Descrição comercial
Cerveja âmbar refermentada na garrafa. Uma cerveja especial envasada sob sedimentos no inverno usando o primeiro malte e lúpulos da última colheita. Maltes assados lhe conferem seu tom âmbar. Feita por alta fermentação, a "Biere Nouvelle" é caracterizada por sabores frutados e uma boa mordida carbônica. A Biere Nouvelle precisa ser servida com cuidado (deixando na garrafa seu fino sedimento), à cerca de 10°C.
Diagnóstico
Esta Bière de Garde francesa, que está no top 50 do estilo no site ratebeer.com, tem espuma volumosa, rochosa, cremosa e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, âmbar e de média densidade. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, leve lúpulo, cítrico de grapefruit, mel e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Saboroso dulçor maltado, caramelado, como previsto nas BJCP; lembra também um pouco de frutas secas no final. Leve acidez (não prevista) equilibra bem o dulçor, juntamente com leves amargor lupulado e leve aquecimento alcoólico que aparecem no final. O leve toque de lúpulo puxa para o caráter herbal (também previsto). Cerveja complexa. O sabor lembra várias nuances, sempre alternando entre dulçor maltado e acidez. Caráter condimentado na segunda taça. Copos recomendados: Stem Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15 através do site wbeer.com.br.
Nota: 90 skol ou 3.3/5.0
Leia mais em
https://www.ratebeer.com/beer/st-sylvestre-biere-nouvelle--grande-reserve/7326/65483/
Postagens
Nenhum comentário:
Postar um comentário