LECKER DRAFT WINE

Descrição: essa Fruit Beer brasileira é uma mistura de chopp com vinho, ainda que se note muito mais o último componente. Sua espuma tem aparência inicial média e frisante, coloração roxa e reduzidíssima longevidade. Seu corpo é borbulhante e grosso, de tonalidade também roxa. O aroma se resume ao de vinho colonial, componente que parece dominar todo o paladar dessa bebida. Seu sabor é até agradável, mas foge muito do que se espera do sabor de uma cerveja. É moderadamente doce e levemente ácido no início e também no final, de curta duração - parece Keep Cooler de uva. O paladar é composto por um corpo médio-leve, de textura seca, carbonatação forte e final levemente alcoólico, fermentado.

Custo-benefício: disponível entre R$ 1,50 e R$ 2 em supermercados, é um bom negócio desde que a intenção não seja provar uma Fruit Beer genuína e sim uma mistura diferente.

Nota: 5 Skol

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UNIBROUE CHAMBLY NOIRE

Olá a todos! Como prometido, hoje, 5 de janeiro, Dr-Beer volta à ativa. Antes de começar o post gostaria de, novamente, desejar a todos os leitores um ótimo 2009, recheado de boas surpresas e rótulos de qualidade. Para iniciar bem o ano, resolvi falar sobre o exemplar escolhido para fechar o ano com chave de ouro, na Cervejaria da Vila, em Curitiba, com o grande companheiro e também grão-mestre da Confraria do Status, Luiz Fernando Cavalheiro. A cerveja em questão me foi recomendada por ele, e atende pelo nome de de Chambly Noire. Devo dizer que foi uma grande surpresa e que esta Belgian Ale canadense figura agora entre as minhas preferidas da linha Unibroue. Conjecturas à parte, vamos ao que pude analisar.

Descrição: despejada em uma taça de vinho, apresentou espuma de aparência inicial média e aerada, coloração marrom-claro e boa formação de colarinho. Seu corpo marrom-escuro, de densidade média e translúcido apresentou reduzida longevidade de espuma. No aroma, notas cítricas, leve presença de álcool e também abacaxi. No delicioso aroma, uma explosão de sabores. Apresentou leves dulçor e amargor no início, tornando-se levemente doce no final, este de curta duração. Pude perceber durante todo o gole um maravilhoso gosto de frutas vermelhas (bastante amora), leve toque de chocolate, toques de vinho colonial e, basicamente, um paladar cítrico. Na boca, fui agraciado com um corpo leve-médio, de textura aguada, forte carbonatação e final levemente metálico.

Custo-benefício: garrafa de 750ml adquirida por R$ 38 no bar supracitado. Por tratar-se de uma cerveja diferenciada, vale o desembolso.

Nota: 180 Skol

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MAREK BIERE DE GARDE BARREL AGED CABERNET SAUVIGNON

Descrição comercial

Base belga pensada para ser degustada aos fins de tarde da primavera, envelhecida por 12 meses em barril de carvalho de primeiro uso de Cabernet Sauvignon, apresenta notas vinicas, frutadas, seca, condimentada e refrescante

Diagnóstico

Esta Bière de Garde gaúcha tem espuma branca, pequena e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-amarronzado. Aroma: uva, malte moderado, álcool, amadeirado, levedura moderada e geleia de morango (Denis Kühn). Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderada acidez e leves dulçor e amargor; longa duração. Sabor de morango, amadeirado e vinho colonial. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Copos recomendados: Stem Glass e Tulip.

Nota: 25 skol ou 3.1/5.0

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