12l) SCHWARZBIER

A Schwarzbier (diz-se "shvahrts-beer") é a palavra alemã para "cerveja escura". Isso não significa necessariamente que seja encorpada ou rala, embora em sua maioria sejam mais leves. Ao contrário de outras cervejas escuras, como a Porter ou a Stout, não são excessivamente amargas com características de malte queimado ou tostado, que as outras tendem a depender. Em vez disso, os lúpulos são usados para conferir uma boa parte do amargor. Muito refrescantes e "animadoras", são uma boa alternativa para o inverno, especialmente quando o objetivo é uma cerveja mais leve, mas com profundidades de cor e sabor.

O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama Sprecher Black Bavarian, é o melhor cotado do estilo na fonte de consulta e pode ser encontrado em

http://beeradvocate.com/beer/profile/144/96

Terminha amanhã a série sobre German Lagers com o estilo Vienna Lager. Até lá!

Cheers!

CÃO VÉIO LAGER

Introdução

A Cão Véio Lager segue a linha das lagers brasileiras mais simples, focadas em leveza e fácil consumo. No entanto, na minha percepção, ela acaba ficando aquém até mesmo dentro dessa proposta mais básica, apresentando algumas limitações claras no conjunto.

Diagnóstico

Este chopp Lager brasileiro apresenta espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade, com moderada formação de colarinho. O corpo é transparente, ralo e de coloração amarelo-escuro.

Aroma:
Presença marcante de levedura, com média intensidade de malte e leve caráter frutado.

Sabor inicial:
Moderado dulçor com perfil frutado.

Sabor final:
Moderado dulçor com suave amargor.

Paladar:
Corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico, que compromete a experiência.

No geral, é uma cerveja simples, com pouca complexidade e alguns pontos que prejudicam o equilíbrio.

Nota: 10 skol ou 2.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Lager
Teor alcoólico: Não informado
Amargor: Baixo
Coloração: Amarelo-escuro e transparente
Copo ideal: Lager Glass
Disponibilidade: Regional

Sobre o estilo: Lager

Cervejas de baixa fermentação, leves e refrescantes
Perfil limpo, com destaque para drinkability
Baixa complexidade e amargor moderado a baixo

Experiência de consumo

A Cão Véio Lager cumpre o papel básico de uma cerveja leve, mas sem entregar nada além disso. Considero uma opção apenas funcional, sem grande apelo para quem busca mais sabor ou refinamento.

Harmonização e ocasião

Petiscos simples
Dias quentes
Consumo despretensioso
Eventos informais

Conclusão

A Cão Véio Lager é uma cerveja bastante simples e com limitações evidentes. Me parece uma opção pouco interessante diante da grande quantidade de alternativas melhores na mesma faixa.

Resumo da avaliação

• Estilo: Lager
• Teor alcoólico: Não informado
• Amargor: Baixo
• Aparência: Transparente, amarelo-escuro
• Espuma: Pequena, baixa persistência
• Aroma: Levedura e leve frutado
• Sabor: Doce com leve amargor
• Corpo: Médio-leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Metálico
• Drinkability: Média-baixa
• Fidelidade ao estilo: Média
• Complexidade: Baixa
• Custo-benefício: Baixo
• Recomenda?: Não

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/cao-veio-lager/792707/65483/

COLORADO RIBEIRÃO LAGER

Introdução

A Colorado Ribeirão Lager é uma proposta interessante dentro das cervejas comerciais com um toque artesanal. Ela tenta sair do lugar-comum das lagers tradicionais, adicionando nuances que fogem do padrão sem perder a proposta de leveza. Na minha percepção, ela consegue esse equilíbrio de forma bastante competente, principalmente considerando o preço.

Diagnóstico

Esta Premium Lager paulista apresenta espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade, com moderada formação de colarinho. O corpo é transparente e amarelo-escuro, dentro do esperado para o estilo.

Aroma:
Leve malte com lúpulo moderado, trazendo notas de maracujá e uva.

Sabor inicial:
Leves dulçor e amargor.

Sabor final:
Leves dulçor e amargor, com média duração.

Paladar:
Corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Apresenta um perfil mais refinado, com nuances de lúpulo herbal e toques de frutas tropicais, especialmente maracujá.

No conjunto, é uma lager diferenciada, mas ainda fiel ao estilo.

Nota: 30 skol ou 3.5/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (São Paulo)
Estilo: Premium Lager
Teor alcoólico: 4,5%
Amargor: 20 IBU
Coloração: Amarelo-escuro e transparente
Copo ideal: Lager Glass
Disponibilidade: Ampla

Sobre o estilo: Premium Lager

Versão mais elaborada das lagers tradicionais
Perfil leve e refrescante, com maior cuidado nos ingredientes
Pode apresentar nuances adicionais de aroma e sabor, mantendo alta drinkability

Experiência de consumo

A Ribeirão Lager é fácil de beber, mas com um diferencial interessante no aroma e no sabor. Considero uma ótima opção para quem quer sair das lagers comuns sem partir para algo muito mais complexo ou intenso.

