Descrição comercial
Trata-de de uma edição comemorativa para os 5 anos da cervejaria, será uma edição única, todas as garrafas são numeradas. Trata-se de um blend de cervejas, a base é uma Strong Dark Ale, parte maturou em barril de carvalho que continha cachaça, outros tinham vinho licoroso e outros Whisky. Uma parte foi para barril de umburana e depois foi feito um blend com todos e mais uma pequena parte que ficou no tanque sem passar por madeira. Contém 10,5% de álcool, aroma de coco queimado, madeira, aniz, condimentos. O paladar segue a mesma linha do aroma com final seco e equilibrado. Aproveite, são poucas unidades.
Diagnóstico
Esta Belgian Strong Ale paulista tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo preto, opaco e denso. Aroma: álcool, moderado malte assado, frutas secas, caramelo e vinho tinto. Sabor inicial: moderado dulçor e leve adstringência. Sabor final: moderado amargor (lupulado) e moderado dulçor; longa duração. Paladar: textura oleosa, forte carbonatação, corpo médio-leve e final moderadamente alcoólico. Dulçor maltado e abiscoitado. O aquecimento lembra o de cachaça. Leve adstringência lembra frutas secas e ameixa fresca. Complexa, apresentando também elementos de Imperial Stout. Paladar amadeirado, lembrando carvalho. Notas também de chocolate. A terceira parte da cerveja é defumada, aumentando ainda mais a complexidade. Excelente cerveja, cuja garrafa de 500ml foi adquirida por R$ 29,99 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.
Nota: 220 skol ou 3.9/5.0
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http://www.ratebeer.com/beer/dama-reserva-05/399218/65483/
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