FANTOME DE TOUS LES D'IÂPES

Descrição comercial

Dany Prignon é conhecido como o mestre das Saisons, estilo típico da região da Valônia, na Bélgica. Com a proposta de celebrar a seleção belga na Copa do Mundo do Brasil, ele produziu a De Tous Les D’iâpes exclusivamente para a WBeer. Um rótulo refrescante, seco e com uma agradável acidez. Há uma riqueza de aromas e sabores, destacando-se as notas frutadas de limão, pêssego, maçã, morango, laranja, toques de especiarias e o eucalipto.

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale (de acordo com ratebeer.com) belga tem espuma média, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-claro. Aroma: flores, cítrico de laranja, leve levedura, álcool, melão e camomila. Sabor inicial: leves dulçor e amargor, com moderada acidez. Sabor final: leve dulçor, com moderadas acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo cheio, textura seca e xaroposa, forte carbonatação e final condimentado e moderadamente adstringente. Uma das cervejas mais encorpadas que já degustei na vida. Sabor cítrico de tangerina. Dulçor lembra um pouco de malte no final. Amargor de casca de frutas (terroso). Esconde bem o teor alcoólico de 8%. O sabor, como indicado na descrição comercial, lembra ainda limão e também morango. Apresenta a acidez "prickly" característica ao estilo (que em minha opinião encaixa-se bem melhor como uma Saison). Muito boa atenuação, com um final seco que elimina o dulçor inicial e o amargor final, predominando principalmente a acidez frutada. Final bem condimentado, “pinicando” a boca. Última taça traz lembrança de vinho branco. Complexa. Muito saborosa. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 57 através do site wbeer.com.br. Copo recomendado: Tulip.

Nota: 140 skol ou 4.0/5.0

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