Harmonização e ocasião

Churrasco
Petiscos
Comida brasileira
Dias quentes
Encontros casuais

Conclusão

A Colorado Ribeirão Lager consegue se destacar dentro de um estilo saturado, trazendo leve complexidade sem perder a essência de uma boa lager. Me parece uma excelente opção para o dia a dia, especialmente pelo custo-benefício.

Resumo da avaliação

• Estilo: Premium Lager
• Teor alcoólico: 4,5%
• Amargor: 20 IBU
• Aparência: Transparente, amarelo-escuro
• Espuma: Média, com baixa persistência
• Aroma: Leve malte com notas de maracujá e uva
• Sabor: Leve, equilibrado e com toque frutado
• Corpo: Médio-leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Levemente metálico
• Drinkability: Alta
• Fidelidade ao estilo: Alta
• Complexidade: Média
• Custo-benefício: Alto
• Recomenda?: Sim

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/colorado-riberiao-lager

PLIER ZERO

Introdução

Cervejas sem álcool ainda geram certa desconfiança, principalmente entre quem já está acostumado com rótulos mais complexos. A Plier Zero entra nesse cenário com uma proposta simples e direta, mas, na minha percepção, acaba esbarrando em limitações típicas do estilo — especialmente no sabor.

Diagnóstico

Esta No Alcohol Beer catarinense apresenta espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade, mas com excelente formação de colarinho. O corpo é transparente e de coloração amarelo-claro, dentro do esperado para o estilo.

Aroma:
Malte moderado, com presença marcante de levedura e notas de massa de pão.

Sabor inicial:
Moderado dulçor.

Sabor final:
Moderado dulçor com suave amargor, de longa duração.

Paladar:
Corpo leve, textura aguada e forte carbonatação. O final é metálico, o que prejudica a experiência. O sabor apresenta bastante presença de malte, com lembranças de milho fervido e massa de pão. A apresentação em lata também impacta negativamente a percepção visual.

No conjunto, é uma cerveja que entrega o básico, mas com algumas limitações claras.

Nota: 1,2 skol ou 1.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Santa Catarina)
Estilo: No Alcohol Beer / Pilsen sem álcool
Teor alcoólico: 0,3%
Amargor: Baixo
Coloração: Amarelo-claro e transparente
Copo ideal: Lager (chope)
Disponibilidade: Regional

Sobre o estilo: No Alcohol Beer

Cervejas com teor alcoólico muito baixo ou inexistente
Foco em refrescância e leveza
Costumam apresentar menor complexidade de aroma e sabor

Experiência de consumo

A Plier Zero cumpre o papel básico de oferecer uma alternativa sem álcool, mas com limitações evidentes no sabor. Considero uma opção válida apenas para situações específicas, como quem precisa evitar álcool, mas ainda quer algo próximo de uma cerveja.

Harmonização e ocasião

Almoços leves
Ambientes onde o consumo de álcool não é permitido
Dias quentes
Situações casuais

Conclusão

A Plier Zero entrega o mínimo esperado de uma cerveja sem álcool, mas sem muito destaque. Me parece uma opção funcional, porém com baixa complexidade e alguns pontos que prejudicam a experiência, especialmente no paladar.

Resumo da avaliação

• Estilo: No Alcohol Beer
• Teor alcoólico: 0,3%
• Amargor: Baixo
• Aparência: Clara e transparente
• Espuma: Volumosa, mas pouco persistente
• Aroma: Malte, levedura e pão
• Sabor: Doce com leve amargor e notas de milho
• Corpo: Leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Metálico
• Drinkability: Média-baixa
• Fidelidade ao estilo: Média
• Complexidade: Baixa
• Custo-benefício: Baixo
• Recomenda?: Não.

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/plier-pilsen-zero

MECKLENBURGER PILSENER

Diagnóstico

Esta Pilsener alemã tem espuma volumosa, cremosa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: leve malte, pão branco, cereais e metálico. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: suave dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado permeado por forte presença metálica no paladar, surgindo como defeito, mesmo com o vencimento sendo em 11 meses. Ligeiramente acima da média comercial brasileira. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 4 skol ou 2.3/5.0

https://www.ratebeer.com/beer/mecklenburger-pilsener/18042/65483/

INNIS & GUNN IPA

Descrição comercial

De cor clara, repleta de aromas lúpulados e um surpreendente caráter abiscoitado de malte, que te deixa refrescado e querendo mais. A Innis & Gunn IPA é produzida usando um novo malte claro que é assado de forma única, de modo a desenvolver mais sabores maltados e abiscoitados. O resultado é uma cerveja refrescante, fácil de beber, bem pálida e com forte sabor de lúpulo, perfeitamente equilibrada com um final doce e maltado.

