A quintessencial cerveja britânica de degustação, como seu nome sugere, a Mild é conhecida por seu baixo nível de lúpulo. O teor alcoólico também é tradicionalmente muito baixo. Maltes com gosto de grãos a tostados podem estar presentes, mas é espera-se que seja encorpada devido às altas dextrinas produzidas na fermentação. Baixa carbonatação com espuma borbulhante. A cor oscila de dourado a marrom-escuro. Tradicionalmente uma Draft Beer popular em Londres e nas terras médias (Midlands) da Inglaterra. O teor alcoólico oscila entre 2 e 6%.
O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama Gale's Festival Mild, é a quarta melhor cotada do estilo na fonte de consulta (não encontrei imagens das 3 primeiras) e pode ser encontrada em
Continua amanhã a série sobre English Ales com o estilo English India Pale Ale (IPA). Até lá!
Cheers!
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