ANCHOR BLACKBERRY DAZE IPA

Descrição comercial

A Blackberry Daze IPA™ é uma união sinérgica de amoras e lúpulos. Ela obtém seu aroma e amargor de lúpulo na cervejaria. A maior parte da ação, no entanto, acontece no porão, onde a fruta é acrescentada durante uma fermentação secundária. Uma mistura especial de lúpulos herbáceos e terrosos para dry hopping complementa o brilho e a profunda complexidade das amoras. O resultado é uma ácida síntese de fruta terrosa e madura, amargor de lúpulo e acidez de amoras, com cor atraente e aroma logo de cara, sabores sublimemente intensos e um sabor refrescantemente seco.

Diagnóstico

Esta IPA norte-americana tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado e amoras. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor (me lembrou uma Black IPA). Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca/aguada, média carbonatação e final metálico. Dulçor maltado com boa presença de frutas secas no paladar, pouco usual no estilo, mas saboroso. Cerveja de boa drinkability, diferenciada. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 110 skol ou 3.8/5.0

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