Diagnóstico

Esta Session IPA escocesa tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo e translúcido. Aroma: lúpulo moderado, maracujá, leve malte, laranja, frutas tropicais e floral. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor (maracujá e malte). Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Muito agradável, refrescante e com alta drinkability. Copos recomendados: English Pint, Stem Glass, Shaker e Tumbler. Lata de 330ml adquirida por R$ 6,99 através do site nonobier.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/innis-gunn-ipa/433571/65483/

FULLER'S FRONTIER - II

Diagnóstico

Esta Premium Lager inglesa, já resenhada neste beerlog (http://dr-beer.blogspot.com/2014/08/fullers-frontier.html) tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, levedura moderada e massa de pão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado. Pão liquido de baixissimo custo-beneficio. De longe a Fuller's menos prazerosa. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 13,81 através do site beer.com.br. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 4 skol ou 2.6/5.0

BOHEMIA MAGNA PILS

Descrição comercial

A Cerveja Bohemia Magna Pils foi criada em homenagem à leveza dos jardins de hortênsias de Petrópolis. Com o estilo German Pils , ela é refrescante e carrega consigo notas florais de lúpulos nobres alemães. De coloração dourada, o líquido mistura o dulçor do malte com o amargor do lúpulo que resultam em uma cerveja equilibrada e leve. Tem 4,8% de teor alcoolico e combina perfeitamente com frutos do mar, pizzas leves, brusqueta com manjericão e salada caesar. Berço da Cervejaria Bohemia, Petrópolis também é conhecida como a “Cidade das Hortênsias”. As flores que dão vida às suas ruas desde o século XIX foram a inspiração para a Bohemia Magna Pils, uma refrescante cerveja do estilo German Pils que carrega consigo notas florais de lúpulos nobres alemães e a presença de malte no sabor. “Esta delicada cerveja foi criada em homenagem à leveza dos jardins de hortênsias da nossa querida Petrópolis”, conta Raphael Rizzo, gerente do complexo da Cervejaria Bohemia. O novo rótulo chega para completar a família que já conta com as premiadas Bohemia 838 Pale Ale, Bohemia Aura Lager e Bohemia 14-Weiss – lançadas em 2016 – e que resgatam a herança cultural e as belezas naturais da região serrana do Rio de Janeiro.

Diagnóstico

Esta Pilsener paulista tem espuma média, aerada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e de cor amarelo-escura. Aroma: moderado malte, mel, maçã e leve levedura. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor (atenua um dulçor que seria enjoativo); média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Muito saborosa e refrescante: excelente drinkability. Delicioso dulçor frutado. Garrafa de 300ml adquirida por cerca de R$ 4 no supermercado Cidade Canção 2, em Cornélio Procópio-PR. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 15 skol ou 3.5/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/bohemia-magna-pils/551313/65483/

VOLCANICA SOFT BEER

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale uruguaia tem espuma imensa, rochosa, com bolhas e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, amarelo-claro e de média densidade. Aroma: laranja, leve levedura, massa de pão e abacaxi. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor adocicado,lembra laranja, refrescante, ótima drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 23 no Chocobeer, em Videira-SC.

Nota: 60 skol ou 2.9/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/volcanica-soft-beer/544909/65483/

ASTRID VERÃO

Diagnóstico

Esta Pale Lager de Rio das Antas-SC, produzido pelo mestre-cervejeiro e amigo Edison Luiz Otto, tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo moderado (nobre), limão siciliano, levedura moderada, massa de pão e queijo. Sabor inicial: leve acidez. Sabor final: suave dulçor e moderada acidez; curta duração. Paladar: corpo leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Muito refrescante, com alta drinkability. Inicio lembra água tônica. Sabor de lúpulo nobre aparece do meio ao final do gole, equilibrando a adstringência e dando grande caráter a esta surpreendente cerveja, que foi inicialmente criada como uma alternativa refrescante para o verão. Interessante dulçor floral. Em minha opinião, interessante mistura de witbier com pale lager. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 10 na cervejaria Astrid.

Nota: 35 skol ou 2.8/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/astrid-verao/527761/65483/

BAD MOOSE ENGLISH HOPPED IPA

Descrição comercial

Bad Moose English Hopped IPA é uma cerveja leve, refrescante, ideal para o verão brasileiro. Feita com Malte, Lúpulo e até mesmo Levedura 100% ingleses. Produzida da forma mais tradicional possível, resulta em aromas e notas que mais parecem de uma cerveja genuinamente inglesa.

Diagnóstico

Esta English IPA paulista tem espuma volumosa, irregular, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor laranja-amarronzado escura. O aroma é tem moderada presença de malte tostado, pão preto, caramelo, leve lúpulo e toques cítricos de laranja. O sabor inicial tem moderado dulçor e leve amargor. O sabor final tem leve dulçor e moderado amargor, com média duração. No paladar, um corpo leve-médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. A cerveja apresenta uma combinação de dulçor maltado permeado por leve amargor lupulado, fresco, que lembra frutas tropicais, como maracujá e laranja. Ótima drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 45 skol ou 3.2/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/bad-moose-english-hopped-ipa/329287/65483/