Descrição comercial
A Geuze é um clássico entre as Belgian Ale, após fermentação espontânea em barris de madeira (sem adição de levedura ou açúcar), Lambics jovens e velhas são misturadas, o que resulta em um sabor seco, acre e frutado, lembrando vinho. A Oud Beersel Geuze Ale é o vinho branco espumante do mundo das Ales.
Diagnóstico
Esta Gueuze belga tem espuma média, aerada e branca, de reuzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo denso, enevoado e âmbar-claro. Aroma: uva branca, leve vinagre, cinzas e metalizado. Sabor inicial: moderada acidez e suave dulçor. Sabor final: moderado amargor (lembrando cinzas), moderada acidez e suave dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de cinzas é acompanhado por dulçor e acidez de uva verde. Forte presença de taninos enrugam a boca. Copos recomendados: Flute, Stem Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 375ml compartilhada comigo pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro em nossa reunião cervejeira feita no início deste ano.
Nota: 150 skol ou 3.7/5.0
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