKED INDIA

Descrição comercial

A Smoked India é uma cerveja complexa, porém fácil de degustar. Tem seu destaque na harmonia entre o defumado, o amargor e a madeira. É de coloração marrom avermelhada, carbonatação média e espuma creme. Tem o aroma defumado com leve tostado. No paladar tem amargor médio-baixo e leve sabor caramelo.

Diagnóstico

Esta Smoked paranaense tem espuma volumosa, com bolhas e esbranquiçada, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, pão escuro, cítrico de limão, amadeirado e defumado. Sabor inicial: leve dulçor e notas salgadas. Sabor final: leves dulçor e amargor, com notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. interessante combinação de dulçor maltado, forte presença defumada (lembra bacon) e amargor lupulado. Baixa drinkability. Background amadeirado. Aroma cítrico de limão felizmente aparece em proporção minuscula no paladar, ajudando tambem um pouco a equilibrar o conjunto. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16 na FF Distribuidora de Bebidas.

Nota: 60 skol ou 3.2/5.0

https://www.ratebeer.com/beer/palta-smoked-india/405006/65483/

EVIL TWIN THE COWBOY

Descrição comercial

Smoked pilsner. Preciso saber que tipo de cerveja os cowboys bebem, já que recentemente me tornei um. Quero ser o melhor cowboy possível, e acho que tomar a cerveja certa é importante. Tenho um chapéu de cowboy e uma bela fivela reluzente.

Diagnóstico

Esta Smoked da cervejaria dinamarquesa Evil Twin foi feita no Brooklyn, nos Estados Unidos. Ela tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo laranja-escuro, denso e turvo. Aroma: defumado e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor (lembra mel) e leve amargor; média duração. Paladar: forte carbonatação, final metálico, corpo médio-leve e textura aguada. Condimentada, leve defumado surge como charme. O defumado aumenta com o ganho de temperatura. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 80 skol ou 3.6/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/evil-twin-the-cowboy/182232/65483/

HOF TEN DORMAAL BA PROJECT 2014 (DARK ALE) PORT CHARLOTTE

Diagnóstico

 

Esta Belgian Strong Ale (de acordo com ratebeer.com) belga tem espuma média, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: bem defumado, vinho do Porto e malte moderado. Sabor inicial: salgado e dulçor bem suave. Sabor final: salgado, dulçor bem suave e moderada acidez. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada e final moderadamente alcoólico (lembra whisky). Sabor defumado de bacon. Muito pouca presença de porto. Propaganda enganosa - ler o rótulo lateral. Sabor amadeirado após esquentar. Garrafa de 750ml adquirida por cerca de R$ 70 no Mercado Municipal, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

Leia mais em
http://www.ratebeer.com/beer/hof-ten-dormaal-ba-project-2014-dark-ale-port-charlotte/285340/65483/

VIVEN PORTER

Descrição comercial

Feita com lúpulos americanos para dar amargor. Conhecida como ’Viven Smoked Porter’ nos Estados Unidos.

Diagnóstico

Esta Porter belga tem espuma volumosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: malte moderado e defumado. Sabor inicial: leves dulçor e amargor, com notas salgadas. Sabor final: leve dulçor, moderado amargor e notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Backbone maltada, com presença defumada e salgada por todo o gole, dando um toque especial, inusitado. Muito saborosa. Lembrança bem leve de café. Puxa mais pra Smoked que para Porter, daí a alcunha dada nos Estados Unidos. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,60 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/viven-porter/113538/65483/

BARCO KINGS AND QUEENS

Descrição comercial

Complexidade pode ser o termo que melhor define esta cerveja. Uma Strong Pale Ale com um defumado marcante, que se complementa com um frutado um tanto cítrico e suaves notas de caramelo. A Kings & Queens é uma cerveja complexa que pretende unir apreciadores provocando discussões quanto as diversidades de suas características e aromas.

Diagnóstico

Esta Strong Pale Ale (estilo anunciado no rótulo; no ratebeer, é classificada como Smoked e no Brejas, Belgian Golden Strong Ale) gaúcha tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-claro. Aroma: leve lúpulo, cítrico de limão, levedura moderada e defumado. Sabor inicial: bem leve dulçor, leve amargor e toque salgado. Sabor final: moderado amargor e toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Inusitado sabor defumado - em geral, bem fora dos padrões do estilo. Gostei do conjunto geral, mas de PA (como anunciado no rótulo) não tem nada. - a melhor classificação é a do ratebeer.com. Levíssimo dulçor maltado no background. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 16,20 através do site thebeerplanet.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/kings-queens/266463/65483/

DE MOLEN ROOK & VUUR

Descrição comercial

Feita com maltes defumados e pimenta chilli.

Diagnóstico

Esta Smoked/Spiced Stout (assim classificada no rótulo) tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: malte pesado, madeira, fumaça e linguiça defumada. Sabor inicial: salgado, permeado por dulçor bem suave. Sabor final: leves dulçor e amargor, com os mesmos toques salgados do início; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final levemente alcoólico. Background maltado, com dulçor bem leve. Base de Smoked, mas balanceada por aquele quesito. O teor alcoólico de 8,2% dá um certo charme, sem prejudicar o paladar. A baixa drinkability tradicional das Rauchbier/Smoked (visão particular minha) é atenuada pela junção ao estilo Stout, que com seu dulçor e teor maltado a tornou uma cerveja mais convidativa, ainda assim, longe de ser uma Session Beer. Um grande diferencial é seu paladar condimentado (que se torna mais forte a medida que a cerveja esquenta), resultante da adição de pimenta chilli à receita. Pode-se sentir, ainda, junto a um final de leve aquecimento alcoólico, a suave presença de chocolate meio amargo, nuances estas todas atenuadas pela backbone defumada, que, obviamente, prevalece. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 29,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.4/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/de-molen-rook-vuur-smoke-fire/115442/65483/

BAMBERG FRANCONIAN RHAPSODY

Descrição comercial

Essa Smoked/Helles brasileira tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Praticamente nenhuma formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: leve levedura e mel. Sabor inicial: leve dulçor e toque salgado. Sabor final: leves dulçor e amargor, com toque salgado; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabores defumado e salgado prevalece sobre o levíssimo dulçor de mel. Amargor bem leve, sobrepujado pela defumagem. Como Rauchbier/Smoked, ótima cerveja, balanceada, não agride, encorpada. Em alguns momentos, lembra pão liquido. Leve acidez aparece na segunda metade da cerveja, sem prejudicar em nada o sabor. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 24,90 através do site clubedomalte.com.br.

 

Nota: 80 skol ou 3.1/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/bamberg-franconian-rhapsody/267149/65483/