ISENBECK

Descrição: essa refrescante Pilsener argentina apresenta-se bem no copo, com espuma inicial média, de aparência irregular, coloração branca e longevidade reduzida. Há boa formação de colarinho e o corpo é claro, de densidade rala e tonalidade amarela. Em termos de aroma, nada espetacular. Forte presença de lúpulo acompanhada de notas cítricas de laranja. O refrescante sabor inicial é levemente doce e moderadamente amargo, sensação última esta que permanece até o final, que também se torna salgado e tem duração média. Seu corpo, como era de se esperar, é leve e de textura aguada, com forte carbonatação e final metálico.

Custo-benefício: garrafa de 1l adquirida por R$ 4 na distribuidora Muf's, em Curitiba-PR. É um bom negócio.

Nota: 25 Skol

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SPATEN PILS

Descrição: essa Pilsener alemã tem espuma de aparência inicial média e rochosa, de coloração branca e reduzida longevidade. Há boa formação de colarinho e o corpo é claro e borbulhante, de coloração amarelo pálido, brilhante. O aroma é moderadamente lupulado, com notas de grama e também adocicado. Já o sabor inicial é levemente doce e ácido; o final, de média duração, apresenta leve doçura e amargor. Compõem o paladar um corpo leve, de textura aguada, forte carbonatação e final metálico. É bem balanceada e refrescante.

Custo-benefício: encontrada em supermercados a valores entre R$ 7 e R$ 9, é uma boa pedida para fugir da massificação das Pilsen brasileiras.

Nota: 70 Skol

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12l) SCHWARZBIER

A Schwarzbier (diz-se "shvahrts-beer") é a palavra alemã para "cerveja escura". Isso não significa necessariamente que seja encorpada ou rala, embora em sua maioria sejam mais leves. Ao contrário de outras cervejas escuras, como a Porter ou a Stout, não são excessivamente amargas com características de malte queimado ou tostado, que as outras tendem a depender. Em vez disso, os lúpulos são usados para conferir uma boa parte do amargor. Muito refrescantes e "animadoras", são uma boa alternativa para o inverno, especialmente quando o objetivo é uma cerveja mais leve, mas com profundidades de cor e sabor.

O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama Sprecher Black Bavarian, é o melhor cotado do estilo na fonte de consulta e pode ser encontrado em

http://beeradvocate.com/beer/profile/144/96

Terminha amanhã a série sobre German Lagers com o estilo Vienna Lager. Até lá!

Cheers!

EIKBIER GOLDEN

Diagnóstico

Essa Golden/Blond Ale brasileira tem espuma volumosa, cremosa e branca. Excelente formação de colarinho. Persistente longevidade. Corpo opaco, denso e âmbar. Aroma: lúpulo moderado, flores, laranja, manteiga e mel. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, suave carbonatação e final gredoso. Leve, refrescante, não tem falhas, tampouco apresenta qualidades expressivas.

Custo-benefício: garrafa de 500ml adquirida por R$ 13,50 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Digamos que seja o valor máximo a ser pago por ela.

Nota: 30 Skol ou 2.9/5.0

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2771 - CLUBE DO MALTE CASCADE BRAZILIAN HOP LAGER

Introdução

A Cascade Brazilian Hop Lager é uma cerveja brasileira que combina a leveza das Lagers com o perfil aromático do lúpulo Cascade. Com 4,9% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja refrescante, com notas cítricas e frutadas, mantendo alta drinkability.

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Diagnóstico

Essa Hop Lager paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: moderado malte, leve lúpulo, lima, carambola e moderada levedura. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico. Base maltada, permeada por dulçor de frutas amarelas. Saborosa e refrescante. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 8,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 20 skol ou 2.9/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: Hop Lager
• Teor alcoólico: 4,9% ABV
• Coloração: Dourado
• Amargor: Baixo
• Temperatura ideal: 3 a 6 ºC
• Disponibilidade: Não sazonal
• Harmonização sugerida: Camarão empanado com molho tártaro, queijo gouda

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Copo ideal

• Copo Lager (chope)
• Taça tulipa

A tulipa ajuda a destacar os aromas cítricos e frutados do lúpulo, enquanto o copo lager valoriza a leveza e a carbonatação.

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Sobre a proposta da cerveja

A Cascade Brazilian Hop Lager busca unir a tradição das Lagers com um toque moderno de lúpulo aromático. O uso do Cascade tende a trazer notas cítricas e florais, adicionando complexidade sem comprometer a refrescância.

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Sobre o estilo: Hop Lager

As Hop Lagers são caracterizadas por:

• Base leve e limpa de Lager
• Presença aromática de lúpulo
• Notas cítricas e frutadas
• Amargor moderado a baixo
• Alta refrescância

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Experiência de consumo

No aroma, destacam-se notas de lima e carambola, acompanhadas por malte moderado e leve presença de lúpulo e levedura, formando um perfil aromático interessante e levemente exótico.

No sabor, o dulçor moderado conduz a experiência, seguido por leve amargor e boa persistência. A base maltada sustenta notas de frutas amarelas, reforçando a proposta refrescante.

O corpo médio-leve e a textura seca contribuem para a drinkability, enquanto a carbonatação elevada intensifica a sensação de frescor. O final metálico aparece como ponto de atenção, mas sem comprometer totalmente o conjunto.

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Harmonização e ocasião

Funciona bem com:

• Frutos do mar
• Queijos leves a médios
• Petiscos

É uma cerveja voltada para consumo casual, especialmente em dias mais quentes.

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Conclusão

A Cascade Brazilian Hop Lager entrega uma proposta interessante dentro do estilo, com destaque para as notas frutadas menos usuais, como carambola, que trazem um diferencial sensorial.

Apesar do final metálico e da simplicidade estrutural, é uma cerveja agradável e refrescante.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Hop Lager
• Teor alcoólico: 4,9% ABV
• Aparência: dourada, clara
• Espuma: pequena, baixa retenção
• Aroma: lima, carambola, malte
• Sabor inicial: dulçor moderado
• Sabor final: dulçor moderado e leve amargor, longa duração
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: média-alta
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: baixa a média
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: sim