A infusão fermentada ou não-fermentada de malte agora vai o recipiente de fermentação onde será fervido. O estágio de fervura da cerveja envolve muitas reações técnicas e químicas. Nessa etapa, importantes decisões serão feitas no tocante a sabor, cor e aroma da cerveja. Certos tipos de lúpulo são adicionados em diferentes momentos durante a fervora para dar amargor e/ou aroma.
Fonte: http://www.merchantduvin.com/pages/2_ale_university/aleu_brew_process.html
Postagens
Nenhum comentário:
Postar um comentário