Descrição comercial
Quisemos fazer uma cerveja que você pudesse beber o dia inteiro, que tivesse somente um toque de azedume e uma porrada de lúpulos. Se você já se sentiu assim, então esta Berliner Weisse é exatamente o que você precisava.
Diagnóstico
Esta Berliner Weisse dinamarquesa tem espuma média, com bolhas, cremosa (em um segundo momento) e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo. Aroma: lático, lúpulo moderado, moderado caráter azedo, maçã azeda e uva. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: moderada acidez e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Lembra aroma de lúpulo, ingrediente de sua composição, apesar de não estar previsto no BJCP. Aroma melhor que a média do estilo, que geralmente não me agrada, mas parece fugir das diretrizes gerais. Acidez tradicional do estilo está presente, mas não me pareceu muito lática, como prevista, lembrando mais uva verde. Ainda assim, saborosa. Refrescante. Apresenta a acidez pungente de suco de fruta prevista nas BJCP em sua textura. Background maltado, previsto também nas BJCP, presente mais no início do gole, dando um leve toque adocicado ao paladar, logo sobrepujado pela acidez. Não atende muito dos aspectos das BJCP, mas ainda assim, achei uma cerveja muito agradável e saborosa, de boa drinkability. Copo recomendado: Bowl. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 11,55 através do site wbeer.com.br.
Nota: 70 skol ou 3.6/5.0
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https://www.ratebeer.com/beer/to-ol-likeweisse/273224/65483/
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